Hoofdgerecht uit de Chinese keuken, Ingrediënten: Chinees zoet brooddeeg (recept aanwezig) bakpapier 1 Eetlepel. Gehakte gemberwortel 1 Eetlepel. oestersaus 1 Eetlepel. Hoisin saus 1 Eetlepel. Donkere sojasaus 2 … Lees verder »

BBQ/Fondue uit de Chinese keuken, Ingrediënten: 4 lepels chinese sojasaus 4 lepels droge sherry 1 lepel gembersiroop 2 teentjes knoflook 400 g kabeljauwfilet uit de diepvries 100 g Noorse garnalen 1 bosje bosuitjes 1 … Lees verder »

Bijgerecht uit de Chinese keuken, Ingrediënten: 2 kg spareribs in 2 a 3 grote stukken 1.5 dl heldere honing 1 lepel vijfkruidenpoeder 1 theelepel zout 1 theelepel szechuanpeper 2 tenen knoflook 2 tenen knoflook 2 … Lees verder »

BBQ/Fondue uit de Chinese keuken, Ingrediënten: 500 g varkenskrabbetjes 1.5 lepel honing 1 lepel droge sherry 1 lepel sojasaus 1 lepel donkerbruine basterdsuiker peper 6 lepels olie Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Chinese keuken, Ingrediënten: 1/2 winterwortel 1 ui 2 cm gemberwortel peterselie 2,5 dl groentebouillon of kruidenbouillon 75 g pinda′s 1/2 dl sojasaus 1/2 dl droge sherry 1/2 lepel … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Chinese keuken, Ingrediënten: 1 runder-entrecote, ca. 300 gram, bij voorkeur met een smalle vetrand 2 eetl. limoen- of citroensap 3 knoflookteentjes, uitgeperst 1 kleine rode peper, vruchtvlees, zonder … Lees verder »

BBQ/Fondue uit de Chinese keuken, Ingrediënten: Kilo rosbief; halve pot zwarte bonen-knoflooksaus (bijv. lee kum kee) Lees verder »

BBQ/Fondue uit de Chinese keuken, Ingrediënten: Marinademix roast red pork; doorregen varkensvlees, water, olie Lees verder »

Salades uit de Chinese keuken, Ingrediënten: 1/2 mango, 2 schijven ananas (blik), 150 gram chines kool in reepjes, 1 el kerriesaus (flesje) 1 el ananasvocht, 1/2 el citroensap, 2 tl ketjap manis, 1 el seroendeng Lees verder »

Bijgerecht uit de Chinese keuken, Ingrediënten: 1 nacht marineren !!! 2 kg varkensribbetjes met veel vlees 1 eetlepel zout versgemalen Szechuanpeper Lees verder »

Anders uit de Chinese keuken, Ingrediënten: Voor 1,8kg:850ml witte wijnazijn-1eetlepel korianderzaad-2,5cm verse gember-1 1/2eetlepel zwarte peperkorrels-2gedroogde rode chilipepertjes-12hardgekookte eieren gepeld Lees verder »

Anders uit de Chinese keuken, Ingrediënten: 3 eetl ketjap, 1/2 dl citroensap, 1 dl olie, 1tl gembersiroop, en 3 eetl water. 1/2 kilo kippevleugels en een 1/2 kilo kuikenboutjes. Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Chinese keuken, Ingrediënten: 2 eetl sojasaus, 2 eetl medium dry sherry, 1 eetl sesamolie, < theel zout, < theel vier-seizoenen-peper (of gekneusde gekleurde peperkorreltjes), 4 tonijnsteaks (a 75 gr), 1 … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Chinese keuken, Ingrediënten: 1,5 kg drumsticks, 3 teentjes fijn gesneden knoflook,1 eetlepel vers geraspte gemberwortel (zonder schil), 1-2 plakjes verse gember, zonder schil, in kleine stukjes, 1 … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Chinese keuken, Ingrediënten: 10 grote gekookte garnalen - 200 g geroosterd of gebarbecued varkensvlees - 500 g verse dikke mie (zie variatie) - 1/4 kop arachide-olie - 2 tl knoflook, fijngehakt 1 el … Lees verder »