Appelsalade met eendenborst
Frisse salade met aparte ingredienten
- 2 eendenborsten, - 3 limoenblaadjes, - 2 rode pepers, - 100 gram ongeroosterde, ongezouten pinda?s, - 1 rode ui, - 2 bosuien, - 20 gram munt, - 20 gram koriander, - 3 witlof, - 1 krop Romeinse sla, - 3 limoenen, - 3 alkmene of elstar appels, - olijfolie, - theelepel suiker, - vissaus, - zout en peper, - 20 gram bieslookstengels, - 1 bakje daiconkers
- Aziatisch
- 20-30 min.
- Geplaatst op11-11-2001Aziatisch20-30 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Eendenborst met knoflook-walnotensaus
3 teentjes knoflook, 1 zakje walnoten (45 gr, Baukje), 2 dl walnotenolie, zout, peper, 2 takjes peterselie, 4 eendenborstfilets á ± 150 gr, keukenmachine
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op27-01-2009Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Notensla met eendenborst
2 ons notensla - 2 ons gerookte eendenborstfilet - 16 cherrytomaatjes - 2 ons gesneden harde Franse kaas - Voor de dressing : 1 dl notenolie - 1/4 dl frambozenazijn - 1 theelepel Franse mosterd - zout en peper, ,
- Nederlands Voorgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op24-07-2005Nederlands Voorgerecht10-20 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
gebakken eendenborst
1 Eendenborst, Sjalotjes, 2 tenen knoflook gesneden, honing, azijn (witte of dragon), Eventueel wat kippenbouillon, Boter, zout en peper
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op12-11-2008Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Eendenborst met cassissaus
Een snel EN feestelijk hoofdgerecht!
4 eendenborstfilets, 200 g oesterzwammen, 1 dl creme de cassis, 30 g boter, peper uit de molen, zout, rozemarijn.
- 20-30 min.
- Geplaatst op14-11-200120-30 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 1 +
-
Eendenborst met gemberjus
Het verrassende aan dit gerecht is de kaneel; dat geeft het geurige aan de eendenborst,in combinatie met de gember. Smaakt heerlijk bij het bittertje in het witlof.
4wilde eendenborstjes a 125g-140g.zout en peperkaneelpoeder50g boter1cm.gember,geschild,fijn geraspt1pot wildfond1el zuivere appelstroop,zonder toegevoegde suiker8kleine stronkjes witlof,in lengte gehalveerd1el honingsap van 1sinaasappel1el fijngesneden tijmblaadjes.
- Nederlands Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op24-10-2004Nederlands Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 3 +
-
Gevulde Eendenborst
Eendeborst (voor hoeveel je ook wil. Hangt ook van de grootte van, de borst af. Kunt 1 kleintje per persoon of 1 grote voor 2. Maakt, niet veel uit want vlak voor serveren snij je het vlees toch in, plakjes.), port (was zelf halve fles kwijt maar kan iets minder), 1/2 liter fond, +- 8 pruimen, 3 perssinaasappels, 1/2 citroen, theelepel gembersiroop, sjalotje, teentje knoflook, laurierblad, twee takjes tijm, peper, zout, 1-2 eetlepels sinaasappelmarmelade (dat is iets anders dan jam!), peper en zout, scherp mes (fileermes?), houten prikkertjes, 100 gram boter (echte, geen braderije, margarine), tagliatelle,
- Nederlands
- 20-30 min.
- Geplaatst op31-01-2003Nederlands20-30 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Eendenborst met kriekenbier
4 eendenborstfilets (elk ca. 150 g), 1 blikje rode kersen (350 g), 1 sjalotje, 2 dl kriekenbier, 2 cl cherrybrandy, 1 pot gevogeltefond (380 ml), 50 g boter of margarine, zout, peper, aluminiumfolie.
- Belgisch Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op09-09-2002Belgisch Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Eendenborst met olijventapenade
Waarom een sjalot? De sjalot geeft de tapenade een pittige volle smaak en, als natuurlijke smaakmaker, hoeft u minder zout toe te voegen.
4 tamme eendenborstfilets, 125 g zwarte olijven zonder pit, 1 sjalot, ½ teentje knoflook, 1 gezouten ansjovisfilet, 10 g basilicumblaadjes (zonder stelen), 2 eetlepels olijfolie extra vierge, Klein beetje citroensap, 25 g Parmezaanse kaas, Zout en peper, ,
- 30-60 min.
- Geplaatst op13-06-200730-60 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Eendenborst met frambozensaus
4 eendenborsten, 75 gr boter, zout, peper, 200 gr frambozen, 1 geraspte citroenschil, 8 eetlepels frambozenjam, 2 eetlepels rode wijnazijn, 1/2 dl rode port, 1/2 dl rode wijn, 2 theelepels aardappelmeel
- Internationaal Hoofdgerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op19-03-2003Internationaal Hoofdgerecht0-10 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Eendenborst met sherrypruimen
Heerlijkeamuse die snel klaar is.
, 5 a 6 gewelde pruimen zonder pit, 1 eetlepel droge sherry+, 1 pakje gerookte eendenborstfilet (ca. 125 g), 4 eetlepels cranberrycompote, 6 takjes kervel, ,
- Frans Amuse
- 0-10 min.
- Geplaatst op05-01-2014Frans Amuse0-10 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
spiesjes met eendenborst
Ingrediënten voor 6 personen:, , 2 eendenborstfilets, 5 eetlepels olijfolie extra vierge, 3 eetlepels honing, 3 eetlepels balsamicoazijn, peper, 3 bosuitjes, 6 satéstokjes, 3 eetlepels sinaasappelmarmelade,
- 10-20 min.
- Geplaatst op11-01-201210-20 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Eendenborst met sinaasappeljus
50 g suiker, 1 sinaasappel, 2 dl jus, 1 plak ontbijtkoek, 4 tamme eendenfilets, zout, versgemalen peper,
- Nederlands Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op28-11-2008Nederlands Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Eendenborst met pasta
2 mooie eendenborsten, Pasta naar keuze, ? rode, gele en groene paprika, Olijfolie, Gevogeltebouillon, Honing, Bieslook
- Belgisch Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op27-10-2002Belgisch Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Bloemkoolsla met eendenborst
0.25 g bloemkolen, -0.25 bloemkolen (groen), -1 krop radicchio rosso, -1 krop eikenbladsla, -0.25 kroppen krulandijvie, -20 cl notenolie, -4 cl frambozenazijn, -peper, -zout, -2 eendenborstfilets, -50 g boter (bakboter), -3 sjalotten, -1 dl kalfsfond,
- Nederlands
- 20-30 min.
- Geplaatst op31-10-2002Nederlands20-30 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Gegrilde Eendenborst
Lekker met:
2 teentje knoflook, uitgeperst, 2 rode pepers, zonder pitjes en in ringetjes, 2 tamme eendenborstfiletts, 2 eetlepels olijfolie traditioneel, 3 eetlepels donkere basterdsuiker, 3 eetlepels sojasaus, 2 dl sinaasappelsap
- Internationaal Hoofdgerecht
- > 120 min.
- Geplaatst op07-11-2004Internationaal Hoofdgerecht> 120 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Eendenborst met bramen
Lekker met rostikoekjes en spruitjes
? 1 eendenborstfilets, ? zout, ? versgemalen peper, ? 1 sjalotje, ? 1 blikje bramen (200 g, Jonker Fris), ? 1/2 dl medium dry sherry of witte port, ? 1/2 pot wildfond (a 380 ml, AH), ? 1 theelepel tijm, ? 40 g koude roomboter, ,
- Nederlands Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op18-11-2001Nederlands Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Eendenborst Tam
2 eendenborsten voor 4 personen. 50 gr. boter. 1 ui. 3 geneverbessen. 5 dl. wildfond. 1 dl. creme fraiche. peper en zout. 500 gr. gemengde paddestoelen zoals, piedde mouton,shitake, grot en kastanje champignons. 1 dl. rode wijn of water met een paar druppels azijn.
- Internationaal Hoofdgerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op08-02-2002Internationaal Hoofdgerecht0-10 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Eendenborst met bosvruchtensaus
4 eendenborstfilets (ca. 125 g per stuk), versgemalen peper, zout, 1,5 dl gevogeltefond of wildfond (pot), 1 dl rode wijn, 2 eetlepels bosvruchtenjam, 25 g boter, eventueel allesbinder of aardappelmeel.
- Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op09-01-2005Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Eendenborst met citrusschilletjes
500 gram eendenborstfilet - 1 citroen - 1 sinaasappel - 1 teentje knoflook - 1 eetlepel sojasaus - 1 eetlepel suiker - 1 eetlepel bloem - vier-seizoenen-peper - 2 worteltjes - 4 eetlepels roerbakolie - 4 eetlepels droge witte wijn - 3 eetlepels gevogeltefond
- Nederlands Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op26-06-2005Nederlands Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Eendenborst met pasta
2 mooie eendenborsten, pasta naar keuze, ? rode, gele en groene paprika, olijfolie, gevogeltebouillon, honing, bieslook,
- Belgisch Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op13-09-2002Belgisch Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Eendenborst met olijven
3 eendenborstfilets -, 500 gram groene olijven zonder pit -, 1 eetlepel olijfolie -, zout en peper -, cayennepeper,
- Nederlands Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op30-09-2002Nederlands Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Pompoen met eendenborst
-1 kg pompoen, -2 eendenborstfilets van circa 350gr elk, -1 rood chilipepertje, -1 teentje knoflook, -1 bosje lenteuitjes (=pijpajuintjes), -4 stukjes gehakte gemberwortel, -sap en geraspte schil van een halve sinaasappel, -2 eetlepels cashewnoten, -verse basilicum, -2 eetlepels olijfolie, -peper/zout
- Nederlands Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op15-10-2009Nederlands Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Gevulde eendenborst
3 dl port, 1/2 liter fond, ? 8 pruimen, 3 perssinaasappelen, 1/2 citroen, 1 theelepel gembersiroop, 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, 1 laurierblad, 2 takjes tijm, 1-2 eetlepels sinaasappelmarmelade of jam, peper, zout, scherp mes (fileermes), houten prikkertjes, 100 gr boter, tagliatelle,
- Amerikaans Hoofdgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op18-12-2001Amerikaans Hoofdgerecht60-120 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Eendenborst met bramen
1 eendenborstfilets, ? zout, ? versgemalen peper, ? 1 sjalotje, ? 1 blikje bramen (200 g), ? 1/2 dl medium dry sherry of witte port, ? 1/2 pot wildfond (380 ml), ? 1 theelepel tijm, ? 40 g koude roomboter,
- Nederlands Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op08-02-2003Nederlands Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Minibrochettes van meloen en gerookte eendenborst
1 mooie meloen, , 30 plakjes gerookte eendenborst
- Belgisch
- 0-10 min.
- Geplaatst op17-07-2003Belgisch0-10 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Witlofsoep met gerookte eendenborst
Het ietwat bittere van de witlof combineert heel goed met de gerookte eendenborst. Echt een soepje als voorafje bij een diner.
750 gram witlof (in ringen) -, 1 kleine ui -, 2 eetlepels boter -, 1 eetlepel citroensap -, kippenbouillon ( eventueel van tablet -, 1 dl slagroom -, 1 theelepel honing of suiker -, 100 gram plakjes gerookte eendenborst
- Internationaal
- 20-30 min.
- Geplaatst op01-03-2007Internationaal20-30 min.
-
Bewaard 22 +
-
Reacties 1 +
-
Gebakken eendenborst met een groene Peper-sinaasappelsaus
Lekker voor een diner. De saus kan je makkelijk een dag van te voren maken. Dus NIET TE LANG IN DE KEUKEN!!
2 tamme eendenborsten (Magret de Canard) zout en peper VOOR DE SAUS: 1 sinaasappel een vierdetot een halve liter droge witte wijn 4 el armagnac (of cognac) 2 dl gevogeltefond 2 dl creme fraiche 1 el balsamico azijn 3 tl suiker (of wat zoetstof) 2-3 el groen peperkorrels(uit potjes) zout
- Frans Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op27-01-2003Frans Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 65 +
-
Reacties 6 +
-
Gegrilde eendenborst van de barbecue
2 stukken eendenborst van ongeveer 300 gr, zout en grove peper
- 20-30 min.
- Geplaatst op22-06-201020-30 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Amuse van eendenborst met sherrypruimen
Een waanzinnig leuke amuse of al voorgerechtje.
5 tot 6 gewelde pruimen zonder pit, 1 eetlepel sherry, 1 pakje gerookte eendenborst (ca 125 gram), 4 eetlepels cranberrycompote, 6 takjes kervel,
- Frans
- 10-20 min.
- Geplaatst op09-12-2012Frans10-20 min.
-
Bewaard 32 +
-
Reacties 0 +
-
Avocadomousse met gerookte eendenborst
Zo klaar
2 avocado's, sap van 1/2 citroen, 1dl room, zout, cayennepeper, 50gr gerookte eendenborst, in plakjes, enkele takjes groen
- Belgisch Voorgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op27-02-2007Belgisch Voorgerecht20-30 min.
-
Bewaard 10 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
pappadum met gerookte eendenborst
4 pappadums, 2 eetlepels creme fraiche, 1 theelepel mierikswortel, 200 gram gerookte eendenborst plakjes
- Indiaas Voorgerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op02-11-2010Indiaas Voorgerecht0-10 min.
-
Bewaard 6 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Eendenborst in pastis-sinaasappelsaus
Heerlijk voorgerecht voor de kerst of een andere bijzondere gelegenheid.
400 gram eendenborst (2 borststukken), 3 eetlepels pastis, 1 eetlepel honing, 2 sinaasappels, beetje gemengde salade, 1 eetlepel sinaasappelschil, 1 dl wild(eend)fond, 2 stuks pastinaak, 3 eetlepels ingekookte aceto balsamico
- Frans Voorgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op28-12-2009Frans Voorgerecht10-20 min.
-
Bewaard 17 +
-
Reacties 0 +
-
Salade met eendenborst en camembert
Feestelijk voorgerecht
200 g notensla; 200 g gerookte eendenborst, in plakjes; 16 kerstomaatjes, gehalveerd; 200 g camembert (rustique), in plakjes; 1 dl notenolie; ? dl frambozenazijn; 1 tl Franse mosterd; zout en peper.
- Frans Voorgerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op27-01-2003Frans Voorgerecht0-10 min.
-
Bewaard 15 +
-
Reacties 0 +
-
salade met gebraden eendenborst en frambozendressing
900 gr tamme eendenborst, 1 meloen, gemengde slasoorten, 20 gr pijnboompitten, Dressing: Honing, 1 el mosterd, 1/2 dl frambozenazijn, 75 gr frambozen, 1 eidooier, 1 1/2 dl zonnebloemolie, peper en zout
- Voorgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op04-11-2002Voorgerecht30-60 min.
-
Bewaard 11 +
-
Reacties 0 +
-
Appelsoep met gerookte eendenborst
Een overheerlijke, bijzonder aromatische soep met oregano en een snufje knoflook. De soep heb ik gemaakt bij een dinertje vorige week. Wij en onze gasten hebben gesmuld! Ik had de plakjes eendenborst om een soepstengel gedaan en naast het kommetje gelegd.
100 gram ui - 2 teentjes knoflook - 1 theelepel gedroogde oregano - 1 vastkokende aardappel (100 gram) - 2 appels (300 gram) bijvoorbeeld Elstar - 40 gram boter - 1/2 dl witte wijn - 1/2 liter groentebouillon - 1/4 liter slagroom - zout - 100 gram gerookte eendenborst - 4 soepstengels
- Duits
- 20-30 min.
- Geplaatst op17-02-2004Duits20-30 min.
-
Bewaard 17 +
-
Reacties 0 +
-
Eendenborst met honing, lychees en mie
Tijdens de Tangdynastie had de keizerlijke concubine Yang veel macht. Zij was dol op eend met lychees. Omdat zij de lychees vooral pas geplukt het lekkerst vond stuurde zij troepen te paard naar verre streken om daar de mooiste en beste lycheebomen kaal te plukken.
, ? 300 g eendenborst, ? 3 eetl vloeibare honing, ? 1 eetl citroensap, ? 1 dun preitje, ? 100 g eiermie, ? 2 eetl zoete sojasaus, ? 10 lychees,
- Chinees Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op03-05-2005Chinees Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 6 +
-
Reacties 1 +
-
- Eigen recept
Eendenborst met een saus van sinaasappel en karamel
- één eendenborstfilet met huid per persoon, Ik heb ontzettend lekkere eendenborst gehaald in Doornspijk op de Veluwe. Aan de Mezenbergerweg, tussen Nunspeet en Doornspijk. Als je toch in de buurt bent: er tegenover ligt een kaasboerderij met heerlijke koe- en geitenkaas. Ik hoor graag van andere plekken waar lekkere eend te verkrijgen is in de buurt van Maastricht of Den Haag., , Saus, De saus is gebaseerd op de steranijssaus uit Delicious juli 2008:, - 50 gr boter, - 50 gr fijne kristalsuiker, - zwarte peper, - 1 à 2 eetlepels Grand Marnier, - 150 ml verse sinaasappelsap, - 2 stuks steranijs, - geraspte schil van 1 sinaasappel, - 20 gr verse gember (gehakt), - 2 bosuitjes
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op28-07-2008Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 37 +
-
Reacties 1 +
-
Salade met gerookte eendenborst
1 zakje waterkers, 200 g gerookte eendenborst, 2 sinaasappels, 2 el olijfolie, versgemalen peper, zout, paar takjes verse koriander,
- Nederlands
- 0-10 min.
- Geplaatst op14-12-2003Nederlands0-10 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Aziatische eendenborst met asperges en citroenrisotto
Eendenborst Aziatisch gemarineerd. Lekker pittig. We hebben er van genoten. Denk aan een marinadetijd van minimaal 4 uur (liefst dag tevoren). Heerlijk met mijn Citroenrisotto
3 grote of 4 kleine stukken eendenborst, 4 eetlepels japanse sojasaus, 3 eetlepels olie, plm. 3 cm. geraspte gemberwortel, 2 teentjes geperste knoflook, gembersiroop, 1 gedroogde chilipeper, versgemalen peper, zout, 1 bosje groene asperges, 150 gram peultjes, eventueel 1 eetlepel fijngehakte verse koriander of peterselie, citroenrisotto (zie recept ook op mijn site)
- Aziatisch Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op17-04-2009Aziatisch Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 16 +
-
Reacties 0 +
-
-
Eendenborstvan PaulaD , 1 recepten, 0 volgers
-
Eendenborstvan MaartjeGiebels , 1 recepten, 0 volgers
-
eendenborst
van 123honey , 1 recepten, 0 volgers
