Voorgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: MOUSSE: 1 blaadje gelatine 100 g gerookte haring 100 g verse roomkaas 25 ml kwark 1/2 tl … Lees verder »

Soepen uit de Franse keuken, Ingrediënten: * 2 eetl.olijfolie*50 gr boter*450 gr uien,in dunne ringen gesneden*2 tl suiker*1 kleine knoflookteen,geperst*1 eetl tomatenpuree*125 ml witte wijn*1 liter kippebouillon*VOOR DE … Lees verder »

Voorgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: 2 nieuwe haringen asperges (groene of witte of beide) zalmeitjes creme fraiche sprietjes bieslook mierikswortel (potje) citroensap peper zout Lees verder »

Salades uit de Franse keuken, Ingrediënten: 2 hardgekookte eieren 100 gram haricots verts 2 bosuitjes, in ringetjes 1 el kappertjes 8 … Lees verder »

BBQ/Fondue uit de Franse keuken, Ingrediënten: 8 kleine bietjes gekookt bosje peterselie, fijngehakt 1 rood Spaans pepertje, van zaadjes … Lees verder »

Voorgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: 200 gr. gerookte zalm1 haring1/2 dl. creme fraiche1/2 dl. room1 eetl. vermout1 tomaat1 eetl. zalmkaviaar4 takjes kervelpeperzout Lees verder »

Voorgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: 200 gram verse tonijnfilet 4 haringen 2 el creme fraiche 40 gram blokjes augurk 1.2 el gesneden verse bieslook 200 gram sperzieboontjes 1 el verse groene kruiden … Lees verder »

Lunch/Brunch uit de Franse keuken, Ingrediënten: 4 haring, Hollandse nieuwe -0.5 paprika, rode -0.5 paprika, gele -0.5 paprika, groene -0.2 aubergine -0.2 courgette -3 el. olijfolie -1 teentje knoflook, … Lees verder »

Salades uit de Franse keuken, Ingrediënten: 3 mooie verse haringen, 1/4 liter droge witte wijn, 1/8 liter azijn, 2 worteltjes, 3 uien, 6 sjalotjes, gekruimelde tijm, laurierblad, 1 citroen. Lees verder »

Borrelhapjes uit de Franse keuken, Ingrediënten: 4 nieuwe haringen, elk in 8 vierkante stukjes 8 plakken gerookte zalm, in vieren 1 ui, gesnipperd 32 sprietjes bieslook ijsbergsla kappertjes Lees verder »

Nagerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: - 1 liter rode wijn - 16 verse vijgen - 1 sinaasappel - 250 gram suiker - 1 kaneelpijpje - 2 steranijsjes - 1 sinaasappel - paar takjes munt - 1 granaatappel - 250 gram … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: ? 250 g sjalotjes ? 75 g boter of margarine ? 700 g doorregen runderlappen [Greenfields) ? zout ? peper (versgemalen) ? 4 dl rode Bordeaux ? 1 … Lees verder »

Soepen uit de Franse keuken, Ingrediënten: 500 gr uien - 2 el suiker - 1 teentje knoflook - 1/2 blikje tomatenpuree - 125 ml witte wijn - 1 liter kippenbouillon - verste tijm. Voor de crostini : 1 klein voorgebakken … Lees verder »

Voorgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: 1 flinke gekookte biet, 1 tl (cider)azijn), 2 tl olie, p en z; 1/2 grany smith, 2 el citroensap; … Lees verder »

Borrelhapjes uit de Franse keuken, Ingrediënten: -4 zoute haringen -2 eetlepels fijngehakt bieslook -1 sjalotje (fijn gesneden) -1 dl creme fraiche -3 eetlepels fijngesneden koreander -peper en zout -12 blaadjes witlof Lees verder »