1. Home
  2. Recepten
  3. Hete Bliksem

Hete bliksem recepten (195) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Hete bliksem met peer en rozijnen

Heerlijke variatie!

INGREDIENTEN

1.5 kg kruimige aardappels, 1 kg handperen, 1 ui, 1 el vloeibare margarine, 1 dl melk, 75 g rozijnen, 1 nootmuskaat, 1 Unox Gelderse Rookworst (275 g),

  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-02-2014
  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

hete bliksem met appels en bonen

Een " ijzersterk" hoofdgerecht. heb je een tekort aan ijzer dan is dit een goed recept. kan ook onder het kopje vegetarisch geplaatst worden.

INGREDIENTEN

400 gr friszure appels, in stukjes., 450 gr aardappelen, in stukjes., 200 gr uien, in ringen., 250-300 gr gekookte witte bonen., een handvol gedroogde abrikozen. 1/2 dl appelsap of witte wijn. boter, 2 laurierblaadjes peper zout mespunt kruidnagel gemalen.

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op09-09-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

varkensrollade met hete bliksem

Een oudhollands recept voor de wintermaanden

INGREDIENTEN

100 gr. boter of margarine, 1 varkensfiletrollade (ca. 1 kilo), 500 gr. stoofperen, 150 gr. spekplakjes, 1 kilo kruimige aardappelen, 500 gr. moesappels, zout, peper, gemalen kruidnagel, 1 takje peterselie

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op23-11-2004
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

+++++HETE BLIKSEM MET ROOKWORST+++++

Vertrouwd en oer Hollands Broccocress, ook wel broccolikers is een klein groen plantje.  met  en alfalfa. Het smaakt naar rauwe broccoli,maar heeft ook een radijs en peperige smaak volgens  sommigen. Broccocress is verkrijgbaat bij de supermarkt.  

INGREDIENTEN

=2 Rookworsten. = 5 kruimige Aardappelen, =500 gram Appels.(goudrenet), =1/2 Tl.Nootmuskaat., =1 Bakje Broccocress, =Boter. = Zout.

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-05-2017
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Hete Bliksem a la Gert

Een heerlijk winters gerecht. Deze hoeveelheid is genoeg voor 4 man of 2/3 keer eten. Opgewarmt in de koekenpan is top! Het lijkt erg veel, maar de ervaring leert dat er erg veel van gegeten wordt. En geloof me, de volgende dag de restjes opeten is echt geen straf. Met de hoeveelheden valt te schuiven naar smaak, vooral wat betreft de hoeveelheid suiker. In mijn opinie is hete bliksem het lekkerste als hij lekker zoet is, zo is het recept ook geschreven. Heb je dit liever niet, dan kan je de suiker weglaten of verminderen.

INGREDIENTEN

1½ kg aardappels, 1½ kg zure appels (goudrenetten/Jona gold (zoet)), Dobbelsteentjes spek, Klein blikje bruine bonen, 300 gr ui, 250 gr suiker (evnt.klein beetje bruine basterd), olie of boter, 1 tl kaneel, versgemalen zout en peper naar smaak, eventueel nog een snufje nootmuskaat, Voor de liefhebbers: een grove slagersworst om mee te koken., Houdt voor een goeie verhouding aan 2/3 aardappels en 1/3 appels (geschild)

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op07-04-2013
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

mexicaanse variant op hete bliksem

INGREDIENTEN

1 kilo aardappelen, 500 gr appelen, 2 uien, 400 gr gehakt, 1zakje taco kruiden, 1dl water paneermeel, klontje boter

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-09-2008
  •  
  •  30-60 min.

Echte hete bliksem met twentse bakbloedworst

Een eeuwenoud, puur Hollands recept. Door het gebruik van appels en peren bevat het gerecht veel vocht, waardoor het lang zijn hoge temperatuur behoudt. Daaraan dankt het waarschijnlijk zijn naam. In het oosten en in Duitsland is de naam "hemel en aarde" gangbaar, waarbij hemel verwijst naar de appels die in de lucht groeien en aarde naar de aardappels. In het noorden van Nederland is hete bliksem bekend onder de naam: "stamppot zoetappeltjes" (waarbij alleen zoete appels worden gebruikt) of als "pronkjewail" (gemaakt van gedroogde en gewelde appeltjes). Voor de smaak wordt vaak keukenstroop toegevoegd. Twee dingen kunnen lastig zijn bij de inkoop: Niet iedere groentenboer verkoopt nog renetten. En de bakbloedworst....dat is een ambachtelijk, traditioneel stukje vlees dat je toch echt moet halen bij de vakman. Ik koop de mijne in Twente. En ik hoef mijn deur er niet voor uit, sinds dat meerdanvlees.nl on-line is!

INGREDIENTEN

Benodigdheden voor 4 personen:, , 1 Kilo Goudrenetten, 500 gram handperen, 2 Kilo aardappelen, 400 gram dobbelsteenspekjes, nootmuskaat, zout & peper, 8 dikke plakken bakbloedworst

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-09-2009
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Hete bliksem met rookkaas en krokante groenteballetjes

Waar ter wereld wordt er zoveel geprakt en gestampt als in Nederland? Hete bliksem is een stamppot die al sinds de 18e eeuw en mogelijk nog eerder gegeten wordt. Als zoete appel kan goed de Elstar worden gebruikt. Voor de zure goudrenetten.

INGREDIENTEN

1 kilo aardappels -, 500 gram zoete appels -, 500 gram zure appels -, zout - 2 uien -, zonnebloemolie -, 150 gram rookkaas - peper -, 1 zure appel -, 8 tot 10 groenteballetjes.

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-10-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Mexicaanse Variatie op Hete Bliksem

Ja gewoon anders!!

INGREDIENTEN

1 kilo aardappelen, 500 grap appels, 2 uien, zout en peper, 400 gram gehakt, ? pakje Taco kruiden, 1 dl water.

  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-10-2002
  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Hete bliksem met paprika, appel en worst

Makkelijk

INGREDIENTEN

1 kg kruimige aardappelen, 4 stevige appels, 3 uien, 2 rode paprika`s, 1 rookworst, 4 el vloeibare boter, 1 el mosterd

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op10-10-2013
  •  
  •  20-30 min.

**HETE BLIKSEM VAN 2 SOORTEN APPELS**

Uit Grootmoeders keuken!! Dit stamppotje van aardappelen,uien en appels dankt zijn naam waarschijnlijk aan de bliksems hete appels.De appels bevatten veel vocht, waardoor ze lang warm blijven.In een traditionele hete bliksem zitten twee soorten appels. Zoete en Zure. Wij kiezen voor de Goudrenet en de zoetige jazz. Als je de zoete appel het laatst door de stamppot schept, behoudt hij zijn bite.  

INGREDIENTEN

=1 kg kruimige = 3 Uien., =3 Friszure appels [goudrenet], =2 Zoete stevige appels [bv. Jazz], =30 gram boter. = 75 ml. Melk., =4 eetl. Zaanse groven Mosterd.

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op31-03-2017
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Hete Bliksem uit de oven

Mijn twee kleinkinderen zijn gek op fruit en dus ook appels. Wat is er dan lekkerder dan ook appeltjeste eten als avondeten? 

INGREDIENTEN

500 gram kruimige aardappels, 500 gram knolselderij, 3 uien, 2 eetlepels olijfolie, 500 gram (kippen)gehakt, 125 gram spekreepjes, 4 appels, scheut melk, 40 gram boter, zout en peper,

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-02-2019
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Heerlijke hete bliksem met zure/zoete appels, uien en spek

Dit gerecht dat ook wel ooit < Hemel op Aarde > genoemd werd, is een eenvoudig recept dat vlug bereid kan worden en waarmee je vriend en vijand aangenaam verrast.

INGREDIENTEN

1,5 kg aardappelen zout 500 gr zure appels 250 gr zoete appels azijn 250 gr doorregen spek 2 kleine uien, ,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-10-2004
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Eendenborst met warme appelstroop op hete bliksem

INGREDIENTEN

750 g kruimige aardappels, , 2 zure appels (bijv. Granny Smith), , 2 zoete appels (bijv. braeburn), , 2 sjalotten, , 8 plakken bacon, , 4 eendenborstfilets, , 1 theelepel gemberpoeder, , 1 pot gevogeltefond (380 ml), , 50 g cranberry's, , 2 eetlepels boter, , 3 eetlepels cr?me fra?che, , 4 eetlepels appelstroop

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-11-2005
  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Hete bliksem (appel en peer) oud hollands

Heerlijk wintergerecht. Maak van overgebleven appels een verse appelmoes. Bepaal zelf de smaak door meer/ minder zoete/zure appels te gebruiken.

INGREDIENTEN

1 kilo kruimige aardappels, 500 gram goudrenetten, 200 gram zoete appels, 200 gram peren, 100 gram spekblokjes, 1 grote zoete ui, 4 eetlepels honing, Zout en peper

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op06-12-2011
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Blauwe bliksem

Niet te verwarren met hete bliksem, dat wordt gemaakt met zoete appelen.

INGREDIENTEN

200 gram licht gerookt, doorregen spek, 750 gram stoofperen *, 750 gram aardappelen *, peper.

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-09-2005
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Twentse bliksem

Een bliksems lekkere hete bliksem, maar dan met stoofperen. Bron: het wereldwijde web

INGREDIENTEN

1 kg aardappelen, 1 kg stoofperen, 1 tl kaneel, 1 el suiker, 600 g doorregen rookspek, 2 el azijn, peper, zout

  • Regionaal Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op07-10-2001
  • Regionaal Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Blauwe Bliksem

Een variante op de traditionele 'Hete bliksem' met stoofpeertjes en gewoon grove rookworst of saucijsjes.Erg lekker!

INGREDIENTEN

1 1/2 kg stoofpeertjes/400gr doorregen gerookt spek/, 1 1/2 kg aardappelen/1 stukje pijpkaneel v 3-4cm/300g boerenworst of saucijsjes/peper uit de molen/40g boter of reuzel/eventueel 2-3el keukenstroop/zout+peper

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op05-12-2006
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

blauwe bliksem

Een variant op hete bliksem

INGREDIENTEN

1.5 kg aardappelen, 750 gr stoofperen, zout, 1 rookworst, 2 kneepjes vloeibare margarine (mag ook gewoon een klontjezijn), 100 gr gerookt ontbijtspek.

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-12-2005
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Gebakken Valess met hete bliksem en salie glace

Gezien op televisie, en zag er zo lekker uit, dat ik dacht, meenemen..!

INGREDIENTEN

2 grote aardappelen, 1 zoete aardappel, 1 dl melk, 100 gr roomboter, zout en peper, nootmuskaat, 1 peer, 2 Valess filets mild gekruid, 6 dl runderbouillon, ? prei, 1 el balsamico-azijn, paar blaadjes selderij

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op22-04-2005
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

He­te blik­sem­kro­ket­jes

Nu al je favoriete snack: de hete bliksemkroket. Het beste uit stamppot- en snackland in één. Maak €m extra heet door te dippen in srirachasaus.

INGREDIENTEN

, 125 g magere gerookte spekreepjes, 2 friszoete appels (bijv. elstar), 20 g roomboter, 4 eieren, 450 g aardappelpuree met boter (schaal, koelvers), 1 l frituurolie, 2 el bloem, 80 g panko (Japans broodkruim), 4 el srirachasaus

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op09-01-2019
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Hete Bliksum met Appelmoes en Gehakt

Hete bliksem is een oud Nederlands/Belgisch gerecht. Het is een stamppot die bestaat uit 2 delen aardappel, 1 deel zure appelen (goudreinetten), 1 deel zoete appelen of peren en 1 deel uien. Varianten van het gerecht worden verkregen door de toevoeging vanspektijdens het koken, of door gebruik vanstoofperenin plaats van zoete appelen. Een andere variant is "donder en hete bliksem", waarbijhamen Fransemosterdworden toegevoegd. Het gerecht wordt doorgaans opgediend met bloedworst. Deze variant heeft dus als vlees al de rundergehakt en in plaats van appels dus de appelmoes. 690 kcal Eiwit 29g Vet 36g Koolhydraten 61g

INGREDIENTEN

1 kg aardappelen, 125 ml melk, 2 kleine uien, 60 g boter, 500 g rundergehakt, 1 el kerriepoeder, 1 pot Hak Appelmoes (360 g), 3 el paneermeel

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op10-05-2014
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

pittige appeltjesstamppot:

Verrassende combinatie van zoete appels en pittige kruiden! Een soort hete bliksem in een modern jasje. Makkelijk vantevoren klaar te maken, ideaal als er eters komen!

INGREDIENTEN

1kg.aardappels, 500gr.gehakt, 2goudreinetten, 1 pakje room, pittig paprikapoeder, cayenepeper, geraspte kaas

  • Goedkoop en snel
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op19-01-2000
  • Goedkoop en snel
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Rode kool ovenschotel met appelmoes en gehakt

Ken je hete bliksem? Mijn oma maakte dat vroeger altijd voor ons. Het is een ovenschotel met gehakt, verse appelmoes en aardappelpurree. Simpeler kan niet, maar ik heb het altijd een briljant gerecht gevonden. De smaken passen perfect bij elkaar. Om hete bliksem iets extra's te geven. Heb ik rode kool toegevoegd. Dat maakt deze ovenschotel een rode kool ovenschotel. Maar je zou dus ook kunnen zeggen dat het hete bliksem met rode kool is. De ketchup en de worcestersauce bij het gehakt heb ik van mijn moeder geleerd, dat maakt het gehakt smaakvol en een beetje smeuïg.

INGREDIENTEN

1 kg aardappelen, 1 el zonnebloemolie, 1 ui, 500 g gehakt, 1 tl paprikapoeder, 1 el worcestersauce, 1 el ketchup, 500 g rode kool met appeltjes, 250 g appelmoes, 100 ml crème fraîche, versgemalen peper en zout

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-08-2019
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Zoete aardappelschotel

Een eenvoudig te maken zoete aardappelschotel.

INGREDIENTEN

Zoete aardappel (rode schil)(1 vrij grote), twee uien, friszure appel (1 a 2), mais (1 blikje), saucijsjes (3 a 4 stuks), Pepe (1 theelepel), maggiblokje, knoflook, thijm

  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-07-2010
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Hetebliksemtaartjes

INGREDIENTEN

600 g aardappelen kruimig, 1 groentebouillontablet, 3 appels friszoet (bijv. jonagold) geschild, 1 el witte balsamicoazijn, 50 g boter, 4 tl paneermeel,

  • Nederlands Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op23-01-2012
  • Nederlands Bijgerecht
  •  0-10 min.

hemmel en eerde

Appels uit de hemel en aardappelen uit de aarde zijn de hoofdbestanddelen van de stamppot, die in Oost-Nederland "hemmel en eerde" wordt genoemd. Elders wordt ook wel de naam "hete bliksem" gebruikt. Uit Noord-Holland is een varieteit van het gerecht bekend waarin de appels zijn vervangen door peren.

INGREDIENTEN

300 G GEROOKTE SPEK - 500 G ZOETE APPELS - 500 G ZURE APPELS - 1 KG AARDAPPELEN., ,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-11-2001
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Valentijn's diner

Hete bliksem

INGREDIENTEN

3 kilo kruimige aardappelen, - 1 1/2 kilo zoete appels, - 1 1/2 kilo zure appels, - 400 gram mager rookspek, - zout, - 2 rode paprika's, - 4 bosuitjes,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-02-2005
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Hete-Bliksem

KERST

INGREDIENTEN

750 gr aardappelen-geschild, 250 gr zoete appelen-geschild-in vieren (of gedroogde, geweekte appeltjes), 350 gr zure appelen-geschild-in vieren, zout, ca. 50 gr boter of margarine.

  • Nederlands Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op25-06-2002
  • Nederlands Bijgerecht
  •  20-30 min.

Reepeper

INGREDIENTEN

* 600 gr ree poulet, * 200 gr roomboter, * 1 dl room, * 200 gr aardappels, * 2 dl rode wijn, * 2 dl runderbouillon, * 2 eetl balsamicoazijn, * 2 appeltjes, * 2 stoofpeertjes, * 3 eetl zilveruitjes, * 2 theel 5 kruidenpoeder, * 4 plakken peperkoek, * 2 theel kaneel,

  • Nederlands
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op02-08-2011
  • Nederlands
  •  > 120 min.

Reepeper

Heerlijk wildrecept voor de kerst, feestdagen of zomaar.

INGREDIENTEN

600 g reepoulet, 200 g roomboter, 1 dl room, 200 g aardappels, 2 dl rode wijn, 2 dl runderbouillon, 2 eetlepels balsamico azijn, 2 appeltjes, 2 stoofpeertjes, 3 eetlepels zilveruitjes, 2 theelepels 5 spicespoeder, 4 plakken peperkoek, 2 theelepels kaneel, Zwarte peper, Zeezout

  • Frans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op18-11-2012
  • Frans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Hemmel en eerde

Appels uit de hemel en aardappelen uit de aarde zijn de hoofdbestanddelen van de stamppot, die in Oost-Nederland "hemmel en eerde" wordt genoemd. Elders wordt ook wel de naam "hete bliksem" gebruikt. Uit Noord-Holland is een varieteit van het gerecht bekend waarin de appels zijn vervangen door peren.

INGREDIENTEN

300 G GEROOKTE SPEK, 500 G ZOETE APPELS, 500 G ZURE APPELS, 1 KG AARDAPPELEN.,

  • Regionaal Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op09-04-2001
  • Regionaal Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Aardappelpuree met gebakken appel en merquez

Een andere manier om hete bliksem te serveren. I.p.v. saucijsjes lekkere pittige merquez-worstjes

INGREDIENTEN

1 kg aardappelen, geschild, zout en peper, 5 eetlepels olijfolie, 100 gr mager gerookt spek, in blokjes, 50 gr boter of margarine, 8 merquezworstjes, appels, geschild in ronde plakken, 3-4 cm dik, 1-2 eetlepels donkere basterdsuiker

  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-02-2003
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Tussen hemel en aarde

Dit gerecht komt oorspronkelijk uit Oost-nederland. Maar ook in andere delen van Nederland werd het vroeger gegeten, al hete het daar Hete Bliksem. Hemel verwijst naar de appels die er inzitten, terwijl Aarde verwijst naar de aardappels. Dit gerecht bevat veel vocht, waardoor het zijn warmte behoud. Pas dus goed op met eten, want je kunt eenvoudig je tong verbranden!

INGREDIENTEN

1kg Aardappels, 0,5kg zoete appels (vroeger Zoete Ermgaard, nu bijvoorbeeld Elstar), 0,5 kg zure appels (vroeger Sterappel, nu bijvoorbeeld Granny Smith), 250g spekreepjes, Kaneel,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-01-2010
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
Hete bliksem

Hete bliksem

Hete bliksem is een echt Oud-Hollands gerecht. Als je grootouders eens op bezoek komen kun je die hier vast blij mee maken. Het is een stamppot dit bestaat uit aardappelen en appelen, en eventueel ook nog peren. Als alternatief kan er ook nog spek toegevoegd worden, of om van smaak te veranderen een keer stoofperen. Doordat er veel vocht uit het fruit tevoorschijn komt blijft de maaltijd erg lang heet, hier dankt het gerecht ook zijn naam aan. Probeer dit ouderwetse recept eens uit, of kijk hier onder voor diverse variaties en geef het een moderne twist.

Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top