Bijgerecht uit de Indiase keuken, Ingrediënten: 1 middelgrote komkommer, 0,5 theelepel zout, 1 rode Spaanse peper, 1 middelgrote prei (alleen … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indiase keuken, Ingrediënten: 350 gram kipfilet 250 gram champgnons halve courgette 2 geperste tenen knoflook 3 eetlepels Patak milde curry pasta 200 ml creme freche kerriepoeder 2 … Lees verder »

Lunch/Brunch uit de Indiase keuken, Ingrediënten: 1 gestoomde makreel van ca. 400 g2 el (roerbak)olie1 klein gesnipperde ui1/2 el kerriepoeder150 g basmatirijst250 ml visbouillon(van tablet)1 el citroensap4 blaajes … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indiase keuken, Ingrediënten: 3 el olie, 3 uien in dunne plakjes, 40 g gemberwortel de helft fijngesneden, 10 g knoflookteentjes fijngesneden, 2 stukjes kaneel a 2 1/2 cm, 4 kruidnagels, 2 groene … Lees verder »

Anders uit de Indiase keuken, Ingrediënten: 8 eetl gemalen koriander 2 eetl kurkuma 2 eetl zwarte peper 4 theel gemalen gember 3 eetl zout 4 eetl erwtenmeel 4 theel gemalen komijn ? theel cayennepeper 3 eetl … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indiase keuken, Ingrediënten: 6 dl kokosmelk (blik) 6 dl groentebouillon (tablet) 3 teentjes knoflook, fijngesneden 3 cm verse gemberwortel, fijngesneden 2 stengels sereh, in stukjes 2 djeroek … Lees verder »

Nagerecht uit de Indiase keuken, Ingrediënten: ? kop gele maismeel, 4 volle koppen hete melk, ? kop ahornstroop, ? kop lichte molasses, 2 eieren (licht geklopt), 2 eetlepels gesmolten boter/margarine, 1/3 kop bruine suiker, … Lees verder »

Nagerecht uit de Indiase keuken, Ingrediënten: Ingredienten: 1/2 kop gele maismeel 4 volle koppen hete melk 1/2 kop ahornstroop 1/4 kop lichte molasses 2 eieren, licht geklopt 2 eetlepels boter/margarine … Lees verder »

Soepen uit de Indiase keuken, Ingrediënten: 6 dl kokosmelk 6 dl groentenbouillon 3 teentjes knoflook, fijngesneden 3 cm verse gemberwortel, fijngesneden 2 stengels sereh, in stukjes 2 djeroek poeroetblaadjes, in … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indiase keuken, Ingrediënten: 1 kleine rijpe mango, 1 rode paprika, 3 bosuitjes, 2 el olie, 400 gram kalkoenreepjes, 1 blikje Tikki Masala (Patak′s), 1 dl biogarde roer, 1 takje verse koriander Lees verder »

Anders uit de Indiase keuken, Ingrediënten: 250 g moesappels 250 g abrikozen 500 g bruine suiker 4 el kerriepoeder 1 tl karwij 3 plakjes gemberwortel 250 g halfrijpe pruimen 4 el rozijnen 1 kopje lichte azijn 1 tl … Lees verder »