Hoofdgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 175 gram yoghurt,zout naar smaak,1kg mager lamsvlees(kan ook met een ander soort vlees) in dobbelstenen gesneden.150ml plantaardige olie,2 laurierblaadjes,3 zwarte … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 1 kilo kangkung ,4pitjes knoflook , 1 theel trasie (toko)(garnalen pasta), 1 verse peper,2 thl bruine suiker , 1 thl zout. olie om te bakken en een vijzel om de knoflook … Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: ? pot pindakaas (goedkoopste zonder stukjes pinda!!) 3 ? 4 eetlepels santensnippers 2 eetlepels olie water 1 ? 2 eetlepels citroensap 3 eetlepels uien, … Lees verder »

Bijgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 6 hardgekookte eieren. 2 eetlepels bakolie 1 rode paprika. 1 eetlepel sambal oelek. 2 teentjes knoflook. 1 ui. 1/2 theelepel laospoeder. 40 gr santenblok (kokoscreme, … Lees verder »

Anders uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 2 el rode curry pasta; 2 teentjes geperste knoflook; 1,5 dl dikke kokosmelk; 2 el fijngehakte verse korianderblaadjes (stengels en wortel) Drumsticks in marinade zetten. … Lees verder »

Anders uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: Groene cabe rawit, terasi, zout, tamarinde pasta, gula jawa. Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 1 eetlepel(s) olie 2 stuk(s) sjalot (fijn gehakt) 1 stuk(s) pepers (rood) 2 teentje(s) knoflook (geperst) 0.50 theelepel(s) ketoembar 1 eetlepel(s) … Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 5 el pindakaas (mag hele goedkope zijn) 1 klein blikje tomatenpuree 3 el ketjap … Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 2 fijngesneden sjalotjes, 1 geperste knoflookteen, 1/2 tl garnalenpasta, 2 el olie,300 gram pindakaas met stukjes noot, 1 tl sambal oelek, 1 tl tamarindepasta, 2-3 … Lees verder »

Bijgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 8 hard gekookte eieren gr. ui knoflook verse peper 1 gr. tomaat in stukjes 1 theel.trassi of ansjovispasta 2 maggiblokjes 1 eetl. bruine suiker scheutje ketjap … Lees verder »

Bijgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 3 kemirienoten of 3 theelepels kemiriepasta 1 ui 3 teentjes knoflook 2 eetlepels olie 1 theelepel kunjit/koenjit 1 theelepel geraspte verse gemberwortel 1 … Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: Halve ui (zeer fijn snipperen), 5 el donkere pindakaas, 1 el tomatenketchup, 2 el ketjap, 2 tl bruine basterdsuiker, 2 el pindasauspasta, 1 el olie, 3/4 liter water, … Lees verder »

BBQ/Fondue uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: Voorbereidngstijd: 30 minuten Marineertijd : minstens 1 uur 500 gr rauwe garnalen, gepeld en ontdaan van de zwarte draad Voor de marinade: 1,2 dl kokosmelk uit … Lees verder »

Bijgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 600 gram biefstuk of ossenhaas voor de marinade: 3 dl kecap manis, 1 el. citroensap, 6 el. knoflookpasta, 1 el. sambal, 6 el. ketumbar, 4 el. komijn satestokjes Lees verder »

Anders uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: ? kip 4 dl. water 6 eetl. plantaardige olie Voor de kruidenpasta: 1 theel. witte peper 1 stukje kunyit van ca. 5 cm 1 eetl. tamarindepulp 2 theel. zout Lees verder »