Ovenschotel uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 450 gram diepvries gesneden bladspinazie of meer naar smaak 20 gram boter 1 sjalotje 1 … Lees verder »
Hoofdgerecht uit de Duitse keuken, Ingrediënten: Basisrecept Hollandaise-saus zie bij omschrijving! 1,5 kg witte asperges 8 plakken … Lees verder »
Sauzen/dressings uit de Duitse keuken, Ingrediënten: Basis-Hollandaise-saus: 1 sjalotje 10 witte peperkorrels 3 eetlepels witte-wijnazijn 6 … Lees verder »
Banket uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 500 g bloem 275 g suiker 390 g zachte boter 1 kg goudreinetten 3 eetlepels citroensap 3 … Lees verder »
Banket uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 4 eieren (gesplitst) mespunt zout 150 ml slagroom 100 gram zachte boter + iets voor invetten … Lees verder »
Banket uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 600 gram rabarber 2 zakjes vanillesuiker 160 gram zachte boter of margarine 160 + 65 gram … Lees verder »
Hoofdgerecht uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 6 struikjes witlof zout, peper 250 gram champignons 1 middelgrote ui 2 eetlepels … Lees verder »
Nagerecht uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 1 groot blik perziken 100 gram bloem 100 gram gemalen amandelen 100 gram suiker 100 gram … Lees verder »
Hoofdgerecht uit de Duitse keuken, Ingrediënten: Eisbein in zelf getrokken bouillon zoveel eisbein als benodigd VOOR BOUILLON: kokend … Lees verder »
Bijgerecht uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 500 gr oud brood 250 ml WARME melk ( 60 gr) 2 eetlepels gehakte peterselie 1 gesnipperde grote ui 5 eieren 1 theelepel zout 2 a 3 boullionblokjes Lees verder »
Bijgerecht uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 900 gr gekookte aardappel 75 gr boter/margerine snufje zout 1 eidooier theekopje meel (gezeefd) 1 snee witbrood (oud) 1 eetlepel boter Lees verder »
Soepen uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 600 gram kruimige aardappelen 0,75 liter halfvolle melk 2 kruidenbouillontabletten 150 gram … Lees verder »
Soepen uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 300 gram worteltjes 100 gram aardappelen 2 kleine uien 1 eetlepel boter 800 ml groentenbouillon … Lees verder »
Banket uit de Duitse keuken, Ingrediënten: Kruimeldeeg: 200 gram bloem 2 afgestreken theelepels bakpoeder 50 gram amandelschaafsel 70 gram … Lees verder »
Banket uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 6 eiwitten (kl. M) zout 180 gram suiker 6 eidooiers 90 gram bloem 1 ½ eetlepel cacao 2 … Lees verder »