Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

717 gevogelte recepten Alles wissen

  • Maak een keuze

Uitgebreid zoeken
Maak een keuze
Maak een keuze

Gekruide rijst in kokosmelk gekookt

INGREDIENTEN

200 gr langkorrelige rijst, 4 dl dunne kokosmelk, 1 mespunt gemalen zwarte peper, enkele sprieten sereh(citroengras), 1 stukje foelie, 2 kruidnagels, 1 daoen salam of 3 kerriebladeren, 1 tl zout

  •  Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-12-2001
  • Indonesisch Bijgerecht
  •  10-20 min.
INGREDIENTEN

1 Mechelse koekoek, 33 cl bruin bier, 4 sjalotten, 3 uien, 250 g champignons, 2 dl room, 40 g boter, 5 cl jenever, 3 blaadjes laurier, 1 ei, zout en peper

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op20-09-2001
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

2 haantjes boter 4 sjalotten 1 glas cognac 1/2 fles droge witte wijn 1/4 liter room 1/2 rode paprika zout peper bloem gehakte peterselie

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-09-2001
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Hoofdgerecht: Moeilijkheidsgraad : Makkelijk / Bereidingstijd : 01 u 20 mn / Prijs : Redelijk

INGREDIENTEN

Mechelse koekoek 1;, peultjes 100 gr;, broccoli 1 bosje;, wortelen 2 ;, jonge uitjes 1 bosje;, sojascheuten 200 gr;, arachideolie;, sojasaus;, vloeibare honing 1 soeplepel;, balsamicoazijn 1 koffielepel;, gevogeltebouillon ;, peper,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op22-06-2001
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

1 mechelse koekoek, 100 g peultjes, 1 bosje broccoli, 2 wortelen, 1 bosje jonge uitjes, 200 g sojascheuten, arachideolie, sojasaus, 1 eetlepel vloeibare honing, 1 koffielepel balsamicoazijn, gevogeltebouillon, peper

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op07-06-2001
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Een Escabeche is een gerecht van groente,vlees ,vis of gevogeltedat eerst gekookt,gegrild,gebakken of gestooft wordt en daarna overgoten met een marinade.Het gerecht moet daarna enige uren rijpen.

INGREDIENTEN

1 Kleine witte en kleine groene bloemkool, 2sjalotten, 1 rode paprika[Vers]of twee uit pot., Voor de marinade:, 4etl.Kruidenazijn., 3etl.droge wit.wijn., 1tl.zw.peperkorrels., 1laurierblad., 1TakjeTijm., 2El.olie.

  •  Bijgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op12-01-2001
  • Frans Bijgerecht
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

4 grote aardappelen, 1 ui, 2 teentjes knofllo, 2 ons half om half gehakt, 1/2 ei, zout, peper, 2 eetl. mayonaise, 2 eetl. magere kwark, 1 eetl. bieslook, 1 dl room,

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-02-2000
  • Nederlands Bijgerecht
  •  30-60 min.

Bladerdeeg met lekkere inhoud van kalkoen of kip in combinatie met salsa. Heel makkelijk !!

INGREDIENTEN

400 gr. kalkoen-of kipfilet, 3 eetlepels vloeibare braadboter (Croma bv), 2 eetlepels cajunmix, 1 groene paprika, 1 blik croissantdeeg van 340 gr.!!!, 1 ei en 1 pot salsa mild (200 ml)

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op25-01-2000
  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Sinaasappel Madeira Champagnesaus: een zoete en exclusieve saus met een geweldige smaak, ideaal bij o.a. eend.

INGREDIENTEN

3 sinaasappels, 3 kleine uien, 30 cl champagne, Flinke scheut madeira (medium dry), Theelepel kunjit/kurkuma (geelwortel), Theelepel sereh (gemalen citroengras), Klein bosje dille, 75 gram geitenboter, Snufje zout

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-01-2014
  • Wereld
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

1 mechelse koekoek, 1 flesje bruin bir 33cl, 4 sjalotten, 3 uien, 250 gr champignons, 20 cl room, 40gr boter, 5 cl jenever,3 laurierblaadjes, 1 ei, pezo, peterselie en bieslook

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op09-10-2001
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

INGREDIENTEN

500g verse gevogeltemaagjes * 350g ganzenvet * 200g gevogeltelever * 2 el grof zeezout * 4 el water * 2 bolletje roodloof (radiccio of Romeinse sla) * 4 stronkjes witloof * 200g veldsla * oude parmezaan in blok, Vinaigrette : mayonaise * olijfolie * citroensap * walnotenolie * water * peper en zout

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op30-06-2001
  • Frans
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

600 gr aspergepunten, 2 tl zout, 8 eieren, 100 gr ganzelever (of kippelever), Cognac of madeira, 1 dl room, 3 dl roomsaus, Room, Witte peper uit de molen, Zout, Boter,

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-09-2000
  • Frans
  •  20-30 min.

(Turkije)Voor 4 personen; Romige notensaus past uitstekend bij gebraden gevogelte. Gekookte aardappelen zijn hier heerlijk bij .Van: ">>Jolande

INGREDIENTEN

1 panklare poularde (circa 1,5 kg), zout, versgemalen zwarte peper, 2 theel mild paprikapoeder, 3 eetl plantaardige olie, 1 theel fijngehakte peterselie, , Walnotensaus:, 200 gr gedopte walnoten, 30 gr ui, 40 gr witbrood zonder korst, 20 gr Turkse paprikavlokken met zout, 3 dl gevogeltefond, zout, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-04-2003
  • Turks Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gevulde gans op Middeleeuwse wijze. Uit 'a forme of cury'

INGREDIENTEN

- een gans van gemiddelde grootte, - 1- 2 eetlepels elk (minder indien gedroogd): salie, peterselie, hyssop, bonenkruid., - 1-2 peren, geschild en in stukjes, - 1-2 kweeperen, geschild en in stukjes, - 2-3 tenen knoflook, fijngehakt, - ongeveer een kop druiven of rozijnen, - 1/4 kop broodkruimels of paneermeel, - 1/2 theelepel kaneel, - 1/4 kop azijn, - 1/4 theelepel galinga, - 1/4 kop rode wijn, - zout naar smaak,

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op13-01-2000
  •  
  •  60-120 min.
  • Eigen recept
INGREDIENTEN

- 2 barbarie eenden van 1.2 kg, Voor de groenten en saus., - 6 normale appelen jonagold., - 3 stukken wit van prei., - 600 ml gevogeltefond., - calvados., Aardappelen:, - 1 kg krielaardappelen., - grof zeezout., - rozemarijn., Voor de marinade:, - 2 theelepels paprika poeder., - gemalen gember., - kaneel., - nootmuskaat., - 4 eetlepels suiker., - 6 eetlepels rode wijn., - 10 eetlepels olijfolie., - 4 eetlepels zout., - sojasaus., Voor de BBQ:, - Jack Daniels woodsmoking chips.

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op24-10-2010
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

6 kg. kalkoen, 4 uien, 2 eieren, 8 sneetjes witbrood, oudbakken, 200 gr. boter, 0.3 l. kippenbouillon, 8 el. mosterd, 8 el. vloeibare honing,, 4 el. sojasaus, 2 el. citroensap, 2 el. water, Paprikapoeder, Kipkruiden, Zout, Peper

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op12-11-2005
  • Internationaal
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

3 kg. kalkoen, 2 uien, 1 ei, 4 wittebroden, oudbakken, 100 gr. boter, 0.2 l. kippenbouillon, 4 el. mosterd, 4 el. honing, vloeibare, 2 el. sojasaus, 1 el. citroensap, 1 el. water, Paprikapoeder, Kipkruid, Zout, Peper

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op27-10-2005
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

3 kg. kalkoen, 2 uien, 1 ei, 4 wittebroden, oudbakken, 100 gr. boter, 0.2 l. kippenbouillon, 4 el. mosterd, 4 el. honing, vloeibare, 2 el. sojasaus, 1 el. citroensap, 1 el. water, Paprikapoeder, Kipkruid, Zout, Peper

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op10-12-2003
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

3 kilo kalkoen -, 2 uien -, 1 ei -, 4 wittebroden -, 100 gram boter -, 0.2 liter kippenbouillon -, 4 eetlepels mosterd -, 4 eetlepels honing -, 2 eetlepels sojasaus -, 1 eetlepels citroensap -, 1 eetlepels water -, paprikapoeder -, kipkruid -, zout -, peper, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-11-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

100 gr boter - zout, peper - 1 afgestreken theelepel paprikapoeder - 4 eetlepels tomatenpuree - 4 verse schoongemaakteforellen - 1 eetlepel olie - 200 gr gesneden ontbijtspek.

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-07-2002
  • Belgisch
  •  20-30 min.

Chinees Thaise eend met longansIn dit recept zijn de Chinese invloeden herkenbaar door het vijfkruidenpoeder

INGREDIENTEN

Voorbereiden 20 minuten plus 3 uur koken,, . 1 panklare, middelgrote eend van ca 2 kg, . 1 eetlepel zout, . 1 eetlepel versgemalen zwarte peper, . 4 eetlepels bloem, . 1 eetlepel vijfkruidenpoeder,, . 3 dl zonnebloemolie, . 3 eetlepels lichte sojasaus, . 3 eetlepels donkere sojasaus, . 2 eetlepels oestersaus, . 3 eetlepels rijstwijn of witte-wijnazijn, . 8 cm galanga of 6 cm gemberwortel, . 4 schijfjes laos, . 3 laurierblaadjes, . 6 citroenblaadjes (djeroek peroet), .1 theelepel vijfkruidenpoeder, , Garnering, . blaadjes koriander of basilicum, . ca 200 g Iongans (vers of uit blik),

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op08-03-2002
  • Thais Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Broccoli behoort tot een van meest populaire groentesoorten van ons land. Voor de taart kunnen echter ook andere groentesoorten, bijvoorbeeld bleekselderij, worden gekozen.

INGREDIENTEN

300 gram briseerdeeg (zie ook op deze pagina), - 750 gram broccoliroosjes, - zout, - 250 gram gekookte ham, dunne plakken, in smalle reepjes gesneden, - 4 eieren, - 1,5 dl melk, - 1,5 dl slagroom, - zout, - witte peper uit de molen, - eventueel 1 mespunt geraspte nootmuskaat,

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op09-08-2001
  • Nederlands
  •  60-120 min.

Recept van De Paellaman! Heerlijk. Ook lekker als je de kippenpootjes/bouten op de bbq grilt en daarna de paella in de pan op de bbq maakt.  

INGREDIENTEN

4 roma tomaten, 3 tenen knoflook, 1 el paprikapoeder, 1 envelopje saffraandraadjes, 4 kippenbouten of 1 hele kip, 150 ml milde olijfolie, 500 rauwe ongepelde reuzegarnalen, 1 pot visfond, 1 pot gevogeltefond, 250 gr sperziebonen, 400 gr risottorijst, 3 takjes rozemarijn

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op26-06-2016
  • Spaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

- 125 gr groene olijven, - ca. 5 el olijfolie, - 100-125 gr zongedroogde tomaten, - 1 flinke maiskip, - 3-4 plakjes citroen, - tijm, - rozemarijn,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op22-01-2003
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

- 1 scharrelkip, - 100 gr knoflook-kruidenkaas, - olie om te bestrijken, - peper, - zout, - 2 teentjes knoflook, - verse peterselie,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op22-01-2003
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

1 eend van ca. 1,8 kg, peper, zout, 1 grote ui, 2 sinaasappels, 1 vleesjustablet, 1 eetlepel gehakte perselie, 1 pak chips, 1 doosje waterkers

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op16-09-2000
  • Frans
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Eenvoudige appelroomsaus voor als je geen zin hebt in witte portsaus ofzo.

INGREDIENTEN

- 1 of 2 appels (bv Cox of Granny Smith), - eetlepel appelstroop, - 200 ml crème fraîche, - 200 ml groentenbouillon, - glas calvados, - eetlepel boter, - eetlepel bloem

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op20-05-2012
  • Nederlands
  •  10-20 min.

De appelchutney is bijzonder geliefd in good old Engeland waar men tradities koestert en met een zekere weemoed terugkijkt op een koloniaal verleden waarin de chutney is ontstaan. De paprika?s in de chutney kunnen worden vervangen door gedroogde abrikozen en perziken.

INGREDIENTEN

750 groene, bij voorkeur niet geheel rijpe appels, - 300 gram kristalsuiker, - 1 groene en 2 rode paprika?s, vruchtvlees in smalle reepjes gesneden, - 1 grote rode Spaanse peper, vruchtvlees in uiterst smalle reepjes (draadjes) gesneden, - 1/2 theel. garam masala of scherpe kerriepoeder (Madras), - 3/4 theel. zout, - 2 laurierblaadjes, - 1 grote ui, gesnipperd, - 1 dl appelazijn, - eventueel 1 teentje knoflook, uitgeperst,

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-07-2001
  • Indiaas Bijgerecht
  •  30-60 min.

Met dank aan Ellen, voor toezending van het recept.

INGREDIENTEN

1 panklare kalkoen van 2 1/2 kg, zout, versgemalen zwarte peper, 80 gr boter, 1 liter warme bouillon, 400 gr tomaten, 500 gr champignons, 2 aubergines, 16 eetlepels olie, peterselie, zout, versgemalen witte peper, 3 teentjes knoflook, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op09-11-1999
  • Frans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

900 gram vlees uit de nek van een lam of schaap, waarbij het vet, weggesneden is (je kunt dit makkelijk krijgen bij een Islamitische slagerij), 1 grote ui, in ringen gesneden, 3 a 4 in blokjes gesneden knolrapen (knolselderij kan ook), 75 gram gepelde gerst of gort, het witte gedeelte van 2 grote speren prei, 125 gram verse erwten (geen diepvries), 75 gram droge split-erwten., 1 kleine witte kool, aan stukken gesneden., 3 middel-grote wortelen, geraspt of in blokjes gesneden, 2 eetlepels gehakte peterselie, 2.5 liter water, zout en peper, ,

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-10-2000
  • Internationaal Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Deze vrolijke vogel op tafel maakt uw kerst diner een ware tocht.

INGREDIENTEN

Marinade:, , Schil van 2 Citroen, Schil van 1 Sinaasappel, Zeezout, 2 Eetl 4 Chinese Kruiden, , Overige:, 1 flinke kalkoen (5 tot 8 kilo), Honing, Roomboter (ongezouten)

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op20-12-2012
  • Nederlands
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

3 kilo kalkoen -, 2 uien -, 1 ei -, 4 oudbakken wittebroden -, 100 gram boter -, 0.2 liter kippenbouillon -, 4 eetlepels mosterd -, 4 eetlepels vloeibare honing -, 2 eetlepels sojasaus -, 1 eetlepel citroensap -, 1 eetlepel water -, paprikapoeder -, kipkruid -, zout en peper, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op12-09-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

100 g plantaardige braadmix met soja, circa 1/8 liter water volgens de gebruiksaanwijzing op het pak, 1 eetlepel gehakte peterselie, 1 eetlepel gehakte prei, 1 theelepel kerrie, 3 eetlepels Parmezaanse kaas, 1 ei, 1 eetlepel melk, 3 eetlepels paneermeel of gezeefd volkoren-beschuit, frituurvet of olie

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op06-08-2003
  • Belgisch
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

1 kg witte asperges, 1 liter gevogelte-of kippenbouillon, 4 kleine duiven, 1 potje gevogeltefond, 5 stukjes basilicum, 50 g koude boter, mespunt saffraan, 4 plakken Ganda Ham, olie voor het frituren, boter voor het bakken, peper, zout

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op15-05-2003
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

INGREDIENTEN

1 kg witte asperges * 1 liter gevogelte-of kippenbouillon * 4 kleine duiven * 1 potje gevogeltefond * 5 stukjes basilicum * 50 g koude boter * mespunt saffraan * 4 plakken Ganda Ham * olie voor het frituren * boter voor het bakken * peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op23-06-2001
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Een creatie van Freddy Fauconier, een jonge chef die de touwtjes van het beroep beheerst in het restaurant "Le Relais de l'Empereur" in Chenee. Het gerecht maakt deel uit van het menu "Plats Anciens" en is gebaseerd op het Franse kookboek "Cuisine Francaise d'Autrefois" met recepten uit de tijd van Napoleon.

INGREDIENTEN

2 parelhoenders - 50 cl wijn (chardonnay de Limoux) - 300 g cashewnoten - 1 ei - 100 g roomboter - nootmuskaat - 3 sjalotten - 2 dl room - 1 wortel - 1 ui - 8 takjes groene selder - 2 takjes peterselie - 2 blaadjes laurier - 6 peperkorrels - peper - zout

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-06-2001
  • Frans
  •  30-60 min.

De voorbewerking en de noodzakelijke handelingen voor het bereiden van een gerecht met koppen, poten, staarten, oren of snuiten

INGREDIENTEN

Koppen, poten, staarten, oren of snuiten

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op07-02-2000
  •  
  •  0-10 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Sabine laat zien hoe je gerechten waar zij echt trek van krijgt op een makkelijke manier bereidt. Kijk elke maandag & donderdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook.… Lees verder »

Top