Hoofdgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: 4 kwartels -1 truffel -2 uien -1 prei -1 winterwortel -1 laurierblad -4 crepines -80 gr. ganzenlever -2 el. olijfolie -1 takje tijm -Boter -Groente, … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: Olie of margarine - kruidenbouquet ′basilicum-tijm′ - 1 bakje koelverse of 250 g gedroogde eierlintmacaroni - 1 kleine courgette - 1 bakje kerstomaatjes - 3 … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: Pasta (bijvoorbeeld vlinderpasta), 1 ui of een paar chalotjes, 1 courgette, handvol kastanje champignons, 150/200 gram grote garnalen (gekookt), bakje Crème Fraiche, … Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Franse keuken, Ingrediënten: 1 eidooier 1 tl honing 1 tl witte wijnazijn 1 el truffelolie 1 el groentebouillon 200 … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: 250 à 300 g kipfilet, 200 g winterwortel, 150 g prei (zonder het stugge groen), 1 … Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Franse keuken, Ingrediënten: 12 ansjovisfilets 400 gr zwarte olijven ontpit en fijn gehakt 3 eetlepels kappertjes 1 teen knoflook, fijn gehakt 2 eetlepels mosterd 2 eetlepels Brandy gemalen … Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Franse keuken, Ingrediënten: 20 ansjovisfilets 6 tenen knoflook, fijngehakt 3 sjalotjes, gesnipperd 1 eetlepel rodewijnazijn 200 ml olijfolie 5 slagen gemalen zwarte peper 2 eetlepels fijn … Lees verder »

Soepen uit de Franse keuken, Ingrediënten: 1 courgette in plakjes gesneden - 1 kleine aardappel in plakjes gesneden - 1 gesnipperde sjalot - 1 … Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Franse keuken, Ingrediënten: Ingredienten Pistou 4 tot 5 tenen knoflook 1 grote bos verse basilicum 75 g … Lees verder »

Franse keuken, Ingrediënten: 3 paprika`s, 2 grote uien,wat boter om te smoren, runderbouillonblokjes,2 kruidenblokjes voor pasta, 2 eetlepels mix voor groentensaus met tuinkruiden (silvo) en een pakje houdbare slagroom. Lees verder »

Soepen uit de Franse keuken, Ingrediënten: 1 dikke plak bacon, 1 ui, 1 prei, 15 sperzieboontjes, 2-3 aardappelen, 1 courgette en/of komkommer, 1 pot witte bonen (400 gr) uitgelekt en afgespoeld, pasta,+/- 50 gr naar keuze … Lees verder »

Salades uit de Franse keuken, Ingrediënten: 200 gr macaroni 200 gr broccoliroosjes 2 el citroensap 2 peren 60 gr blanke hazelnoten 150 gr … Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Franse keuken, Ingrediënten: 2 stengels Chinees look, schoongemaakt 6 teentjes knoflook, gepeld 5 dl olijf olie 1 … Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Franse keuken, Ingrediënten: 1 sjalotje 10 g boter of margarine 2 eetlepels medium sherry 75 g Roquefort kaas 1 eetlepel grove mosterd 125 ml slagroom peper Lees verder »

Ovenschotel uit de Franse keuken, Ingrediënten: 500 gr wieltjespasta 400 gr broccoli 300 gr kleine tomaten 300 gr maasdammer kaas 6 … Lees verder »