Hoofdgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 1 ui,1a2 teentjeknoflook,1 hele borst kipfilet,verse bieslook of peterselie, peper en zout,noilly prat of een andere sterke drank, champignons. Lees verder »

Bijgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 1 flinke ui 3 theelepels geperste knoflook uit een potje 3 theelepels verse gember uit een tube (of zelf een stukje heel fijn raspen) 3 theelepels sambal … Lees verder »

Bijgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 2 kg kip, in stukken gehakt 1 kopje Base be siap (boemboe Bali voor kip)(zie onder) 1 blikje kokosmelk 1/4 liter kippenbouillon 4 stengels sereh, gekneusd 4 … Lees verder »

Bijgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 5 kg kippepoten in 3 stukken gesneden of drumsticks, 2 kippenbouillonblokken, 3 theelepels kemirie pasta of 9 hele noten, 6 grote tenen knoflook, 6 grote uien, 2 … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 1 stuk kip -0.5 l. water -10 stuks lomboks, rode, verse, van de -zaadjes ontdaan - 2 stuks uien - 4 teentjes kn-oflook, gehalveerde 1 el. kemirie-pasta 1 el. … Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 14 sjalotjes, geschild 26 knoflookteentjes, geschild 2,5 cm kentjoerwortel, geschild en in plakjes gesneden 4 cm laos, geschild en in plakjes gesneden 10 … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 8 bouillon blokken (kip of rund) 1 stengel verse sereh 4 blaadjes verse salem (mag ook gedroogde zijn) 4 grote uien 1 stuk verse laos 1,5 kg kip of kippebouten … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 1 kip, in 8 stukken gesneden 1 stengel sereh, geplet 2 daon salamblaadjes 4 theelepels geraspte galangal of anders poeder (laos/lengkuas) Zonnebloemolie om te … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 1 kg kip (pootjes, karbonade of hele kip in stukken), zout, 2 uien, 4 teentjes knoflook, 2 theel. kemirienoten pasta, 3 eetl. olie, 1 theel. koenjit/laos/sereh, 2 theel. … Lees verder »

Bijgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 2 kipfillets 1 cm^3 verse laos 2 cm^3 verse gember 3 teentjes knoflook 2 rawits 2 sjalotjes sap van 2 citroenen 2 el ketjap manis 2 tl kerimi pasta 2 tl ketoembar … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: Gedroogde noodles voor 2 personen (ongeveer 125 tot 150 gram?). 2 EL Chillibonen pasta, 2 EL ketjap manis (merk abc), 1 EL suiker, 3 teenjes knoflook, 2 lentjeuitjes, … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 400 g kipfilets 500 g komkommer 2 tenen knoflook 3 daon jeruk purut 1 bosje daon kemangi of mint om te strooien 2 tl kemiri pasta 4 tl of meer sambal … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 1 hele kip 2 bouillonblokjes (kip) 4 gr. aardapp. (bildstar) 250 g. verse sperzieboontjes 3 gr. uien 4 teentjes knoflook 1 bakje sajoer lodeh pasta (conimex) 1 … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 1? kg kip of bouten 750 cc santen 150 g uien 15 g knoflook 6 daon salam 3 daon djerukpurut 10 g laosschijven 1 stengel sereh 1 el kemiri pasta 3 el … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 1 jonge vette kip 750gr droogkokende rijst 1 teentje knoflook sambal stukje trassie (pikante garnalen of vis pasta) theelepel ketoembar(koreander) halve theelepel … Lees verder »