Hoofdgerecht uit de Indiase keuken, Ingrediënten: - 2 kipfilets, in blokjes - naanbrood Voor de marinade: - de pitjes uit 6 groene kardemompeulen - 1 tl. komijnzaad - 1 kaneelstokje, verkruimeld - 1/2 tl. gedroogde … Lees verder »

Lunch/Brunch uit de Indiase keuken, Ingrediënten: 3,5 ons gemengd fruit (naar eigen smaak): ananas (blik of verse) dadels, papaya, mangos, peren, perziken, uitgelekte fruitcocktail uit blik, 1 ons rozijnen, 1,5 dl. azijn … Lees verder »

Nagerecht uit de Indiase keuken, Ingrediënten: Voor de kulfi: 400 ml melk; 75 gr verse mango, gepureerd; sap van een 1/2 limoen; 275 ml gecondenseerde melk (blik); 2 eetl. fijne tafelsuiker. Voor de salade: 1 rijpe mango in … Lees verder »

Nagerecht uit de Indiase keuken, Ingrediënten: 3 dl melk 45 gr gemalen rijst 1 eetlepel gemalen amandelen 1 blik gecondenseerde melk (500 gr) 50 gr suiker 1 eetlepel rozenwater 1 theelepel gemalen kardamom 25 gr … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indiase keuken, Ingrediënten: Ca. 400 gram varkenshaas * 1 eetlepel bruine basterdsuiker * 1 volle eetlepel cajunkruiden * 1 ui * 1 teentje knoflook * 1 papaja * 1/2 rijpe mango * 10 gram verse koriander … Lees verder »

Anders uit de Indiase keuken, Ingrediënten: 1 blik ananas op zware siroop(nettogewicht ca. 850 gram); 275 gram witte basterdsuiker; 2 eetlepels citroensap; 50 gram gemalen kokos(klapper, Conimex); 1? dl pinacolada; 1 zakje … Lees verder »

Bijgerecht uit de Indiase keuken, Ingrediënten: 1 flinke aubergine 2 eetl. olie 2 rijpe peren 1 zoetzure vaste appel 1 eetlepel hot kerrie Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indiase keuken, Ingrediënten: 75 ml olie, 4 tl knoflookpasta, 800 g kipfilet, 30 g knoflook, 4 kardamomzaden, 4 tl gemberpasta, 90 g ui, zout, 1/2 l kippenbouillon, 2 1/2 cm kaneel stokje, snufje … Lees verder »

Bijgerecht uit de Indiase keuken, Ingrediënten: Voor een ruime liter: 1 kilo vers fruit in stukken, 400 gram uien in grove snippers (2 grote uien) 50 gram verse gember, 40 gram mosterdzaad, 1 eetlepel … Lees verder »

Nagerecht uit de Indiase keuken, Ingrediënten: ? l. volle melk, 100 g kortkokende dessertrijst, 3 groene kardemompeultjes, 50 g ongezoute gepelde pistachenoten, 1? eetlepel suiker, vers fruit naar keuze, (sinaasappel, … Lees verder »

Dranken uit de Indiase keuken, Ingrediënten: 3 dl magere yoghurt 1 tl suiker, of naar smaak 1,5 dl water of spa rood klein blikje kokosmelk 2 el gepureerd fruit (naar keuze, banaan en mango zijn erg lekker) Lees verder »

Nagerecht uit de Indiase keuken, Ingrediënten: 450 gr vers fruit, bijv.: bananen, sinaasappels, pomelo`s, kumquats, mango`s meloenen, ananas, druiven - sap van de gesneden vruchten - yoghurt ( Turkse yoghurt … Lees verder »

Vegetarisch uit de Indiase keuken, Ingrediënten: 100 g rode linzen 150 g bruine linzen 60 ml olijfolie 2 uien, in halve ringen gesneden 1 e garam masala 1 t geelwortel 2 grote aubergine, in blokjes gesneden 50 g … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Indiase keuken, Ingrediënten: 1 kilo grote d.v. garnalen [z.kop], 8 rode pepers [z.pitjes], 8 á 10 tenen knoflook, vissaus en oestersaus, bruine suiker, Voor fruit; 8 plakken verse … Lees verder »

Anders uit de Indiase keuken, Ingrediënten: 200 g sperziebonen, 200 g wortels, 200 g aardappels, 200 g bloemkool, 100 g doperwten, 3 el knoflookpasta, 200 g pompoen, 250 g boter, 1/8 l room, 3 el gemberpasta, 5 groene … Lees verder »