Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Brood recepten (23.575) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Ik geloofde eerst niet toen ik de naam hoorde dat dit lekker moest wezen, maar ja, er zat tzatziki bij en dat is waar ik dol op ben dus toch maar geprobeerd en het is toch lekker..

INGREDIENTEN

20 gram verse gist (te verkrijgen bij de bakker), - 3 dl water, - 250 gram gedroogde kikkererwten, - 500 gram bloem, - 1 tl suiker, - zout, , Voor de tzaziki:, - 1 komkommer, - 4 tenen knoflook, - flinke bos koriander, - 1 rode peper, - 4 dl Turkse yoghurt, - 1 dl vloeibare zure room, - Peper, - Zout, ,

  •  Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op14-11-2004
  • Vegetarisch Voorgerecht
  •  10-20 min.

Een heerlijke soep met een rijke paddestoelensmaak. Het allerlekkerst is deze soep als u hem een of twee dagen vooraf bereidt, dan krijgen alle smaken de kans zich mooi te ontwikkelen.

INGREDIENTEN

Voor de soep:50 gram gedroogd eekhoorntjesbrood (cepes of porcini)1 el olijfolie25 gram fijngesneden sjalot75 gram venkel in kleine stukjes40 gram wit van prei in ringetjes50 ml cognac1,2 liter krachtige gevogelte,- of groentenbouillon250 cc slagroomzoutVoor de vulling:1 komkommer, geschild in kleine blokjessuilerzoutdragonazijn2 slaharten, de blaadjes los gehaald

  •  Voorgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op29-02-2004
  • Voorgerecht
  •  60-120 min.

Een heerlijke en pittige pizza. Genoeg voor 2 personen

INGREDIENTEN

Half zakje gedroogde gist (3,5 gram) kwart pak bloem (250gram) 2 eetlepels olijfolie, snufje zout, 1 theelepel suiker, lauwwarm water (ongeveer 35 graden), Topping:, Doe er op wat je in huis hebt. Bijvoorbeeld: 1 ui, 3 teentjes knoflook, een rood pepertje, een rode paprika, olijven, een kwart of een derde van een salami, kaas, gezeefde tomaat, oregano, basilicum, zwarte peper.,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op10-02-2004
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Lekker fris/zoet nagerecht uit de allerhande van de A/H

INGREDIENTEN

1 citroen - 6 sneetjes witbrood - 4 zoete appels (elstar) - 100 g. boter - 100 g. suiker - 1 vanillestkje - 125 g. creme fraiche - 4 soufflevormpjes (150 ml)- aluminiumfolie

  •  Nagerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op16-01-2004
  • Nederlands Nagerecht
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

1 kggrote aardappelen, schoongeboend, 1 eetlepel koudgeperste olijfolie, 125 gr schoongemaakte voorjaarsuitjes, in dunne plakjes, 1 teen knoflook, uit de knijper, 1 grote rode paprika, ontzaad, zaadlijsten verwijderd, in dunne plakjes gesneden, 1/2 theelepel zout, versgemalen zwarte peper, 125 gr Gruyere, grof geraspt, 6 eetlepels kippenbouillon (tablet), 1 eetlepels gehakte peterselie

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op25-11-2003
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Gevulde kip.

INGREDIENTEN

2 eieren1 ui? wittebrood (± 400 g)1 citroen75 g Gruyere (kaas)2 eetl. kipkruidenzoutpeper175 g boter of margarine3 eetl. rozijnen2 braadkuikens a 900 g2 takjes peterselie2 eetl. tomatenketchup

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-11-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

6 kipfilets, , 250gr kastanjechampignons, , 1 grote ui, , 1 teentje knoflook, , 2 sneetjes wit casinobrood, , 3 blaadjes verse salie of ? theelepel gedroogde, , 40gr boter, , 200gr blokjes mager rookspek, , 1dl kippenbouillon, , zout en versgemalen peper, , 1 glas witte port of witte wijn, , 2dl koksroom, , aluminiumfolie

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op19-08-2003
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

8 velletjes volkorenlasagne, , 1 ui, fijngehakt, , 1 eetlepel plantaardige olie, , zout, , 2 tenen knoflook, fijngehakt, , 225 gram gekookte adukibonen, , 1 groene paprika, zaadlijsten verwijdert en gehakt, , 400 gram tomaten uit blik, gehakt, , 1 eetlepel tomatenpuree, , 1 theelepel gedroogde basilicum, , 1 theelepel gedroogde oregano, , shoyu (Japanse sojasaus) of zout, , versgemalen peper, , verse kruiden ter garnering, , **Voor de saus:, , 25 gram plantaardige margarine of boter, , 25 gram volkoren bloem, , 4,25 dl. melk of sojamelk, , 55 gram geraspte cheddar

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op15-08-2003
  • Belgisch
  •  0-10 min.

Deze spinazieballen of kofta`s worden eerst gefrituurd en dan geserveerd in een milde en romige kerriesaus.

INGREDIENTEN

VOOR DE KOFTA`S, 175 gram verse spinazie, 1 theelepel maanzaad, 2 theelepels ongezouten cashewnoten,grof gehakt., 1/2 theelepel korianderpoeder, 1/2 theelepel komijnpoeder, 1/2 theelepel rode chilipoeder, zout naar smaak, plantaardige olie om te frituren, , VOOR DE SAUS, 2 eetlepels plantaardige olie, 1/2 theelepel komijnzaad, 1 middelgrote ui,gesnipperd, 1 eetlepel gemberpasta, 1 eetlepel knoflookpasta, 2 eetlepels cashewnotenpasta, 1/2 theelepel kurkumapoeder, 1 theelepel rode chilipoeder, zout naar smaak, 250 gram tomaten,ontveld en fijngesneden, gehakte verse koriander en room,ter garnering.

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-06-2003
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

150 gram roompate, 2 eetlepels cognac of vieux, 150 gram boter of margarine, 1 teentje knoflook, 12 sneetjes wit casinobrood, 3 sjalotjes, 100 gram katenspek (iets dikker gesneden), 2 doosjes oesterzwammen (a 150 gram), 1 doos middelgrote champignons (a 500 gram), 6 kalfsoesters (a 100 gram), 6 takjes peterselie, zout, peper, mespunt kerriepoeder, keukenpapier, rond uitsteekvormpje of glas doorsnede ca. 7 cm, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op23-03-2003
  • Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

500 gr bloem, 40 gr verse gist (of 20 gr gedroogde gist), 100 gr suiker, 2 dl warm water, de geraspte schil van 1 citroen, 75 gr zachte roomboter, 2 theelepels zout, losgeklopt ei

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op18-03-2003
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Vissoep uit de provence

INGREDIENTEN

1 envelopje saffraan, 2 grote tenen knoflook, 600 gr. kabeljauwfilet (diepvries), 1 dl. (olijf)olie, 4 tomaten, 1/2 zakje verse Provencaalse-kruidenmix, 1 ui, 1 dunne prei, 1 stengel bleekselderij, 3 visbouillontabletten, 1 stukje sinasappelschil van ca. 4 cm., 1 pakje fruit de mer (150 gr., AH), 1 el. tomatenpuree, 1 el. pastis of pernod, zout, (versgemalen) peper, 1 takje peterselie

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-02-2003
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

1 kg kalfsborst - 10 g gedroogde boleten - 2 eidooiers - scheutje cognac ? 250 cl slagroom -, 2 sneetjes oud witbrood, zonder korst - 500 gr grotchampignons,kleingesneden - 3-4 el olijfolie - 2 sjalotten - 2 tenen knoflook - 1 takje rozemarijn - scheutje zoute ketjap ? zout - peper - 60 g boter ? 250 cl droge witte wijn - 2 takjes tijm - 3 laurierblaadjes,

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op15-02-2003
  • Italiaans
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

6 rode paprika's, ? 1 eetlepel knoflookpuree (potje), ? zout, ? (versgemalen) peper, ? 1 1/2 dl olijfolie (extra vierge), ? 4 sneetjes Pain Madeleine (maisbrood), ? 4 roodbaarsfilets (a ca. 125 g), ? 2 eetlepels bloem, ? 2 zakken panklare spinazie (a 300 g),

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op12-02-2003
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

6 kalfsschnitzels van circa 125 gram per stuk * 50 gram braadboter., Voor de vulling:, * 1 flinke ui * 250 gram champignons * 3 sneetjes witbrood * 3 eetlepels olie * 100 gram magere spekreepjes * 2 theelepels verse of 1 theelepel gedroogde tijm * 2 eierdooiers * 2 eetlepels (koffie)room * zout en versgemalen peper., Voor de saus:, * 2 stelen bleekselderij * 3 worteltjes * 1 ui * 4 dl droge witte wijn * 1/4 liter gezeefde tomaten (uit pot of pak) * 1 vleesbouillontablet * 1 bekertje creme fraiche (125 gram).

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-01-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
INGREDIENTEN

6 kalfsschnitzels van circa 125 gr per stuk * 50 gram braadboter., Voor de vulling:, * 1 flinke ui * 250 gram champignons * 3 sneetjes witbrood * 3 eetlepels olie * 100 gram magere spekreepjes * 2 theelepels verse of 1 theelepel gedroogde tijm * 2 eierdooiers * 2 eetlepels (koffie)room * zout en versgemalen peper., Voor de saus:, * 2 stelen bleekselderij * 3 worteltjes * 1 ui * 4 dl droge witte wijn * 1/4 liter gezeefde tomaten (uit pot of pak) * 1 vleesbouillontablet * 1 bekertje creme fraiche (125 gram).

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-01-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

500 gram bloem, 100 gram suiker, 75 gram (room)boter, 2 dl. water, 40 gram gist, 1 citroen, 1 ei, 1 theelepel zout.,

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op31-12-2002
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Van "gerda"

INGREDIENTEN

2 uien, boter, 1 kg rundvlees, 1 blaadje laurier, 1 takje tijm, peper, zout, 1 dl bruin bier, 1 dl rode wijn, 1 el mosterd, 1 snee brood, aardappelbloem, 10 gr bonenkruid, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-10-2002
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

4 grote uien, 30 ml olie, 1 wortel, in blokjes gesneden, 1 aubergine in blokjes gesneden, 1 blikje ( 480 gram) gepelde tomaten, 1 cm verse gember, fijngehakt, 1 eetlepel massala, 225 g bevroren erwten, 1 teentje knoflook, verse koriander blaadjes, 1 kaneel stokje,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op10-10-2002
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Leuk receptje uit weekend-knack

INGREDIENTEN

, Ingredienten, Nodig voor zes :, , Voor de flan :, , 400 g zoete rode uien in ringen gesneden, 0,6 dl melk, 2 sneden wit casinobrood, 15 g geraspte parmezaankaas, 3 takjes bladpeterselie, 2 eieren, 3 kreeften van ieder 500 a 600 g, peper, zout, 1 dl vanilleolie, , , Voor de mousse :, , een halve courgette gewassen en in stukken gesneden, 2,5 dl visfumet (of gevogeltebouillon), 10 blaadjes pepermunt, 1 sjalot, een scheutje olijfolie, peper, zout, , ,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-09-2002
  • Belgisch
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

1 stuk kalkoen -, 1 kilo grof zeezout -, 2 citroenen -, 120 gram boter -, 250 gram oudbakken wittebrood -, 3 eieren -, 100 gram bacon -, 500 gram rijst -, 1 ui -, 3 eetlepels olijfolie -, peper -, 3 eetlepels zout -, 1 liter water,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op12-09-2002
  • Portugees Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
INGREDIENTEN

200 a 250 gram rundergehakt, 25 gram pijnboompitjes, 2 beschuitjes, 1 ei, 2 eetlepels pesto uit potje (b.v. basilicum/tomaat), paar blaadjes sla, een tomaatje, snufje zout en beetje peper uit de molen, en voor de saus, 1/2 dl. mayonaise (liefst olijf-mayonaise), 1/2 dl. gewone yoghurt, 1 eetlepel pesto, klein beetje peper uit de molen

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-08-2002
  • Internationaal
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

4 stevige tomaten - 8 eetlepels vleesfond - 1/2 citroen - 9 eetlepels olijfolie - 1 theelepel witte-wijnazijn - 4 sjalotjes - 1 pakje Tempuramix, Blue Dragon - 2 dl. ijskoud mireraalwater - zout en peper - 2 eetlepels bloem - 700 gram lamsracks - 1 rijpe avocado - 2 eetlepels zure room - 50 gram rocket-melange - olie om te frituren

  •  Voorgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op15-07-2002
  • Nederlands Voorgerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

Ingredienten: 1 kilo kokkels (schoongemaakt) of 200 gram gekookte kokkels, 1 fijngehakt teentje knoflook, 3 eetlepels olijfolie, 2 courgettes ( in dikke plakken gesneden), fijngeraspte schil van 1 citroen en wat sap, 1 eetlepel fijngehakte koriander, 1 liter groentebouillon, peper en zout., ,

  •  Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op17-06-2002
  • Portugees Bijgerecht
  •  0-10 min.

Gevulde uien.

INGREDIENTEN

, * 4 grote uien, * 30 ml olie, * 1 wortel, in blokjes gesneden, * 1 aubergine in blokjes gesneden, * 1 blikje ( 480 gram) gepelde tomaten, * 1 cm verse gember, fijngehakt, * 1 eetlepel massala, * 225 g bevroren erwten, * 1 teentje knoflook, * verse koriander blaadjes, * 1 kaneel stokje,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-05-2002
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Groentesoep,met pompoen, niet van oma of modern, maar ontstaan in de loop van jaren koken voor krities grootverbruikpubliek.

INGREDIENTEN

(PER PERSOON!!), ongeveer: 50gr. mager rundgehakt (van de groene slager), 25 gr. spekblokjes(idem)100 a 200 gr. oranje pompoenvlees, half preitje, halve w.wortel,kwart ui, teen knoflook geperst, 6 takjes bladselderij, 6 takjes peterselie, of een bosje van elk op grote pan soep, 4 jeneverbessen en 4 pimentkorrels op grote pan soep, kruidenbouillonblokjes, olijfolie, zout, peper, provencaalse kruiden.

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op14-05-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Voor een uitgebreid ontbijt

INGREDIENTEN

, 4 eetlepels geschaafde amandelen, 1 heel stevig stokbrood, wit of volkoren (liefst oud) kapjes afgesneden, 3 eieren, plus 3 eiwitten, 4 eetlepel witte basterd suiker, 1 theelepel vanille extract, ? theelepel zout, 1 sinaasappel, alleen de geraspte schil, 3,5 dl verse sinaasappelsap, , Sinaasappelsiroop, 175 gr lichtbruine basterdsuiker, 175 gr geconcetreerde sinaasappelsap uit de diepvries, , ,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op10-05-2002
  •  
  •  30-60 min.

Mager lamsvlees gestoofd in een pikante yoghurtsaus.

INGREDIENTEN

175 gram yoghurt,zout naar smaak,1kg mager lamsvlees(kan ook met een ander soort vlees) in dobbelstenen gesneden.150ml plantaardige olie,2 laurierblaadjes,3 zwarte kardemoms,8 kardemoms,250 gram uien snipperen,3 eetlp gember pasta,3 eetlp knoflook pasta,5 theelp korianderpoeder.1/2 theelp kurkumapoeder,1 theelp rode chillipoeder,175 gram tomaten,ontveld en fijn gesneden,4 teentjes knoflook,fijn gehakt,4 eetlp verse gemberwortel,geschild en geraspt,2 theelp komijnpoeder,4 hele rode chillipepers,fijngesneden verse koriander en plakjes tomaat voor de garnering.

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op08-05-2002
  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Een recept voor mensen die eens vegetarisch, veganistisch of vedisch willen proberen.

INGREDIENTEN

1? liter water, 2 groentebouillonblokjes, 200 gram rode linzen, 50 gram basmati rijst, 1 laurierblad, 1 theelepel bonenkruid, ? theelepel gemalen foelie, 1 theelepel oregano, 1 theelepel basilicum, 1 potje tomatenpuree, 1 eetlepel groene pesto, 4 tomaten, 2 uien [weglaten uit vedisch recept ], 1 teentje knoflook [ vervangen door een mespuntje asafetida in vedisch recept], 1 eetlepel olie, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op28-03-2002
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Duiven Dammairie.

INGREDIENTEN

2 duiven - 4 sneden witbrood - 130 gram boter - 2,5 dl. port - 350 gram champignons - 50 gram broodkruim - 150 gram geschaafde amandelen - 6 sjalotjes - 3,5 dl slagroom - gemberpoeder - 1 bosje peterselie - 1 ei - 1 takje dragon - cayennepeper - 100 gram kippelevers - 30 gram bloem - paprikapoeder - zout, peper

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op29-01-2002
  • Frans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

200g rozijnen,? dl sinaasappel-likeur,500g bloem,gezeefd,40g verse gist,verbrokkeld,1? dl lauwwarme melk,1 ei,losgeklopt,30g fijne tafelsuiker,1 tl zout,225g gesmolten boter,150g amandelen of pijnboompitten,grof gehakt,75g gekonfijte sinaasappelschilletjes,grof gehakt,300g amandelspijs,1 ei,poedersuiker.

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op21-01-2002
  •  
  •  > 120 min.

Gevulde kwartels met toast, lekker als voorgerecht of tussengerecht, wel machtig.

INGREDIENTEN

4 kwartels, 4 sneden witbrood (casinobrood), 100 g ganzeleverpastei, 50 g vetspek, 0,5 dl madeira, 0,7 dl cognac, 5 el slagroom, 1 ei, 1 wortel, 4 kippelevers, 4 lapjes lardeerspek, 1 ui, zout, peper, cayennepeper,

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-01-2002
  • Voorgerecht
  •  20-30 min.

Voor de zondag of zo

INGREDIENTEN

2 sneetjes witbrood, 1 ei, 1 ui, 100 gr gesneden gekookte lever zonder spek, 2 augurken, 4 takjes peterselie, 3 teentjes knoflook, 75 gr boter of margarine, 100 gr mager kalfsgehakt, zout, peper, 750 gr varkesnfilets (plat stuk)

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-11-2001
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Bereid met dat wat ik toevallig in huis had.

INGREDIENTEN

Pond rundergehakt, zakje gehaktkruiden, 1 flinke preistengel, net kleine uitjes, 4 paprika's, bakje champignons, blikje kidneybeans, scharrel-eieren, jong belegen boerenkaas, Andechser Doppelbock Dunkel, Thaise Chilly saus (sweet), Tabasco, Sambal Badjak, Zonnebloemolie, Olijfolie, Gelderse schijf (soort hamburger),

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op28-10-2001
  •  
  •  10-20 min.

Bereid met dat wat ik toevallig in huis had.

INGREDIENTEN

Pond rundergehakt, zakje gehaktkruiden, 1 flinke preistengel, net kleine uitjes, 4 paprika's, bakje champignons, blikje kidneybeans, scharrel-eieren, jong belegen boerenkaas, Andechser Doppelbock Dunkel, Thaise Chilly saus (sweet), Tabasco, Sambal Badjak, Zonnebloemolie, Olijfolie, Gelderse schijf (soort hamburger),

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op28-10-2001
  •  
  •  10-20 min.
INGREDIENTEN

500 gram bloem, 100 gram suiker, 75 gram (room)boter, 2 dl. water, 40 gram gist, 1 citroen, 1 ei, 1 theelepel zout

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op25-10-2001
  • Nederlands
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

6 rode paprika's, 1 el knoflookpuree, zout, versgemalen peper, ca. 1 1/2 dl olijfolie (extra vierge), 4 sneetjes maisbrood, 4 roodbaarsfilets (a ca. 125 g), 2 el bloem, 2 zakken panklare spinazie (a 300 g),

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op20-10-2001
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

3 grote courgettes, 400 gr lange pijpmacaroni, boter, 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 5 eetlepels olijfolie, 2 blikjes tomaatstukjes met vocht, 1 eetlepel Provencaalse kruiden, 4 gedroogde tomaten (droog of op olie), 2 zakjes geraspte pizzakaas (Deense Mozzarella), 50 gr versgeraspte Parmezaanse kaas, 2 sneetjes oud witbrood, 75 gr hazelnoten

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-08-2001
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Dit recept is uitgelegd voor verse wijngaardslakken, maar slakken uit blik kunnen natuurlijk ook gebruikt worden. Dan volstaat het de slakkenboter te maken en, huisjes te vullen en in de oven te bakken.

INGREDIENTEN

4 dozijn wijngaardslakken * grof zout * 4 dl azijn * 1 el bloem * droge witte wijn * 1 wortel * 1 ui * 2 sjalotten * 1 kruidentuiltje van tijm, laurier en peterseliestelen * peper en zout, Voor de slakkenboter : 200 gr roomboter * 15 gr zeer fijngehakte peterselie * 10 gr zeer fijngehakte look * 15 gr zeer fijngehakte sjalot * 8 gr zout * 2 gr versgemalen zwarte peper.

  •  Voorgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op27-07-2001
  • Frans Voorgerecht
  •  > 120 min.

INGREDIENTEN

4 portabella paddestoelen - 1 el balsamico azijn - 1 el extra virgin olijfolie - 1/2 el fijngehakte look - 1/2 tl zout - 1/8 tl peper - 1/2 tl gedroogde basilicum - 1/2 tl gedroogde oregano - 4 broodjes - 4 flinterdun gesneden sneetjes Parmaham - enkele jonge spinazieblaadjes - 4 tomaten - 1 bol mozzarella - lookmayonaise (liefst gemaakt met geroosterde look)

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op26-02-2001
  • Amerikaans
  •  10-20 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen

Smult is het lekkerste kooktijdschrift voor de hobbykok. Ieder kwartaal verschijnt er een nieuw nummer boordevol kookinspiratie voor bij jou aan tafel. Alleen nu ontvang je voor €19,95 5 nummers Smult!… Lees verder »

Top