franse keuken oudjaarrecepten

Franse keuken, Ingrediënten: 2 maatjes cognac 0,5 liter room 0,5 theelepeltje chili poeder 6 slagen uit de pepermolen (zwarte) Zout naar smaak 4 eetlepels Demi glace Beurre manier of witte roux korrels naar … Lees verder »

Borrelhapjes uit de Franse keuken, Ingrediënten: Voor 24 mini quiches: een pak bladerdeeg 20 cl crème fraîche 2 eieren - gedroogde uitjes of, - roquefort of, - kerstomaatjes en basilicum (gedroogd) en … Lees verder »

Borrelhapjes uit de Franse keuken, Ingrediënten: 75 g brie, 35 g boter, 1/2 ciabattabrood of stokbrood, 1 takje tijm, 3 zongedroogde tomaten, 1 el pijnboompitjes, olijfolie en zwarte peper. Lees verder »

Anders uit de Franse keuken, Ingrediënten: 8 glazen champagne halfvol geschonken, 8 dl bloedsinaasappelsap versgeperst, 1 dl grenadinesiroop Lees verder »

Borrelhapjes uit de Franse keuken, Ingrediënten: *2 SNEETJES PAIN DE CHAMPAGNE *1 BAKJE JUMBO GARNALEN(100G)*2TEENTJES KNOFLIOOK *1/2 RODE PEPER*3 EETLEPELS OLIJFOLIE*1 EETLEPEL PETERSELIE*1 EETLEPEL CITROENSAP*ZOUT. Lees verder »

Franse keuken, Ingrediënten: 600 gr rundersudder lappen 250 cc rode wijn 1 rode paprika 1 bakje champignons 2 flinke uien 2 tenen of 2 … Lees verder »

Tussendoortje uit de Franse keuken, Ingrediënten: Voor het deeg: 200 g bloem 1 afgestreken tl bakpoeder zout 2 el koud water 125 g koude boter voor de vulling: 2 el roomkaas 1 bekertje creme … Lees verder »

Soepen uit de Franse keuken, Ingrediënten: Ingredients 2 l de moules - 1 echalote - 2 dl de vin blanc moelleux (coteaux du Layon) - Creme liquide - 1 c. a c. de curry (plus ou moins, selon sa force) - 1 noix de beurre - … Lees verder »

Franse keuken, Ingrediënten: Groot stuk kalkoensvlees (ca. 900gr), 1 Ui, 1 Grote wortel (of 2 kleinere), 2 stengels selderij, 2 Laurierblaadjes, 1 kruidenbouillonblok Voor de saus: 2 blikjes tonijn in olijfolie, 4 flinke … Lees verder »

Franse keuken, Ingrediënten: 4 zalmmoten 4 sjalotten 2 el witte wijn 2 el wijnazijn peper en zout 200 g boter Lees verder »

Feestmaaltijd uit de Franse keuken, Ingrediënten: 1 fazanthaan, ontbeend door je poelier, gehakt 1 chorizo boter kipkruiden peper, zout look Lees verder »

Borrelhapjes uit de Franse keuken, Ingrediënten: -4 eieren -2 eetlepels creme fraiche -250 g gerookte zalm (in smalle reepjes) -1 th lepel fijngesneden dragon -2 eetlepels fijn geknipte peterselie -2 eetlepels … Lees verder »

Franse keuken, Ingrediënten: 1 kg. mosselen - 350 gr. venusschelpen 350 gr. scampies - 2 trostomaatjes 10 cl. drogge witte wijn - 5 cl. cognac 2 teentjes knoflook - 4 eetlepels paneermeel gehakte peterselie 2 eetlepels … Lees verder »

Franse keuken, Ingrediënten: Voor de BOUILLON: 1 ui (grofgesnipperd), 1 laurierblaadje, 2 kruidnagels, 2 stelen prei (grof gesneden), 2 takjes peterselie, 2 takjes tijm, 1 theelepel zwarte peperkorrels (gekneusd), 1 eetlepel … Lees verder »

Soepen uit de Franse keuken, Ingrediënten: 4 bruine pistolets 3 eetlepels olijfolie 1 zak ratatouille groentemix a 400 gram 2 bikken tomaatblokjes a 400 gram 2 bisbouillonblokjes 1 pakje kabeljauwfilet graatvrij a 200 … Lees verder »