Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Gevogelte recepten (726) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid
INGREDIENTEN

8 middelgrote tomaten - per tomaat 1 snuf zout en peper - 2 eetlepels olie - 2 eetlepels fijngehakte peterselie.

  •  Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op15-02-2002
  • Internationaal Bijgerecht
  •  0-10 min.

Echt niet moeilijk als je dit recept gebruikt.

INGREDIENTEN

500 g bloem, 2 tl zout, geraspte nootmuskaat, 6 eieren, 6 el water, 1 el olie

  •  Bijgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op30-10-2000
  • Frans Bijgerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

10-tal kleine appels, 250g suiker, 1,5 dl water, 1/2 citroen (citroensap)

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-09-1999
  • Belgisch
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

3-4 oudbakken broodjes, 100-150 g van elk: blokjes ham, champignons, kippelever. 1 tl gehakte gember, 2 el sojasaus, 2 el geroosterde gehakte amandelen 1-2 eieren

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op26-05-1999
  • Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
INGREDIENTEN

3-4 oudbakken broodjes, 100-150 g van elk: blokjes ham, champignons, kippelever. 1 tl gehakte gember, 2 el sojasaus, 2 el geroosterde gehakte amandelen 1-2 eieren

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op26-05-1999
  • Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Snel en eenvoudig recept

INGREDIENTEN

-1 el olijfolie, -600 g gevogeltefilets (in grote stukken gesneden), -2 uien (gepeld en gesnipperd), -2 tenen knoflook (gepeld en fijngehakt), -1 th lepel geraspte gember, -1 el kerriepoeder, -1 blik (400 g) gepelde tomaten uitgelekt en grof gehakt, -2,5 dl sinaasappelsap, -sap 1/2 citroen, -250 g gedroogde abrikozen (in 4 gesneden), -2 laurierblaadjes, -2 groene appelen (geschild, ontpit en in blokjes), -garnering: 1/2 busseltje gehakte koriander en 12 muntblaadjes (fijngehakt)

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op07-09-2004
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Dit recept komt van Cyprus. Terwijl ze langzaam, samen met de koriander zaadjes gebakken worden, nemen de aardappelen de heerlijke aroma's op.

INGREDIENTEN

, I kg kleine nieuwe aardappeltjes, ongepeld, , schoongeboend en drooggedept, 4 eetlepels olijfolie, , I eetlepel korianderzaad, flink geplet, , 1,5 dl rode wijn, 4 eetlepels gehakte verse, , korianderblaadjes, , zout en peper, ,

  •  Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op17-11-2003
  • Regionaal Bijgerecht
  •  10-20 min.

Past goed bij wildgerechten zoals fazant, haas of ree.

INGREDIENTEN

-klein gesneden soepgroente, -peterseliewortel, -1 ui (fijngesneden), -30 g boter, -250 g botjes van wild, -1 eetlepel bloem en 1/4 l witte wijn, VOOR DE SAUS:, -30 g boter en 30 g bloem, -1/4 l van de hete bouillon, -zout en zwarte peper, -2 jeneverbessen en 10 g boter

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-11-2002
  • Belgisch
  •  20-30 min.

Gekruide rijst in kokosmelk gekookt

INGREDIENTEN

200 gr langkorrelige rijst, 4 dl dunne kokosmelk, 1 mespunt gemalen zwarte peper, enkele sprieten sereh(citroengras), 1 stukje foelie, 2 kruidnagels, 1 daoen salam of 3 kerriebladeren, 1 tl zout

  •  Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-12-2001
  • Indonesisch Bijgerecht
  •  10-20 min.
INGREDIENTEN

1 Mechelse koekoek, 33 cl bruin bier, 4 sjalotten, 3 uien, 250 g champignons, 2 dl room, 40 g boter, 5 cl jenever, 3 blaadjes laurier, 1 ei, zout en peper

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op20-09-2001
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

2 haantjes boter 4 sjalotten 1 glas cognac 1/2 fles droge witte wijn 1/4 liter room 1/2 rode paprika zout peper bloem gehakte peterselie

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-09-2001
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Hoofdgerecht: Moeilijkheidsgraad : Makkelijk / Bereidingstijd : 01 u 20 mn / Prijs : Redelijk

INGREDIENTEN

Mechelse koekoek 1;, peultjes 100 gr;, broccoli 1 bosje;, wortelen 2 ;, jonge uitjes 1 bosje;, sojascheuten 200 gr;, arachideolie;, sojasaus;, vloeibare honing 1 soeplepel;, balsamicoazijn 1 koffielepel;, gevogeltebouillon ;, peper,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op22-06-2001
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

1 mechelse koekoek, 100 g peultjes, 1 bosje broccoli, 2 wortelen, 1 bosje jonge uitjes, 200 g sojascheuten, arachideolie, sojasaus, 1 eetlepel vloeibare honing, 1 koffielepel balsamicoazijn, gevogeltebouillon, peper

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op07-06-2001
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Een Escabeche is een gerecht van groente,vlees ,vis of gevogeltedat eerst gekookt,gegrild,gebakken of gestooft wordt en daarna overgoten met een marinade.Het gerecht moet daarna enige uren rijpen.

INGREDIENTEN

1 Kleine witte en kleine groene bloemkool, 2sjalotten, 1 rode paprika[Vers]of twee uit pot., Voor de marinade:, 4etl.Kruidenazijn., 3etl.droge wit.wijn., 1tl.zw.peperkorrels., 1laurierblad., 1TakjeTijm., 2El.olie.

  •  Bijgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op12-01-2001
  • Frans Bijgerecht
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

4 grote aardappelen, 1 ui, 2 teentjes knofllo, 2 ons half om half gehakt, 1/2 ei, zout, peper, 2 eetl. mayonaise, 2 eetl. magere kwark, 1 eetl. bieslook, 1 dl room,

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-02-2000
  • Nederlands Bijgerecht
  •  30-60 min.

Bladerdeeg met lekkere inhoud van kalkoen of kip in combinatie met salsa. Heel makkelijk !!

INGREDIENTEN

400 gr. kalkoen-of kipfilet, 3 eetlepels vloeibare braadboter (Croma bv), 2 eetlepels cajunmix, 1 groene paprika, 1 blik croissantdeeg van 340 gr.!!!, 1 ei en 1 pot salsa mild (200 ml)

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op25-01-2000
  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Sinaasappel Madeira Champagnesaus: een zoete en exclusieve saus met een geweldige smaak, ideaal bij o.a. eend.

INGREDIENTEN

3 sinaasappels, 3 kleine uien, 30 cl champagne, Flinke scheut madeira (medium dry), Theelepel kunjit/kurkuma (geelwortel), Theelepel sereh (gemalen citroengras), Klein bosje dille, 75 gram geitenboter, Snufje zout

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-01-2014
  • Wereld
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

1 mechelse koekoek, 1 flesje bruin bir 33cl, 4 sjalotten, 3 uien, 250 gr champignons, 20 cl room, 40gr boter, 5 cl jenever,3 laurierblaadjes, 1 ei, pezo, peterselie en bieslook

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op09-10-2001
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

INGREDIENTEN

500g verse gevogeltemaagjes * 350g ganzenvet * 200g gevogeltelever * 2 el grof zeezout * 4 el water * 2 bolletje roodloof (radiccio of Romeinse sla) * 4 stronkjes witloof * 200g veldsla * oude parmezaan in blok, Vinaigrette : mayonaise * olijfolie * citroensap * walnotenolie * water * peper en zout

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op30-06-2001
  • Frans
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

600 gr aspergepunten, 2 tl zout, 8 eieren, 100 gr ganzelever (of kippelever), Cognac of madeira, 1 dl room, 3 dl roomsaus, Room, Witte peper uit de molen, Zout, Boter,

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-09-2000
  • Frans
  •  20-30 min.

(Turkije)Voor 4 personen; Romige notensaus past uitstekend bij gebraden gevogelte. Gekookte aardappelen zijn hier heerlijk bij .Van: ">>Jolande

INGREDIENTEN

1 panklare poularde (circa 1,5 kg), zout, versgemalen zwarte peper, 2 theel mild paprikapoeder, 3 eetl plantaardige olie, 1 theel fijngehakte peterselie, , Walnotensaus:, 200 gr gedopte walnoten, 30 gr ui, 40 gr witbrood zonder korst, 20 gr Turkse paprikavlokken met zout, 3 dl gevogeltefond, zout, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-04-2003
  • Turks Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gevulde gans op Middeleeuwse wijze. Uit 'a forme of cury'

INGREDIENTEN

- een gans van gemiddelde grootte, - 1- 2 eetlepels elk (minder indien gedroogd): salie, peterselie, hyssop, bonenkruid., - 1-2 peren, geschild en in stukjes, - 1-2 kweeperen, geschild en in stukjes, - 2-3 tenen knoflook, fijngehakt, - ongeveer een kop druiven of rozijnen, - 1/4 kop broodkruimels of paneermeel, - 1/2 theelepel kaneel, - 1/4 kop azijn, - 1/4 theelepel galinga, - 1/4 kop rode wijn, - zout naar smaak,

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op13-01-2000
  •  
  •  60-120 min.
  • Eigen recept
INGREDIENTEN

- 2 barbarie eenden van 1.2 kg, Voor de groenten en saus., - 6 normale appelen jonagold., - 3 stukken wit van prei., - 600 ml gevogeltefond., - calvados., Aardappelen:, - 1 kg krielaardappelen., - grof zeezout., - rozemarijn., Voor de marinade:, - 2 theelepels paprika poeder., - gemalen gember., - kaneel., - nootmuskaat., - 4 eetlepels suiker., - 6 eetlepels rode wijn., - 10 eetlepels olijfolie., - 4 eetlepels zout., - sojasaus., Voor de BBQ:, - Jack Daniels woodsmoking chips.

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op24-10-2010
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

6 kg. kalkoen, 4 uien, 2 eieren, 8 sneetjes witbrood, oudbakken, 200 gr. boter, 0.3 l. kippenbouillon, 8 el. mosterd, 8 el. vloeibare honing,, 4 el. sojasaus, 2 el. citroensap, 2 el. water, Paprikapoeder, Kipkruiden, Zout, Peper

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op12-11-2005
  • Internationaal
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

3 kg. kalkoen, 2 uien, 1 ei, 4 wittebroden, oudbakken, 100 gr. boter, 0.2 l. kippenbouillon, 4 el. mosterd, 4 el. honing, vloeibare, 2 el. sojasaus, 1 el. citroensap, 1 el. water, Paprikapoeder, Kipkruid, Zout, Peper

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op27-10-2005
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

3 kg. kalkoen, 2 uien, 1 ei, 4 wittebroden, oudbakken, 100 gr. boter, 0.2 l. kippenbouillon, 4 el. mosterd, 4 el. honing, vloeibare, 2 el. sojasaus, 1 el. citroensap, 1 el. water, Paprikapoeder, Kipkruid, Zout, Peper

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op10-12-2003
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

3 kilo kalkoen -, 2 uien -, 1 ei -, 4 wittebroden -, 100 gram boter -, 0.2 liter kippenbouillon -, 4 eetlepels mosterd -, 4 eetlepels honing -, 2 eetlepels sojasaus -, 1 eetlepels citroensap -, 1 eetlepels water -, paprikapoeder -, kipkruid -, zout -, peper, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-11-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

100 gr boter - zout, peper - 1 afgestreken theelepel paprikapoeder - 4 eetlepels tomatenpuree - 4 verse schoongemaakteforellen - 1 eetlepel olie - 200 gr gesneden ontbijtspek.

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-07-2002
  • Belgisch
  •  20-30 min.

Chinees Thaise eend met longansIn dit recept zijn de Chinese invloeden herkenbaar door het vijfkruidenpoeder

INGREDIENTEN

Voorbereiden 20 minuten plus 3 uur koken,, . 1 panklare, middelgrote eend van ca 2 kg, . 1 eetlepel zout, . 1 eetlepel versgemalen zwarte peper, . 4 eetlepels bloem, . 1 eetlepel vijfkruidenpoeder,, . 3 dl zonnebloemolie, . 3 eetlepels lichte sojasaus, . 3 eetlepels donkere sojasaus, . 2 eetlepels oestersaus, . 3 eetlepels rijstwijn of witte-wijnazijn, . 8 cm galanga of 6 cm gemberwortel, . 4 schijfjes laos, . 3 laurierblaadjes, . 6 citroenblaadjes (djeroek peroet), .1 theelepel vijfkruidenpoeder, , Garnering, . blaadjes koriander of basilicum, . ca 200 g Iongans (vers of uit blik),

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op08-03-2002
  • Thais Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Broccoli behoort tot een van meest populaire groentesoorten van ons land. Voor de taart kunnen echter ook andere groentesoorten, bijvoorbeeld bleekselderij, worden gekozen.

INGREDIENTEN

300 gram briseerdeeg (zie ook op deze pagina), - 750 gram broccoliroosjes, - zout, - 250 gram gekookte ham, dunne plakken, in smalle reepjes gesneden, - 4 eieren, - 1,5 dl melk, - 1,5 dl slagroom, - zout, - witte peper uit de molen, - eventueel 1 mespunt geraspte nootmuskaat,

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op09-08-2001
  • Nederlands
  •  60-120 min.

Recept van De Paellaman! Heerlijk. Ook lekker als je de kippenpootjes/bouten op de bbq grilt en daarna de paella in de pan op de bbq maakt.  

INGREDIENTEN

4 roma tomaten, 3 tenen knoflook, 1 el paprikapoeder, 1 envelopje saffraandraadjes, 4 kippenbouten of 1 hele kip, 150 ml milde olijfolie, 500 rauwe ongepelde reuzegarnalen, 1 pot visfond, 1 pot gevogeltefond, 250 gr sperziebonen, 400 gr risottorijst, 3 takjes rozemarijn

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op26-06-2016
  • Spaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Gevogelte in al zijn soorten en maten, er zijn honderden recepten over gevogelte waarvan deze...... toch niet zo vaak bereid word...

INGREDIENTEN

1 hele kip liefst met vel, 1 kip en 1 groentebouillon blokje, kastanje Champions (vanwege zijn rijke smaak van noten en iets gronderig), rode puntpakrika, Rode ui, lichtgezoute dobbelspek, kipkruiden van de poelier (rijkere smaak), Rijstolie (Is gezonder,rijk aan OMEGA3 en OMEGA6, ruikt niet, walmt niet, geen oliesmaak aan je gerecht en, de smaak van je gerecht gaat NIET verloren)., , , ,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op21-12-2017
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

- 125 gr groene olijven, - ca. 5 el olijfolie, - 100-125 gr zongedroogde tomaten, - 1 flinke maiskip, - 3-4 plakjes citroen, - tijm, - rozemarijn,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op22-01-2003
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

- 1 scharrelkip, - 100 gr knoflook-kruidenkaas, - olie om te bestrijken, - peper, - zout, - 2 teentjes knoflook, - verse peterselie,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op22-01-2003
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

1 eend van ca. 1,8 kg, peper, zout, 1 grote ui, 2 sinaasappels, 1 vleesjustablet, 1 eetlepel gehakte perselie, 1 pak chips, 1 doosje waterkers

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op16-09-2000
  • Frans
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Eenvoudige appelroomsaus voor als je geen zin hebt in witte portsaus ofzo.

INGREDIENTEN

- 1 of 2 appels (bv Cox of Granny Smith), - eetlepel appelstroop, - 200 ml crème fraîche, - 200 ml groentenbouillon, - glas calvados, - eetlepel boter, - eetlepel bloem

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op20-05-2012
  • Nederlands
  •  10-20 min.

De appelchutney is bijzonder geliefd in good old Engeland waar men tradities koestert en met een zekere weemoed terugkijkt op een koloniaal verleden waarin de chutney is ontstaan. De paprika?s in de chutney kunnen worden vervangen door gedroogde abrikozen en perziken.

INGREDIENTEN

750 groene, bij voorkeur niet geheel rijpe appels, - 300 gram kristalsuiker, - 1 groene en 2 rode paprika?s, vruchtvlees in smalle reepjes gesneden, - 1 grote rode Spaanse peper, vruchtvlees in uiterst smalle reepjes (draadjes) gesneden, - 1/2 theel. garam masala of scherpe kerriepoeder (Madras), - 3/4 theel. zout, - 2 laurierblaadjes, - 1 grote ui, gesnipperd, - 1 dl appelazijn, - eventueel 1 teentje knoflook, uitgeperst,

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-07-2001
  • Indiaas Bijgerecht
  •  30-60 min.

Met dank aan Ellen, voor toezending van het recept.

INGREDIENTEN

1 panklare kalkoen van 2 1/2 kg, zout, versgemalen zwarte peper, 80 gr boter, 1 liter warme bouillon, 400 gr tomaten, 500 gr champignons, 2 aubergines, 16 eetlepels olie, peterselie, zout, versgemalen witte peper, 3 teentjes knoflook, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op09-11-1999
  • Frans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

900 gram vlees uit de nek van een lam of schaap, waarbij het vet, weggesneden is (je kunt dit makkelijk krijgen bij een Islamitische slagerij), 1 grote ui, in ringen gesneden, 3 a 4 in blokjes gesneden knolrapen (knolselderij kan ook), 75 gram gepelde gerst of gort, het witte gedeelte van 2 grote speren prei, 125 gram verse erwten (geen diepvries), 75 gram droge split-erwten., 1 kleine witte kool, aan stukken gesneden., 3 middel-grote wortelen, geraspt of in blokjes gesneden, 2 eetlepels gehakte peterselie, 2.5 liter water, zout en peper, ,

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-10-2000
  • Internationaal Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Deze vrolijke vogel op tafel maakt uw kerst diner een ware tocht.

INGREDIENTEN

Marinade:, , Schil van 2 Citroen, Schil van 1 Sinaasappel, Zeezout, 2 Eetl 4 Chinese Kruiden, , Overige:, 1 flinke kalkoen (5 tot 8 kilo), Honing, Roomboter (ongezouten)

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op20-12-2012
  • Nederlands
  •  > 120 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen

Smult is het lekkerste kooktijdschrift voor de hobbykok. Ieder kwartaal verschijnt er een nieuw nummer boordevol kookinspiratie voor bij jou aan tafel. Alleen nu ontvang je voor €19,95 5 nummers Smult!… Lees verder »

Top