Hoofdgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 175 gram yoghurt,zout naar smaak,1kg mager lamsvlees(kan ook met een ander soort vlees) in dobbelstenen gesneden.150ml plantaardige olie,2 laurierblaadjes,3 zwarte … Lees verder »

Soepen uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 2 eetlepels olei, 2 teentjes knoflook, in dunne schijfjes, 60 gram gedroogde mihoen, 225 gram kipfilet, 2 eetlepels Groene curry pasta (zie recept), 2 eetlepels vissaus, 3 … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: Gehakt 500gr Tagliatelle 500gr 2 paprika (bv geel en rood) Knoflook (2 tenen) Doosje … Lees verder »

Bijgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 2 kg kip, in stukken gehakt 1 kopje Base be siap (boemboe Bali voor kip)(zie onder) 1 blikje kokosmelk 1/4 liter kippenbouillon 4 stengels sereh, gekneusd 4 … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 750 gr gehakt 2 flinke uien bakje champignons 2 roden paprika 2 blikken bruinen bonen 6 eetlepels ketjap manis pot pindakaas of satesaus pasta 3 theelepels sambal oelek … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 500 g gepelde grote garnalen 1 ui gesnipperd 2 teentjes knoflook fijn gehakt 1 tl kerriepoeder 1/2 tl citroengras 1 tl sambal oelek 1 plak garnalen pasta 1 tl … Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 1 eetlepel(s) olie 2 stuk(s) sjalot (fijn gehakt) 1 stuk(s) pepers (rood) 2 teentje(s) knoflook (geperst) 0.50 theelepel(s) ketoembar 1 eetlepel(s) … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: =300 gr.roerbakmie[1 pak] =3 el Wokolie,= 400 gram mager rundergehakt. =250 gr.Nasigroenten, =2 tenen knoflook,fingehakt. =2 tl.Kerriepoeder, =1 tl.Gemberpoeder. … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: - 2 eetlepels olie - 2 lenet uitjes - 400 gr rudergehakt - 1/4 l bouillon - 1 theelepels bruine suiker - 1 theelepel chilisaus - 2 theelepels zwarte bonenpasta Lees verder »

Anders uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 300 gr. grote rode chili′s, gehalveerd, ontdaan van zaad en gehakt100 gr. knoflook, gepeld en gehakt75 gr. gemberwortel, geschild en gehakt500 gr. sjalotjes, gepeld en … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: L hele eend van 2 kilo 18 sjalotten, geschild en gesnipperd 6 tenen knoflook, geschild en fijngemaakt 3 stengels sereh, fijngehakt 5 blaadjes kaffirlimoen, … Lees verder »

Anders uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 10 rode pepers, zonder zaadlijst gehakt 6 teentjes knoflook geschild en fijngehakt 15 sjalotten, geschild en fijngehakt 10 cm gember, geschild en fijngehakt 10 cm … Lees verder »

Bijgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: *60 ml olie*4 salamblaadjes(eventueel)*500 gr runderriblappen, 1,5 cm dik, in blokjes van 3 cm*2 stengels citroengras*3 cm galangawortel in ringen, met bouillon … Lees verder »

Anders uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 25 sjalotten, geschild en fijngehakt 12 teentjes knoflook, idem 7 rode pepers, zonder zaadlijst, gehakt 5 cm laos, geschild en fijngehakt 5 cm kencur, geschilde en … Lees verder »

Anders uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 8 sjalotten, geschild en fijngehakt 10 teentjes knoflook geschild en fijngehakt 30 cm laos, geschild en in flinterdunne schijfjes 10 cm verse turmeriek, geschild en in … Lees verder »