1. Home
  2. Recepten
  3. Eendenborst

Eendenborst recepten (640) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Appelsalade met eendenborst

Frisse salade met aparte ingredienten

INGREDIENTEN

- 2 eendenborsten, - 3 limoenblaadjes, - 2 rode pepers, - 100 gram ongeroosterde, ongezouten pinda?s, - 1 rode ui, - 2 bosuien, - 20 gram munt, - 20 gram koriander, - 3 witlof, - 1 krop Romeinse sla, - 3 limoenen, - 3 alkmene of elstar appels, - olijfolie, - theelepel suiker, - vissaus, - zout en peper, - 20 gram bieslookstengels, - 1 bakje daiconkers

  • Aziatisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-11-2001
  • Aziatisch
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Eendenborst met knoflook-walnotensaus

INGREDIENTEN

3 teentjes knoflook, 1 zakje walnoten (45 gr, Baukje), 2 dl walnotenolie, zout, peper, 2 takjes peterselie, 4 eendenborstfilets á ± 150 gr, keukenmachine

  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-01-2009
  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Notensla met eendenborst

INGREDIENTEN

2 ons notensla - 2 ons gerookte eendenborstfilet - 16 cherrytomaatjes - 2 ons gesneden harde Franse kaas - Voor de dressing : 1 dl notenolie - 1/4 dl frambozenazijn - 1 theelepel Franse mosterd - zout en peper, ,

  • Nederlands Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op24-07-2005
  • Nederlands Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

gebakken eendenborst

INGREDIENTEN

1 Eendenborst, Sjalotjes, 2 tenen knoflook gesneden, honing, azijn (witte of dragon), Eventueel wat kippenbouillon, Boter, zout en peper

  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-11-2008
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Eendenborst met cassissaus

Een snel EN feestelijk hoofdgerecht!

INGREDIENTEN

4 eendenborstfilets, 200 g oesterzwammen, 1 dl creme de cassis, 30 g boter, peper uit de molen, zout, rozemarijn.

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-11-2001
  •  
  •  20-30 min.

Eendenborst met gemberjus

Het verrassende aan dit gerecht is de kaneel; dat geeft het geurige aan de eendenborst,in combinatie met de gember. Smaakt heerlijk bij het bittertje in het witlof.

INGREDIENTEN

4wilde eendenborstjes a 125g-140g.zout en peperkaneelpoeder50g boter1cm.gember,geschild,fijn geraspt1pot wildfond1el zuivere appelstroop,zonder toegevoegde suiker8kleine stronkjes witlof,in lengte gehalveerd1el honingsap van 1sinaasappel1el fijngesneden tijmblaadjes.

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-10-2004
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gevulde Eendenborst

INGREDIENTEN

Eendeborst (voor hoeveel je ook wil. Hangt ook van de grootte van, de borst af. Kunt 1 kleintje per persoon of 1 grote voor 2. Maakt, niet veel uit want vlak voor serveren snij je het vlees toch in, plakjes.), port (was zelf halve fles kwijt maar kan iets minder), 1/2 liter fond, +- 8 pruimen, 3 perssinaasappels, 1/2 citroen, theelepel gembersiroop, sjalotje, teentje knoflook, laurierblad, twee takjes tijm, peper, zout, 1-2 eetlepels sinaasappelmarmelade (dat is iets anders dan jam!), peper en zout, scherp mes (fileermes?), houten prikkertjes, 100 gram boter (echte, geen braderije, margarine), tagliatelle,

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op31-01-2003
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Eendenborst met kriekenbier

INGREDIENTEN

4 eendenborstfilets (elk ca. 150 g), 1 blikje rode kersen (350 g), 1 sjalotje, 2 dl kriekenbier, 2 cl cherrybrandy, 1 pot gevogeltefond (380 ml), 50 g boter of margarine, zout, peper, aluminiumfolie.

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-09-2002
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Eendenborst met olijventapenade

Waarom een sjalot? De sjalot geeft de tapenade een pittige volle smaak en, als natuurlijke smaakmaker, hoeft u minder zout toe te voegen.

INGREDIENTEN

4 tamme eendenborstfilets, 125 g zwarte olijven zonder pit, 1 sjalot, ½ teentje knoflook, 1 gezouten ansjovisfilet, 10 g basilicumblaadjes (zonder stelen), 2 eetlepels olijfolie extra vierge, Klein beetje citroensap, 25 g Parmezaanse kaas, Zout en peper, ,

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-06-2007
  •  
  •  30-60 min.

Eendenborst met frambozensaus

INGREDIENTEN

4 eendenborsten, 75 gr boter, zout, peper, 200 gr frambozen, 1 geraspte citroenschil, 8 eetlepels frambozenjam, 2 eetlepels rode wijnazijn, 1/2 dl rode port, 1/2 dl rode wijn, 2 theelepels aardappelmeel

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op19-03-2003
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Eendenborst met sherrypruimen

Heerlijkeamuse die snel klaar is.

INGREDIENTEN

, 5 a 6 gewelde pruimen zonder pit, 1 eetlepel droge sherry+, 1 pakje gerookte eendenborstfilet (ca. 125 g), 4 eetlepels cranberrycompote, 6 takjes kervel, ,

  • Frans Amuse
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op05-01-2014
  • Frans Amuse
  •  0-10 min.

spiesjes met eendenborst

INGREDIENTEN

Ingrediënten voor 6 personen:, , 2 eendenborstfilets, 5 eetlepels olijfolie extra vierge, 3 eetlepels honing, 3 eetlepels balsamicoazijn, peper, 3 bosuitjes, 6 satéstokjes, 3 eetlepels sinaasappelmarmelade,

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op11-01-2012
  •  
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Eendenborst met sinaasappeljus

INGREDIENTEN

50 g suiker, 1 sinaasappel, 2 dl jus, 1 plak ontbijtkoek, 4 tamme eendenfilets, zout, versgemalen peper,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-11-2008
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Eendenborst met pasta

INGREDIENTEN

2 mooie eendenborsten, Pasta naar keuze, ? rode, gele en groene paprika, Olijfolie, Gevogeltebouillon, Honing, Bieslook

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-10-2002
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Bloemkoolsla met eendenborst

INGREDIENTEN

0.25 g bloemkolen, -0.25 bloemkolen (groen), -1 krop radicchio rosso, -1 krop eikenbladsla, -0.25 kroppen krulandijvie, -20 cl notenolie, -4 cl frambozenazijn, -peper, -zout, -2 eendenborstfilets, -50 g boter (bakboter), -3 sjalotten, -1 dl kalfsfond,

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op31-10-2002
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Gegrilde Eendenborst

Lekker met:

INGREDIENTEN

2 teentje knoflook, uitgeperst, 2 rode pepers, zonder pitjes en in ringetjes, 2 tamme eendenborstfiletts, 2 eetlepels olijfolie traditioneel, 3 eetlepels donkere basterdsuiker, 3 eetlepels sojasaus, 2 dl sinaasappelsap

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op07-11-2004
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Eendenborst met bramen

Lekker met rostikoekjes en spruitjes

INGREDIENTEN

? 1 eendenborstfilets, ? zout, ? versgemalen peper, ? 1 sjalotje, ? 1 blikje bramen (200 g, Jonker Fris), ? 1/2 dl medium dry sherry of witte port, ? 1/2 pot wildfond (a 380 ml, AH), ? 1 theelepel tijm, ? 40 g koude roomboter, ,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-11-2001
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Eendenborst Tam

INGREDIENTEN

2 eendenborsten voor 4 personen. 50 gr. boter. 1 ui. 3 geneverbessen. 5 dl. wildfond. 1 dl. creme fraiche. peper en zout. 500 gr. gemengde paddestoelen zoals, piedde mouton,shitake, grot en kastanje champignons. 1 dl. rode wijn of water met een paar druppels azijn.

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op08-02-2002
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Eendenborst met bosvruchtensaus

INGREDIENTEN

4 eendenborstfilets (ca. 125 g per stuk), versgemalen peper, zout, 1,5 dl gevogeltefond of wildfond (pot), 1 dl rode wijn, 2 eetlepels bosvruchtenjam, 25 g boter, eventueel allesbinder of aardappelmeel.

  • Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op09-01-2005
  • Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Eendenborst met citrusschilletjes

INGREDIENTEN

500 gram eendenborstfilet - 1 citroen - 1 sinaasappel - 1 teentje knoflook - 1 eetlepel sojasaus - 1 eetlepel suiker - 1 eetlepel bloem - vier-seizoenen-peper - 2 worteltjes - 4 eetlepels roerbakolie - 4 eetlepels droge witte wijn - 3 eetlepels gevogeltefond

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-06-2005
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Eendenborst met pasta

INGREDIENTEN

2 mooie eendenborsten, pasta naar keuze, ? rode, gele en groene paprika, olijfolie, gevogeltebouillon, honing, bieslook,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-09-2002
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Eendenborst met olijven

INGREDIENTEN

3 eendenborstfilets -, 500 gram groene olijven zonder pit -, 1 eetlepel olijfolie -, zout en peper -, cayennepeper,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op30-09-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Pompoen met eendenborst

INGREDIENTEN

-1 kg pompoen, -2 eendenborstfilets van circa 350gr elk, -1 rood chilipepertje, -1 teentje knoflook, -1 bosje lenteuitjes (=pijpajuintjes), -4 stukjes gehakte gemberwortel, -sap en geraspte schil van een halve sinaasappel, -2 eetlepels cashewnoten, -verse basilicum, -2 eetlepels olijfolie, -peper/zout

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-10-2009
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Gevulde eendenborst

INGREDIENTEN

3 dl port, 1/2 liter fond, ? 8 pruimen, 3 perssinaasappelen, 1/2 citroen, 1 theelepel gembersiroop, 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, 1 laurierblad, 2 takjes tijm, 1-2 eetlepels sinaasappelmarmelade of jam, peper, zout, scherp mes (fileermes), houten prikkertjes, 100 gr boter, tagliatelle,

  • Amerikaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-12-2001
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Eendenborst met bramen

INGREDIENTEN

1 eendenborstfilets, ? zout, ? versgemalen peper, ? 1 sjalotje, ? 1 blikje bramen (200 g), ? 1/2 dl medium dry sherry of witte port, ? 1/2 pot wildfond (380 ml), ? 1 theelepel tijm, ? 40 g koude roomboter,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-02-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Witlofsoep met gerookte eendenborst

Het ietwat bittere van de witlof combineert heel goed met de gerookte eendenborst. Echt een soepje als voorafje bij een diner.

INGREDIENTEN

750 gram witlof (in ringen) -, 1 kleine ui -, 2 eetlepels boter -, 1 eetlepel citroensap -, kippenbouillon ( eventueel van tablet -, 1 dl slagroom -, 1 theelepel honing of suiker -, 100 gram plakjes gerookte eendenborst

  • Internationaal
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-03-2007
  • Internationaal
  •  20-30 min.

Gebakken eendenborst met een groene Peper-sinaasappelsaus

Lekker voor een diner. De saus kan je makkelijk een dag van te voren maken. Dus NIET TE LANG IN DE KEUKEN!!

INGREDIENTEN

2 tamme eendenborsten (Magret de Canard) zout en peper VOOR DE SAUS: 1 sinaasappel een vierdetot een halve liter droge witte wijn 4 el armagnac (of cognac) 2 dl gevogeltefond 2 dl creme fraiche 1 el balsamico azijn 3 tl suiker (of wat zoetstof) 2-3 el groen peperkorrels(uit potjes) zout

  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-01-2003
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Gegrilde eendenborst van de barbecue

INGREDIENTEN

2 stukken eendenborst van ongeveer 300 gr, zout en grove peper

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op22-06-2010
  •  
  •  20-30 min.

Amuse van eendenborst met sherrypruimen

Een waanzinnig leuke amuse of al voorgerechtje.

INGREDIENTEN

5 tot 6 gewelde pruimen zonder pit, 1 eetlepel sherry, 1 pakje gerookte eendenborst (ca 125 gram), 4 eetlepels cranberrycompote, 6 takjes kervel,

  • Frans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op09-12-2012
  • Frans
  •  10-20 min.

Avocadomousse met gerookte eendenborst

Zo klaar

INGREDIENTEN

2 avocado's, sap van 1/2 citroen, 1dl room, zout, cayennepeper, 50gr gerookte eendenborst, in plakjes, enkele takjes groen

  • Belgisch Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-02-2007
  • Belgisch Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

pappadum met gerookte eendenborst

INGREDIENTEN

4 pappadums, 2 eetlepels creme fraiche, 1 theelepel mierikswortel, 200 gram gerookte eendenborst plakjes

  • Indiaas Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op02-11-2010
  • Indiaas Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Eendenborst in pastis-sinaasappelsaus

Heerlijk voorgerecht voor de kerst of een andere bijzondere gelegenheid.

INGREDIENTEN

400 gram eendenborst (2 borststukken), 3 eetlepels pastis, 1 eetlepel honing, 2 sinaasappels, beetje gemengde salade, 1 eetlepel sinaasappelschil, 1 dl wild(eend)fond, 2 stuks pastinaak, 3 eetlepels ingekookte aceto balsamico

  • Frans Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op28-12-2009
  • Frans Voorgerecht
  •  10-20 min.

Salade met eendenborst en camembert

Feestelijk voorgerecht

INGREDIENTEN

200 g notensla; 200 g gerookte eendenborst, in plakjes; 16 kerstomaatjes, gehalveerd; 200 g camembert (rustique), in plakjes; 1 dl notenolie; ? dl frambozenazijn; 1 tl Franse mosterd; zout en peper.

  • Frans Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op27-01-2003
  • Frans Voorgerecht
  •  0-10 min.

salade met gebraden eendenborst en frambozendressing

INGREDIENTEN

900 gr tamme eendenborst, 1 meloen, gemengde slasoorten, 20 gr pijnboompitten, Dressing: Honing, 1 el mosterd, 1/2 dl frambozenazijn, 75 gr frambozen, 1 eidooier, 1 1/2 dl zonnebloemolie, peper en zout

  • Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-11-2002
  • Voorgerecht
  •  30-60 min.

Appelsoep met gerookte eendenborst

Een overheerlijke, bijzonder aromatische soep met oregano en een snufje knoflook. De soep heb ik gemaakt bij een dinertje vorige week. Wij en onze gasten hebben gesmuld! Ik had de plakjes eendenborst om een soepstengel gedaan en naast het kommetje gelegd.

INGREDIENTEN

100 gram ui - 2 teentjes knoflook - 1 theelepel gedroogde oregano - 1 vastkokende aardappel (100 gram) - 2 appels (300 gram) bijvoorbeeld Elstar - 40 gram boter - 1/2 dl witte wijn - 1/2 liter groentebouillon - 1/4 liter slagroom - zout - 100 gram gerookte eendenborst - 4 soepstengels

  • Duits
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-02-2004
  • Duits
  •  20-30 min.

Eendenborst met honing, lychees en mie

Tijdens de Tangdynastie had de keizerlijke concubine Yang veel macht. Zij was dol op eend met lychees. Omdat zij de lychees vooral pas geplukt het lekkerst vond stuurde zij troepen te paard naar verre streken om daar de mooiste en beste lycheebomen kaal te plukken.

INGREDIENTEN

, ? 300 g eendenborst, ? 3 eetl vloeibare honing, ? 1 eetl citroensap, ? 1 dun preitje, ? 100 g eiermie, ? 2 eetl zoete sojasaus, ? 10 lychees,

  • Chinees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-05-2005
  • Chinees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Eendenborst met een saus van sinaasappel en karamel

INGREDIENTEN

- één eendenborstfilet met huid per persoon, Ik heb ontzettend lekkere eendenborst gehaald in Doornspijk op de Veluwe. Aan de Mezenbergerweg, tussen Nunspeet en Doornspijk. Als je toch in de buurt bent: er tegenover ligt een kaasboerderij met heerlijke koe- en geitenkaas. Ik hoor graag van andere plekken waar lekkere eend te verkrijgen is in de buurt van Maastricht of Den Haag., , Saus, De saus is gebaseerd op de steranijssaus uit Delicious juli 2008:, - 50 gr boter, - 50 gr fijne kristalsuiker, - zwarte peper, - 1 à 2 eetlepels Grand Marnier, - 150 ml verse sinaasappelsap, - 2 stuks steranijs, - geraspte schil van 1 sinaasappel, - 20 gr verse gember (gehakt), - 2 bosuitjes

  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-07-2008
  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Salade met gerookte eendenborst

INGREDIENTEN

1 zakje waterkers, 200 g gerookte eendenborst, 2 sinaasappels, 2 el olijfolie, versgemalen peper, zout, paar takjes verse koriander,

  • Nederlands
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op14-12-2003
  • Nederlands
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Aziatische eendenborst met asperges en citroenrisotto

Eendenborst Aziatisch gemarineerd. Lekker pittig. We hebben er van genoten. Denk aan een marinadetijd van minimaal 4 uur (liefst dag tevoren). Heerlijk met mijn Citroenrisotto

INGREDIENTEN

3 grote of 4 kleine stukken eendenborst, 4 eetlepels japanse sojasaus, 3 eetlepels olie, plm. 3 cm. geraspte gemberwortel, 2 teentjes geperste knoflook, gembersiroop, 1 gedroogde chilipeper, versgemalen peper, zout, 1 bosje groene asperges, 150 gram peultjes, eventueel 1 eetlepel fijngehakte verse koriander of peterselie, citroenrisotto (zie recept ook op mijn site)

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-04-2009
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top