Hoofdgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 6 deels ontbeende kipborstdelen met vel 5 cm laos of gemberwortel (gehakt) 2 tenen knoflook 1 grofgehakte stengel sereh 2 kleine rode lombok rawit zonder zaad … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 500 gram varkenslappen of kipfilet, ketjap manis, 2 teentje knoflook fijngehakt, 1 ui fijngehakt, 2 tl ketoembar, peper, zout, 3 tl suiker, 1 tl djahe, water, … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 1 kg varkenshaas of kipfilet. Voor de marinade: Ketjap Manis, 2 teentjes knoflook, Djahe (gemberpoeder) Ketoembar (gemalen koriander) Uienpoeder, Djintan (gemalen … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 1 kg barbecuesticks(ongemarineerd) zout 1 theelepel goela djawa of bruine suiker 1 theelepel sambal oelek of meer naar smaak 1 theelepel trassi 1 eetlepel … Lees verder »

BBQ/Fondue uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: Voorbereidngstijd: 30 minuten Marineertijd : minstens 1 uur 500 gr rauwe garnalen, gepeld en ontdaan van de zwarte draad Voor de marinade: 1,2 dl kokosmelk uit … Lees verder »

BBQ/Fondue uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 1 kip of vier bouten. 3 tenen knoflook, geperst; 2 uien; twee theelepels sambal trassi; 4 gepofte kemirienoten; 1 theelepel ketoembar; 1/2 theelepel djinten; 2 theelepels … Lees verder »

BBQ/Fondue uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 1 kg spareribs, 2 teentjes knoflook,1/4 tl gemberpoeder, zout, 2 el bruine basterdsuiker, 6 el ketjap manis, 6 el witte wijnazijn, 2 el water, 2 tl sambal. Lees verder »

BBQ/Fondue uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 1 1/2 eetlepel zonnebloemolie 1 sjalot, gesnipperd 1 teentje knoflook, gesnipperd 2 tl sambal badjak 1/2 potje pindakaas met stukjes noot a 350 g 1 pakje kokosmelk … Lees verder »

BBQ/Fondue uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: -tonijn van ca 500 gram(andere vis als makreel,tarbot en zeeduivel zijn ook geschikt maar geen platte vissoorten) -sap van 1 citroen -5 teentjes knoflook -1 stukje … Lees verder »

Bijgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 500 gr. kabeljauw of schelvis1 ui3 teentjes knoflook2 eierenmeel2 dl santen van 1/8 blokpaneermeel1 prei peterseliesatestokjes1 eetl. ketoembar2 eetl. serehpoeder 1/2 … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 2 kg buikspek met zwoerd 4 eetlepels spicepowder for roasting (barbecue kruiden) 2 1/2 eetlepel babi panggangkruiden 10 teentjes knoflook 3 theelepels … Lees verder »

Bijgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: < 600 a 700 g gefileerde zeevis (kabeljauw, makreel of schelvis) < 1 grote ui < 1 teentje knoflook < 1 tl sambal ulek < 2 tl ketumbar < 1 tl djintan < 1 tl laos < … Lees verder »

Anders uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 8 sjalotjes 4 teentjes knoflook 1.1/2 theelepel gemberpoeder of een stukje gemberwortel (4 cm) 2 theelepels gemalen zwarte peper 2 theelepels koenjit (potje,Conimex) 1 … Lees verder »

Anders uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 1 citroen 1 sjalotje 1 teentje knoflook 1 theelepel sambal oelek 3 takjes peterselie 2 eetlepels ketjap manis zout peper 500 gram tomaten 6 sprietjes bieslook Lees verder »

Anders uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 1 citroen 4 teentjes knoflook 4 eetlepels ketjap manis zout peper 600 gram hamlappen 2 sjalotjes 1/2 eetlepel olie 1/2 potje pindakaas 2 eetlepels santen (zakje, … Lees verder »