Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

23.516 brood recepten Alles wissen

  • Maak een keuze

Uitgebreid zoeken
Maak een keuze
Maak een keuze

Lactosevrij

INGREDIENTEN

6 st. Parijse champignons peper en zout, 1/2 st. courgette sap van 2 citroenen, 1/2 rode paprika sap van 1/2 citroen, 1/2 groene paprika stelen van de champignons, ½ liter ijswater 1 eetl. olijfolie, 1 liter Alpro soya Drink Nature 1 teen knoflook, 1 mesp. fijn zout 100 gram knolselderie, 1 mesp. mosterdbloem 100 gram matten, 1 mesp. sumak 100 gram Alpro Soya Light , 4 st. lente-uitjes 20 mil. Alpro Soya Light Cuisine, 50 gram Japans paneermeel (toko), 50 gram matten

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-01-2011
  • Frans
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Zie voor hoofdrecept bij Pierres megaburger en de devilsburger variant. Hier vind je tips voor andere varianten voor weer een heel andere kijk op de traditionele hamburger!

INGREDIENTEN

Afhankelijk van de variant. Zie hoofdrecept

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op10-07-2010
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept
INGREDIENTEN

Voor 4 personen:, , Benodigheden, , 2 konijnenruggen, gemalen zwarte peper korrels, zout, 2 tenen knoflook, 1 rode ui, 2 stengels bleekselderij, spinazie (400 gram) gewassen en al, 1,5 kilo Roma tomaten, 1 pak Tomato Frito van Heinz, 3 laurierbladen, 150 ml rode wijn, 50 gram boter, 50 gram bloem, 5 dl melk, nootmuskaat, olijfolie

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op17-09-2008
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Een gevuld gebraad voor de winterse zondag !

INGREDIENTEN

-1 kg Kasselerrib zonder been, -2 uien, -1/4 seldrijknol, -30 g boter, -1/4 l rode bourgogne, -3/8 l heet water, -1 th lepel bloem, -peper, VERDER:, -150 g witbrood, -1 ui, -50 g doorregen spek, -30 g boter en 1 el bloem, -zout, peper, -peterselie, -3/8 l melk, -2 eieren

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op26-01-2004
  • Frans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Recept van Hans Belterman

INGREDIENTEN

1/2 (oudbakken) witbrood, zonder korsten, , 7 dl melk, , 1 vanillestokje, , 125 gram boter, op kamertemperatuur, , 125 gram suiker, , 4 eieren, losgeroerd, , 5 eetl. bosbessenconfiturine (Bonne Maman), , 1 1/2 eetl. zwarte bessenlikeur (cregraveme de cassis), , poedersuiker, , of, , 200 gram bittere chocolade (repen), , 3 eetl. slagroom, ,

  •  Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op30-03-2003
  • Nagerecht
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

2 kg asperges, 20 gr zout, casinobrood, 50 gr kleine garnalen, 2 dl mayonaise, 2 el kruidenboter, 1 kropje sla, 1 ei, 10 gr truffel, , Voor de kruidenboter:, 100 gr boter, 25 gr kervel, 15 gr bieslook, 30 gr peterselie, 15 gr pimpernel, 15 gr bonenkruid, witte peper uit de molen, zout, 1/2 citroen

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op27-09-2002
  • Internationaal
  •  0-10 min.

Van "dzjen"

INGREDIENTEN

Ingredienten voor 1 broodvorm van 30 cm lengte:, zetsel: 500 g roggekorrels - 1 zakje (= 15 g) zuurdeegextract - 1/2 liter lauwe karnemelk, brooddeeg: 200 g tarwekorrels - 40 g gist - 100 g keukenstroop - 1/2 eetlepel zeezout - 1 theelepel versgemalen kardemom, Voor de vorm: boter, ,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-06-2002
  • Scandinavisch
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

, 6 kalfsschnitzels van circa 125 gr per stuk * 50 gr braadboter, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-05-2002
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Gevulde pasta lapjes met blauwe kaas en paddestoelen en geconfeite charlotjes en tomaten jam.

INGREDIENTEN

Bloem, Ei, Zout, _____________, Paddestoelen assortie, Gorgonzola, Paprika, Olijf olie, Balsamico edik, Zwarte peper, Verse kruiden, rozemarijn, thijm, knoflook, Charlotjes, Lekkere tomaatjes (klein van stuk), Honing, Suiker, Kropje romana sla, En liefde voor lekker eten

  •  Tussengerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op22-02-2002
  • Italiaans Tussengerecht
  •  60-120 min.

Heerlijk, licht en zeer lekker met mediterraan tintje!

INGREDIENTEN

Tomaten in blokjes op sap, 2 kleine aubergines, 1 rode ui, 1 sjalot, 1 kleine wortel, 1/2 groene paprika, 6 partjes zongedroogde tomaten (op olie of niet), 2 EL pijnboompitten, 1 teenje look (kan men ook weglaten), Mozarella, oregano, basilicum, peper, zout, paprikapoeder of tabasco naar wens, tijm, 1 EL olijfolie, 4 sateprikkers

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op01-11-2001
  • Italiaans
  •  30-60 min.

Een uitdagende en exclusieve bereiding moet kunnen. Dit is zoetwatervis met klasse !

INGREDIENTEN

250 g snoekfilet - boter - 25 g wit broodkruim - 2 dl melk - 1 ei 1 eierdooier - peper en zout - nootmuskaat - 1 wortel - 1 ui - 1 sjalotje - boter - 1 snuifje cayennepeper - 2 verse tomaten - 2,5 dl droge witte wijn - 2 dl visfumet - 24 levende rivierkreeftjes - 1 dl cognac - 1 koffielepel tomatenpuree - 1 kruidentuiltje - 2 eetlepel room - enkele blaadje dragon of kervel

  •  Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-06-2001
  • Frans Voorgerecht
  •  30-60 min.

Gevlochten krans **** (oorspronkelijk Paaskrans)

INGREDIENTEN

375 ml melk - 750 gr bloem - 1 eetlepel basterdsuiker - 20 gr gedroogde gist - 20 gram broodverbeteraar - 3 eieren - 100 gr basterdsuiker - 1 theelepel vanillesuiker - 100 gr margarine - snufje zout - halve theelepel citroenrasp - 75 gr sucade - 50 gr rozijnen - 40 gr amandelschaafsel - 150 gr poedersuiker - citroensap.

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op16-04-2001
  •  
  •  60-120 min.

Een uit Italie afkomstig recept van kort gemarineerd rauw rundvlees dat heerlijk smaakt bij een zomerse maaltijd

INGREDIENTEN

- 400 gr. runderhaas aan een stuk, - 1 grote citroen, - 3 eetlepels olijfolie, - peper, - zout, - 2 goed geboende limoenen of citroenen

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-04-2000
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Gebakken, gekruide stukjes kippevlees die heerlijk smaken met een stukje toast of met bouillon

INGREDIENTEN

- 600 gr. kipfilet, - 1/4 theelepel foeliepoeder, - 1/2-3/4 theelepel paprikapoeder, - peper, - zout, - 2 eierdooiers, - 2 eetlepels droge witte wijn, - 125 gr. gesmolten roomboter, - 1-2 eetlepels citroensap, - 1/2 theelepel gehakte dragon, - 1 1/2 theelepel gehakte peterselie, - 3-5 eetlepels bloem, - 2 eieren, - worcestersaus, - frituurolie of frituurvet, - paneermeel, - blaadjes gewassen en gedroogde kropsla, - 2 in partjes gesneden citroenen

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-03-2000
  • Internationaal
  •  30-60 min.

Verrassend gerecht voor bij de borrel of als lunch.

INGREDIENTEN

Voor het deeg: 300 ml lauwwarme melk, 1 theelepel suiker, 20 gram verse gist, 500 gram bloem van harde tarwe, 1 afgestreken eetlepel fijn zeezout. Voor de auberginevulling: 1 rode Spaanse peper, 1 aubergine van ca. 350 gram, 2 eetlepels olijfolie, Zout, gemalen peper. Voor de notenvulling: 200 gram gehakte hazelnoten. Extra nodig: bloem om te bestuiven, 2 eetlepels melk

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op20-03-2014
  • Frans
  •  60-120 min.

Lekker smeuig kaneelbrood.

INGREDIENTEN

Voor het deeg:700 gr bloem100 gr suiker theelepel zout21 gr gedroogde gist100 gr boter4 dl melk2 eieren, Voor de vulling:150 gr hele zachte boter, smeerbaar150 gr suiker2 theelepels kaneel1 ei losgeklopt

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op08-06-2014
  •  
  •  60-120 min.

Kalkoen met italiaanse spek en een gehakt vulling Duurt ff maar wel lekker, en past bij een feestdiner Voedingswaarden (per eenpersoonsportie): Energie:690 kcalEiwit:68 gVet:43 gKoolhydraten:8 g Type: culinair wereldkeuken gevogelte feestelijk kerst

INGREDIENTEN

, 1 kalkoen (ca. 2 1/2 kg), 100 g pancetta (Italiaans spek), 1 zakje verse Italiaanse kruiden (20 g), 4 saucijsjes, 2 sneetjes witbrood, zonder korst, 1 appel, geschild en in blokjes, 2 teentjes knoflook, geperst, 3-4 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels bloem, 200 ml gevogeltefond (pot a 380 ml),

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op11-12-2013
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Ca. 25 stukjes. Recept ontvangen van Hannie Merkelijn, waarvoor heel erg bedankt.

INGREDIENTEN

1 pakje diepvries (roomboter) bladerdeeg, bloem om te bestuiven, 1 ei, vulling naar keuze,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-10-1999
  •  
  •  30-60 min.

Vers witbrood

INGREDIENTEN

450 ml water (op kamertemperatuur), 750 g witte bloem, 15 g verse gist of een zakje gist, 10 g boter, 15 g zout, Eventueel wat zonnebloempitten

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-11-2013
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Ik ken ze als mikkemannen, anderen zeggen er suikerbroodjes of klaaskoeken tegen. Met dit recept maak je een lekker zacht melkbrood met parelsuiker en/of rozijnen, in het groot of in het klein. Hoe dan ook, een absolute aanrader als je tijd hebt op een zaterdag en zin hebt om een heerlijk ontbijt op zondag op tafel te zetten!

INGREDIENTEN

625 g bloem, 31 g suiker, 275 ml soja-melk, 8 g zout, 1 ei + 1 geklutst ei om te bestrijken vlak voor het afbakken, 38 g verse gist, 150 g sojaboter, 250 g suikerparels

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op15-11-2013
  •  
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Gevonden op Internet en gecombineerd met andere recepten

INGREDIENTEN

235 milliliter water, 200 gram 7-granen meel, 150 gram bloem, 3 gram zout, 7 gram gist, 1 eierdooier, kopje water voor in de oven, , Optioneel: 1 kleine gesnipperde ui, Optioneel: 150 gr. geraspte jonge kaas

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op15-05-2016
  • Frans
  •  > 120 min.
  • Eigen recept
INGREDIENTEN

4 stukken zeeduivel (ongeveer 100 gr p.p.), 4 stukken zeebrasem (ongeveer 100 gr p.p), 4 grote garnalen, 4 langoustines, 20 mosselen, 2 uien, 4 tomaten, 3 knoflooktenen, 50 gram bloem, 1 glas witte wijn, 3 dl olijfolie, paar draadjes safraan, zout en peper, Voor de Picada:, (De picada is een essentiële basis in de Catalaanse keuken. Het is geen saus op zich, maar meer een mengseltje dat bestaat uit het malen van verschillende ingrediënten in een vijzel en daarna toe te voegen aan een gerecht. Het dient om te binden en een speciale smaak toe te voegen), 2 oras (ronde, beetje zoete Spaanse paprika), wat geroosterde amandelen, wat geroosterde pijnboompitten, 2 knoflooktenen1 sneetje oud brood, peterselie, zout en peper

  •  …
  •  
  • Geplaatst op30-12-2010
  •  
  •  
INGREDIENTEN

* 100 gr gerookt,mager spek., * 125 gr boter., * 70 gr sjalotjes., * 1/2 kleine ui., * 3 teentjes knoflook., * 200 gr champignons., * 1/2 theelepel marjoleinpoeder., * 45 gr bloem., * 2 1/2 dl rode wijn., * 12 peterseliesteeltjes., * 2 kruidnagels., * 6 sneetjes witbrood., * 3 eetlepels azijn., * 6 eieren., * 4 eetlepels fijngehakte peterselie., * Peper uit de molen & zout.

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-02-2010
  • Belgisch
  •  30-60 min.

"Millefeuille" is een wat overdreven benaming voor het torentje dat je gaat maken, maar het gerecht heeft sterrenklasse! Als voorgerecht is het wellicht te zwaar, als hoodgerecht te weinig zonder andere gangen en bovendien wil je er misschien iets warms bij, vandaar de specificatie "anders".

INGREDIENTEN

4 eendenbouten, 4 oude kleine broodjes *, boter en olijfolie, 1 wortel, 1 ui, 1 blaadje laurier, 1 takje tijm, 2 takjes rozemarijn, 2 dl port, 5 dl kippenbouillon, 1 dl ganzenvet, 2 teentjes knoflook, , voor de salade;, , 200 gram rucola, 100 gram haricot vert, 2 jonagoldappels, 25 cl notenolie, 25 cl olijfolie, 1dl kalfsfond, 4 el port, 2 el balsamicoazijn, 1 kl honing, 16 grof gehakte ongebrande pecanoten, zout, peper, suiker

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op23-04-2008
  • Belgisch
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

? 100 ml balsamicoazijn (bijv. Aceto Balsamico di Modena), ? 1 theelepel aardappelzetmeel of maizena, ? 4 romatomaten, ? 2 sjalotten, ? 1 teentje knoflook, ? 4 eetlepels olijfolie extra vierge, ? 4-6 gedroogde tomaten in olie (pot), ? versgemalen peper, ? 8 sneetjes wit-casinobrood, ? 1 eetlepel groene pesto (verse), ? 1 bol mozzarella (kaas), ? 4 plakken jambon dArdennes (vleeswaren), ? 2 eetlepels zachte roomboter, ? 3 bakjes Hollandse garnalen (a 100 g, koelvak), ? 250 g cherrytomaten, ? 12 sprietjes bieslook

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op09-10-2004
  •  
  •  20-30 min.
INGREDIENTEN

1 struik bleekselder, 1/2 l bouillon, 500 gr kalfsgehakt, 4 verbrokkelde oudbakken witte boterhammen zonder korst, 1 ei, 1 mespunt nootmuskaat, 1 mespunt kruidnagelpoeder, 3 zeer fijn gehakte zoetzure uitjes, peper en zout, 4 dunne zoetzure augurkjes, 8 zoetzure uitjes, 60 gr boter, 70 gr bloem, plukjes peterselie

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op24-02-2003
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

1 struik bleekselder, 1/2 l bouillon, 500 gr kalfsgehakt, 4 verbrokkelde oudbakken witte boterhammen zonder korst, 1 ei, 1 mespunt nootmuskaat, 1 mespunt kruidnagelpoeder, 3 zeer fijn gehakte zoetzure uitjes, peper en zout, 4 dunne zoetzure augurkjes, 8 zoetzure uitjes, 60 gr boter, 70 gr bloem, plukjes peterselie

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op17-02-2003
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

500 g prei - 1 bosje lente-ui - 4 takjes koriander - 2 paprika's - 3 tomaten - 3 teentjes knoflook - 2 uien - 2 theelepels tomatenpuree - 3 dl zonnebloemolie - 700 g gehakt (lams- of runder-) - 200 g uitgelekte kidney- of rode bonen - 75 g gedroogde mint - 2? eetlepel zout - 2 theelepels zwarte peper - 200 g magere kwark - 1 kg patentbloem - 3 dl lauwwarm water - 2 eidooiers, verder: rond steekvormpje (5-6 cm)

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-10-2002
  • Multi-cultureel Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

Voor het deeg:, * 300 gr patentbloem bloem om het werkblad te bestuiven * 1 groot ei * 3 eetlepels plantaardige olie * 125 ml handwarm water, Voor de vulling:, * 1 kruidnagel of 1 mespunt kruidnagelpoeder * schil van 1 citroen * 100 gr oud witbrood * 1,5 kg friszure appels * 200 gr boter boter om mee in te vetten * 100 gr rozijnen * 1/2 borrelglas Strohrum * 2 theelepels kaneel * 200 gr suiker, Overige: een oud tafellaken van ca. 150 x 75 cm

  •  Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-09-2002
  • Oostenrijks Nagerecht
  •  30-60 min.

Naar Romeinse maatstaven is dit een heel puur gerecht. De enige herkenbare smaakmakers zijn wijn, oregano en lavas. De subtiele smaak van hersenen wordt niet overdonderd.

INGREDIENTEN

Kalfshersenen of 2 schapenhersenen, 3 kippeneieren, 1 tl gemalen lavaszaad, 1 el droge oregano, 1 el peperkorrels, 15 g gezouten ansjovisjes, Voor de saus:, 1 tl peper, 1 tl lavaszaad of verse gehakte lavas, 1 l oregano, 2 dl volle witte wijn (of madeira), 1 el ansjovispasta, tractum of broodkruim

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op23-06-2001
  • Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Lekker maaltje uit de doos met de ham van Janssen.

INGREDIENTEN

Jonge klare uit de diepvries., Flesje ijskoud Dommelsch Bier (uit ons buurdorp Dommelen)., 2 sneetjes vers waldkornbrood met een knapperig korstje., Een plak of 3 - 4 ham van Janssen (niet te dun gesneden)., 2 a 3 grote eieren (ook te koop bij Janssen)., 1 grote rijpe vleestomaat (niet te koop bij Janssen), Beetje boter om de eieren te bakken., (Nog lekkerder : de pan met een in olijfolie gedoopt velletje keukenpapier heel dun inveten)., Beetje grofgemalen peper., Lektuur (Bijvoorbeeld gemeentegids van Bergeijk,dorpsblad MIK MAK uit Westerhoven, of andere lektuur.,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op02-06-2001
  •  
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

1 kilo kalfs sukade vraag slager een hele, en laat bovenste vlies eraf snijde . 3dl rode wijn 2ons prei 2ons ui 3 lauruerblaadjes vers sterke bouillon of fond 4ons knolselderij takje rozemarijn vers teentje knoflook zout na smaak

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op03-03-2001
  • Frans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Mosselen met wijn

INGREDIENTEN

Ingredienten:, per persoon 500-750 gr. rauwe mosselen in de schelp, 2 venkelknollen, 4 tenen knoflook, 1 blikje tomatenpuree, 2 eetlepels olijfolie, 2 dl. droge witte wijn, 6 takjes verse oregano (of 2 eetlepels gedroogd), 4 rijpe vleestomaten of Italiaanse pruimtomaten, 150 gram (gezouten) roomboter, 75 gram zwarte olijven zonder pit, peper uit de molen, tomatenpesto, 1-2 ciabatta-brood,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op24-02-2001
  • Frans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Laat gerust weten wat jullie ervan vinden!

INGREDIENTEN

2½ kilogram verse mosselen (Zeeuwse of Belgische Jumbo`s). Er zijn 5 maten mosselen van klein naar groot: Extra: meer dan 70 stuks, Super: 60-70 stuks, Imperial: 49-59 stuks, Jumbo: 43-48 stuks, Goudmerk: 35-42 stuks., 2 uien, 2 sjalotten, 2 teentjes knoflook, 7 gewone wortelen, 4 selderstengels + 2 takjes selderblad, 3 tomaten, 8 takjes krulpeterselie, 3 laurierblaadjes, 3 kruidnagels, Snuifje tijm, 2 dl droge witte wijn of witbier, 1 dl water, Olijfolie, Peper, Zout, [n]Voor de mosselsaus[/n]:, 2 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel Tierenteynmosterd (scherpe mosterd en geen zoete), 3 eetlepels water, 1 eetlepel witte wijnazijn of balsamicoazijn, Peper, Zout

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op26-09-2011
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Voorgerecht voor 4 personen; Bereidingstijd: 30 minuten; Van : "Nynke"

INGREDIENTEN

1 teentje knoflook, 25 gram pijnboompitten, 1 sneetje oud witbrood, 4 takjes peterselie, 2 eetlepels olijfolie (extra vierge), zout, versgemalen peper, 2 bosuitjes, 2 bakjes rivierkreeftjes a 100 gram, 1 bekertje creme fraiche (125 ml), ? eetlepel olie om in te vetten,

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-09-2003
  • Voorgerecht
  •  20-30 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen

Dit nummer in Smult: o.a, de lekkerste hachee, coq au vin en andere traditionele gerechten met een nieuwe twist. Profiteer nu 5 X Smult met 30% korting! Profiteer nu!… Lees verder »

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Top