1. Home
  2. Recepten
  3. Griet

Griet recepten (170) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Vis uit Engeland

Deze kwam enige jaren geleden uit de krant en vond ik zelf erg lekker. Het komt uit een kookboek van Jane Grigsons Fish Book

INGREDIENTEN

45 gram boter, 1 ui in ringen gesneden, 1 stengel bleekselderij in dunne plakjes gesneden, 1 bouquet garni( takje peterselie,laurierblaadje, takje verse tijm,3 jeneverbessen., 2 3/4 dl pils, 400 gram grietfilet, zout en vers gemalen zwarte peper,

  • Engels Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-07-2002
  • Engels Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Grietfilet met witlof gegratineerd in de oven

Vis geswtoofd in PALM. bron: www.palm.be

INGREDIENTEN

600 g grietfilet, 6 kropjes witlof, 1 l visfond, 0,5 l room, 1 bosje bieslook, 100 g grijze garnalen, 0,5 l PALM, parmezaanse kaas, 100 g sjalotten, laurier, tijm.

  • Belgisch Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-10-2001
  • Belgisch Bijgerecht
  •  30-60 min.

Grietfilet met witlof gegratineerd in de oven

INGREDIENTEN

600 g grietfilet, 6 kropjes witlof, 1 l visfond, 0,5 l room, 1 botje bieslook, 100 g grijze garnalen, 0,5 l PALM, parmesaanse kaas, 100 g sjalotten, laurier en tijm

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-07-2002
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Tarbot In Papier Bereid

Kan ook vervangen worden door kabeljouw of griet.

INGREDIENTEN

200 aardappels, in stukjes, 8 lente uitjes, in stukjes van 3 cm, 200 g wortelen, in stukjes van 3 cm, 2 el boter, 150 g spinazie, zeezout, vers gemalen peper, 4 sjalotjes, gesnipperd, 4 tarbotfilets a 150 gram, 1 blaadje laurier, 1 takje van elk van het volgende:, tijm, basilicum, dragon en venkel, 1-2 eidooiers, losgeklopt, , Voor de hollandaise saus:, 2 sjalotjes, fijngesnipperd, 1 1/2 dl droge witte wijn, 1 el azijn, 4 eidooiers, 4 el boter, extra nodig: stuk vetvrij papier (bakpapier) van 80x100 cm.

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op10-05-1999
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Grietfilet met krab op een bedje van groene kool, mousseline

INGREDIENTEN

300 gram groene kool -, 1 gesnipperde sjalot -, 50 gram truffeljus -, 1 dl. gevogeltebouillon -, zout en peper -, 400 gram aardappel -, olijfolie -, zeezout -, 1 blaadje laurier -, melk -, boter -, 1 eierdooier -, 1 1/2 dl. visfond -, 150 gram koude boter in klontjes -, 4 stuk grietfilet -, kruidenbouillon -, 4 krabbenpoten -, olie -, frituur-olie,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op11-09-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Visplaki

Zeer smakelijk gerecht

INGREDIENTEN

, , 1,5 dl olijfolie, , 2 grote spaanse uien,gehakt, , 2 stengels bleekselderie,gehakt, , 2 grote tenen knoflook,gehakt, , 4 aardappelen,geschild en in blokjes, , 4 wortelen,in kleine blokjes, , 1 lp poedersuiker, , 2 laurierblaadjes, , 1 grote filet uit het middengedeelte van zaagbaars of kabeljauw van ongeveer 1 kg, , 16-20 grote zwarte olijven, , 4 grote rijpe tomaten,ontveld en in stukjes, , 1,5 dl droge witte wijn of vermouth, , zout en zwarte peper, , verse kruiden voor de garnering en saffraanrijst,voor erbij, , ,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-03-2005
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Scampi met zeeduivel en kerriesaus

Voor 4 personen

INGREDIENTEN

20 scampi, 400 g zeeduivelfilet, 200 g tagliatelle, 2 dl visfumet, 1 dl wijn (wit/droog), 2 dl room, 100 g boter (bakboter), 2 cl olijfolie (extra vierge), 15 g kervel, 2 doosjes saffraanpoeder, 0.5 theelepel kerriepoeder, peper, zout, Benodigdheden voor 1 liter visfumet :, 300 g graten van tong en koppen van tarbot ; 2,5 l water ; 2 dl droge witte wijn ; 100 g grof gesneden ui ; 100 g grof gesneden bleekselderij ; 5 peterseliestaarten ; een halve geschilde citroen ; 1 blaadje laurier ; 1 takje tijm ; 5 geplette peperbolletjes ; een weinig boter., ,

  • Belgisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-05-2003
  • Belgisch
  •  20-30 min.

GEPOCHEERDE PLADIJSFILETS MET KRAB GEVULD OP EEN BEDJE VAN .

GEPOCHEERDE PLADIJSFILETS MET KRAB GEVULD OP EEN BEDJE VAN SPINAZIE de pladijs kunt u vervangen door tongschar of griet. voor 4 personen:

INGREDIENTEN

4 grote pladijsfilets, 1 doosje krab (bv. kingcrab), aardappelpuree, 1 kg spinazie, 2 sjalotjes, 1 eetlepel gehakte peterselie, 1 l visfumet, 1 dl room, roux (bv. Maizena express), boter en olijfolie, nootmuskaat, peper en zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op06-08-2003
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Orata con squame

Dorade Royal met schubben

INGREDIENTEN

2 Dorade Royal, 1 courgette, 1 ltr. visbouillon (zie beschrijving), 1 bos blad-peterselie, 1 dl. room, 400 gr. kruimige aardappelen, nootmuskaat, peultjes en doperwten, olijfolie

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op02-06-2003
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top