Bijgerecht uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 600 gr. gefileerde nieuwe haring6 eetl. middelscherpe mosterd2 eetl. zoete mosterd1 eigeel2 eetl. azijn5 eetl. vocht van zoetzure augurken6 eetl. zonnebloemolieversgemalen … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Duitse keuken, Ingrediënten: Voor de haring in roomsaus:8 gefileerde zoute haringen2 1/2 dl. melk2 1/2 dl. zure room1 eetl. azijn1/2 theel. suiker4 kleine uitjes, fijngehakt gezouten boterVoor de … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 2 nieuwe haringen, gefileerd1 stengel prei3 eetl. honing3 eetl. citroensap 1 eetl. versgehakte koriander1 theel. vers gemalen zwarte peper1/2 theel. heel fijngesnipperde … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 4 groote haringen,2eetl.fijngehakte dille,2 bekers zure room(a 125 ml.),100g.slagroom,2 eetl.mayonaise,1 groote ui,3 augurken,zout en witte peper Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 6 nieuwe haringen 2 augurken 1 eetlepel kappertjes 1 ui 1 laurierblaadje 1 dl mayonaise 1 … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 8 verse groene haringen, gefileerdsap van 1 citroen2 eetl. bloem2 eetl. boter 1 takje tijm1 takje salie2 1/2 dl. witte wijnazijn1 1/4 dl. witte wijn1 ui 1 theel. … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 4 porties nieuwe aardappelen (bijv. Opperdoes, liefst kleintjes)4 grote, droge haringenzout Lees verder »

Buffet uit de Duitse keuken, Ingrediënten: Voor de soep:3 komkommerszout1 l. koude, goed gekruide groentebouillon1 1/4 dl. zure room2 dl. creme fraichepepersherryazijn Voor de vulling:5 nieuwe haringen, gefileerd1 bosje, … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 6 haringen, schoongemaakt600 gr. aardappelen, afkokers2 rode paprika′s1 ui olie om in te vetten3 middelgrote, verse eieren5 dl. halfvolle melk1 eetl. … Lees verder »

Salades uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 400 gr. haring, gefileerd en heel goed schoongemaakt150 gr. verse champignons1 rode paprika1 groene paprika1 gele paprika1 middelgrote komkommer1 rode ui1 bosje verse dille1 … Lees verder »

Bijgerecht uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 12 nieuwe haringen2 citroenen500 gr. zoetzure appels150 gr.uidille 12 blaadjes witte gelatine450 gr. roomyoghurt of325 gr. volle yoghurt en 125 gr. room 4 dl. … Lees verder »

Salades uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 6 a 8 gefileerde zoute haringenmineraalwater4 hardgekookte eieren4 zoetzure appels4 zure augurken1 kopje halvanaise1 kopje yoghurt4 eetl. van het vocht van de … Lees verder »

Bijgerecht uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 250 gr. zoute haring, gefileerd1/2 knolselderie200 gr. gare rode bietjes1 appel1 citroen1 hardgekookt ei2 augurken200 gr. zure room5 eetl. karnemelkzoutpeper1 theel. … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 2 nieuwe haringen, schoongemaakt1 kleine courgette2 lente-uitjes1 stronk witlof50 gr. champignons1 stengel bleekselderij1/8 l. groentebouillon1 teentje knoflook1 bosje … Lees verder »

Salades uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 4 haringen, grote250 gr. verse sperciebonen250 gr. nieuwe aardappels3 lente- uitjes100 gr. doorregen vers spekVoor de marinade:4 eetl. wijnazijn8 eetl. olie1/2 theel. zout1/4 … Lees verder »