202 recepten uit de Braziliaanse keuken

Pao de queijo`s zijn kleine kaasbroodjes die van binnen extreem smeuïg blijven. Je kunt ze eten als snack of als voorgerecht.

INGREDIENTEN

500 gram tapioca meel (meel van cassavewortel), 200 gram geraspte kaas, twee eieren, half koffiekopje slaolie, 2 koffiekopjes melk, vleugje zout

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op29-07-2013
  • Braziliaans
  •  10-20 min.

Superlekkere, pittige kipstoofschotel uit de Braziliaanse keuken.

INGREDIENTEN

5 dl kippenbouillon, 500 gr kipfilet (in blokjes), 2 el fajitakruiden (Casa Fiesta), 2 el bloem (gezeefd), , 50 gr boter, 4 teentjes knoflook (in dunne plakjes), 2 sjalotjes (gesnipperd), 3 el jalapenopeper-ringetjes (Casa Fiesta, fijngesneden), 200 gr champignons (liefst grote, in schijfjes), 2 el fajitakruiden, 1 blikje tomatenpuree, 4 dl van de bouillon, 1 bekertje creme fraiche, 2 el koriander of peterselie (fijngesneden)

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-07-2013
  • Braziliaans
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

- 1 EL geraspte chocolade, - 1 EL oploskoffie, - 2 eieren, - 1 klein pakje bakpoeder, - 225 g kristalsuiker, - 125 g gezeefde bloem, - 150 g boter of margarine op kamertemperatuur!, - 1 EL melk, - 75 g fijngehakte noten

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-12-2002
  • Braziliaans
  •  20-30 min.

Heerlijke gemarineerde kip uit Brazilie

INGREDIENTEN

- 3 kipfilets, in kleine stukjes gesneden, - zonnebloemolie, - 200 gr garnalen, - 2 grote uien, - 1 grote tomaat, - verse koriander naar smaak, - saus van 2 uitgeperste limoenen, - 1 a 2 teentjes knoflook, - zwarte peper (vers gemalen), - zout naar smaak, - een beetje water, - rijst,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-02-2000
  • Braziliaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Een tropische traktatie met verse kokosnoot en romige melk, die exotisch smaakt naar zonnige palmstranden

INGREDIENTEN

500 g bloem, 1 blikje gezoete gecondenseerde melk*, 1/2 kop water, 1 zakje gedroogde gist of 15 gr verse gist, 2 lepels boter, 1 ei, snufje zout, 1 kokosnoot, 1 eierdooier

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-12-2011
  • Braziliaans
  •  30-60 min.

Tapiocameel is van nature glutenvrij. Te koop bij de meeste Toko`s in zakken van 400 gram.

INGREDIENTEN

Benodigdheden voor 9 broodjes:, 300 gram tapiocameel, 3 ons geraspte kaas, 3 GROTE eieren, 100 gram melk, 90 gram olijfolie, zout en peper naar smaak, een zakje bakpoeder, en eventueel een vulling met hamsnippers, cervolaatblokjes, uitgebakken spekjes, etc. Voor deze hoeveelheid maximaal ca. 150 gram vulling.

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-02-2011
  • Braziliaans
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

600 gr runderstoofvlees, 2 gele paprika`s, 1 rode spaanse peper, 4 rode uien, 50 gr boter, 2 eetl tomatenpuree, 1 vleesbouillontablet, 1/8 l koksroom, 500 gr zoete aardappels (bataat), 3 eetl gesnipperde bladselderie

  •  Hoofdgerecht
  •  120 min. <
  • Geplaatst op16-11-2010
  • Braziliaans Hoofdgerecht
  •  120 min. <

Tosti met kaas, kaneel en banaan

INGREDIENTEN

2 witte boterhammen, 1 plak jonge kaas, 1/2 banaan, kaneel, poedersuiker, boter

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op11-12-2000
  • Braziliaans
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Hebt je Cajun honger?...Deze hartige kip en worst stoofpot is net wat je naar zocht!

INGREDIENTEN

2 El. Kook Olie, 350 gr. Uien (in blokjes gesneden), 200 gr.Rode Paprika (in blokjes gesneden), 100 gr. Bleekselderij (in blokjes gesneden), 4 knoflookteentjes (fijn gehakt) (of 1 Tl. poeder), , 2 El. witte bloem, 1 Tl. Parika poeder, , 1/3 cup gesneden groene uitjes, 275 gr magere Kielbasa worst (of gekookte hamworst), 850 gr. Kip dijen zonder vel en bot, 1 Laurierblad, [;)], 1 (285 ml.?) blikje gecondenseerde kippe bouillon, 175 Chili saus, 1 1/2 Tl. chili poeder, 1/2 Tl. basilicum (droog), 1/2 Tl. oregano of gemengde italiaanse kruiden (droog), 1/4 Tl. Gemalen tijm, 1/4 Tl. Peper (cayenne), ,

  •  Hoofdgerecht
  •  120 min. <
  • Geplaatst op03-07-2009
  • Braziliaans Hoofdgerecht
  •  120 min. <

Moqueca de camarão. Stoofpot van Garnalen

INGREDIENTEN

1 ui, 2 knoflooktenen, 1 gele paprika, 3 ons rauwe, gepelde en van darmpjes ontdane garnalen, 1 el peterselie (vers), 1 el koriander (vers), 2,5 dl kokosmelk, Paprikapoeder, ½ tablet visbouillon, Peper en zout, 2 el palm- of olijfolie,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-09-2006
  • Braziliaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Braziliaanse stoofschotel van vis en garnalen. Bron: Tip juli 2005.

INGREDIENTEN

350 g rauwe gamba's ongepeld, 500 g filets van roodbaars of zeebaars, sap van 1 limoen, 1/2 el zeezout, 2 el bloem, 2 el olijfolie, 1 ui in halve ringen, 1 dikke teen knoflook gehakt, 1 rode gele en groene paprika in halve ringen, 2 pruimtomaten ontveld en in blokjes, 2 el tomatenpuree, 1 tl annato (te koop in natuurwinkels), 3 dl kokosmelk, 15 g verse koriander fijngesneden, paar druppels tabasco.

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-06-2005
  • Braziliaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

4 rijpe bananen - 1 eetlepel oploskoffie - 1 eetlepel heet water - 2 eetlepels donkere moscovade-suiker - 2 1/2 dl Griekse yoghurt - 1 eetlepel geroosterd amandelschaafsel,

  •  Nagerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op24-10-2004
  • Braziliaans Nagerecht
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

1 grote (rode) ui, fijngesneden, 1 rode paprika, in kleine stukken, 1 groene paprika, in kleine stukken, 1 winterwortel, in kleine stukken, 2 tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden, 2 rode pepertjes, fijngesneden, 500 gram garnalen, schoongemaakt, 250 gram filet van stevige witvis, in stukken, 1 eetlepel olijfolie, ,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op31-08-2004
  • Braziliaans
  •  10-20 min.

Pikante kipschotel bereid met jalapenopepers, ui en champignons; geserveerd met zure room, gekruide smeuiige rijst en mango

INGREDIENTEN

Voor de Frango Picante:, 5 dl kippenbouillon (blokje), 4 kipfilets (blokjes van 2x2 cm), peper, zout, chilipoeder, bloem (gezeefd), 1 el tacokruiden en 1 el fajitakruiden (casa fiesta).., 4 teentjes verse knoflook (heel fijn gesnipperd), 2 sjalotjes (heel fijn gesnipperd), 3 el jalapenopeper-ringetjes (casa fiesta) of 1 spaans pepertje (heel fijn gesnipperd), 5 grote champignons (schijfjes), 1 grote ui (heel grof gesnipperd), 50 gr boter, 2 grote theelepels tomatenpuree, 2 el tacokruiden, 2 el fajitakruiden, 3.5 dl kookvocht van de kip, 1.5 dl creme fraiche........, Voor de Arroz:, 5 dl kippenbouillon (van tablet), 250 gr rijst, 1 el jalapenopeper-ringetjes of 1 spaans pepertje (heel fijn gesnipperd), 25 gr boter, 1 blik (425 gr) Mexico-melange van Bonduelle (uitgelekt), 1 el tacokruiden, 1 el fajitakruiden, 0.5 kippenbouillontablet, 1 dl kookvocht van de kip..., En Verder:, potje zure room, een rijpe mango, in kleine blokjes, en evt een tacoschelp, of burrito, of: wrap, fajita, soft-taco of een frisse salade...

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-08-2004
  • Braziliaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Een lekker hapje uit de Zuid-Amerikaanse keuken.

INGREDIENTEN

450 gr. bloem15 gr. bakpoederzout1 eierdooier1 heel ei, geklutst3, 3/4 dl. warme melk2 eetl. olie1 theel. paprikapoeder4 uien, fijngehakt1/2, theel. chilipoeder1/2 theel. komijnpoeder1/2 theel. oregano500 gr. rundergehakt, 3 hardgekookte eieren, in plakjes20 zwarte olijvenca. 40 grote rozijnen

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-04-2004
  • Braziliaans
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

2 bananen, citroensap, instantcacao, ? l drinkyoghurt, rum,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op11-06-2002
  • Braziliaans
  •  0-10 min.

Heeeerlijk aperitief

INGREDIENTEN

Per persoon 2 limoenen in stukjes gesneden, met stamper persen en in hoge kan doen - suiker (nogal veel) - veel ijsblokjes - wodka of tequila

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op16-12-2001
  • Braziliaans
  •  0-10 min.

Apart hapje voor bij Cai Perinja (aperitief)

INGREDIENTEN

1 pak tortilla chips (naturel) -, avocado's (3) - rode paprika (1) -, look (2a3) - ajuin (1) - limoen (1) -, rode peper (1) - tabasco - verse koriander -, zout - peper - suiker

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-12-2001
  • Braziliaans
  •  10-20 min.
-

-

INGREDIENTEN

-

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-07-2001
  • Braziliaans
  •  60-120 min.

Brasiliaanse kaasbroodjes. Chipas

INGREDIENTEN

100 ml water, 100 ml melk, 3 el olie, 1 tl zout, 220 gr. Povilho doce (bloem van cassave wortel), 120 gr. Geraspte kaas

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-05-2012
  • Braziliaans
  •  20-30 min.

Een Braziliaanse snack met kip en roomkaas, in een krokant jasje.

INGREDIENTEN

- 3 Kipfilets, - 1/2 ui, gesnipperd, - 2 tenen knoflook, geperst, - 75gr. margarine, - 500ml. runderbouillon, - 3 kopjes water, - zout en peper, - 2 groene uien, gesnipperd, - bloem., - 225 gr. roomkaas, - 2 eieren, - paneermeel, - olie

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-10-2011
  • Braziliaans
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

* 1 ui, * 1 teentje knoflook, * 75 gr ontbijtspek, * 75 gr chorizo, * 350 gr rundergehakt, * 1 ei, * 40 gr geraspte Cheddar, * 1 eetlepel bloem, * peper, zout, * 50 gr boter, * 4 dl gezeefde tomaten, * naar behoefte paneermeel

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op27-09-2011
  • Braziliaans
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Een verassende koffie cocktail met braziliaans temperament.

INGREDIENTEN

Braziliaanse koffiebonen, melasse, bacardi, slagroom, cacaopoeder

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op18-12-2010
  • Braziliaans
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

600 gr (magere) runderriblappen, 2 gele paprika`s, 1 rode spaanse peper, 4 rode uien, 50 gr boter, 2 eetl tomatenpuree, 1 vleesbouillontablet, 1/8 l slagroom, 500 gr zoete aardappels (bataat), 3 eetl gesnipperde platte bladselderij

  •  …
  •  120 min. <
  • Geplaatst op24-10-2010
  • Braziliaans
  •  120 min. <
  • Eigen recept

Voor een maximale smaak sensatie:
Serveer je cocktail of longdrink zo koud mogelijk!
Zorg dus dat al je cocktail of longdrink ingredienten, glazen en gereedschap maximaal gekoeld zijn voordat je begint met mixen.
Softdrinks, sap, limoenen, glazen, shakers, etc. gaan (achterin) in de koelkast.
Sterke drank kun je zelfs in de vriezer bewaren!

INGREDIENTEN

60 ml Havana Club Rum (liefst "Añejo Especial"), 1/2 Limoen, in 3 partjes gesneden;, 5 ijs klonten, ijskoude Pepsi Cola (of Coca Cola)

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op15-11-2008
  • Braziliaans
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Zoet snoepje de nederlandse vertaling is kokoskusjes

INGREDIENTEN

1 blik geondenseerde melk, 150 gram geraspte kokos, 1 el boter, kristalsuiker

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op25-07-2008
  • Braziliaans
  •  10-20 min.
INGREDIENTEN

Voor 4 tot 6 personen: - 2 el boter - 3 el citroensap - 500 g witvisfilets, schoongemaakt en zonder graten - 6 sjalotjes, in plakken gesneden - 2 teentjes knoflook, uitgeperst - 3 eieren, zachtjes losgeklopt - 3 el melk - 125 ml zure room - 60 g vers broodkruim - 2 el fijngehakte, verse peterselie - 2 el fijngehakte, verse koriander - versgemalen zwarte peper en zout

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-01-2007
  • Braziliaans
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

Kabeljauwfilet (of andere vis), evt. gamba's, sap van 1 limoen, 1/2 el zeezout, 2 el bloem, 2 el olijfolie, 1 ui, in halve ringen, 2 tenen knoflook gehakt, 1 rode gele en groene paprika, in halve ringen, 2 tomaten in ringen, 2 el tomatenpuree, 3 dl kokosmelk, verse koriander, visbouillon,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-11-2006
  • Braziliaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Brazilianen zijn dol op zoetigheid. Rietsuiker is een van de grote exportproducten van het land. In dit recept wordt deze suiker gecombineerd met kokos, die vooral gebruikt wordt in de creoolse keuken.

INGREDIENTEN

250 gram kokos 1 citroen 2 sinaasappels 400 gr suiker 125 ml melk 1 el boter 1 eidooier, losgeklopt 1 zakje vanillesuiker 30 gr kruidnagels, ,

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op22-04-2006
  • Braziliaans
  •  20-30 min.

Lekker recept van kalkoenrollade, na een lange marineertijd, kan het echte werk beginnen om, dit makkelijk recept te bereiden op zijn Braziliaans.

INGREDIENTEN

- 1 kalkoenrollade van 800 gram, - 2 teentjes knoflook, - peper en zout, - 10 eetlepels olie, - 3 eetlepels azijn, - 6 gepelde kleine tomaten zonder zaad, - 6 eetlepels gehakte peterselie, - 2 a 3 groene paprika s, - 75 gram fijngesnipperd vet spek, - 100 gram bacon, , , ., ,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-03-2006
  • Braziliaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Een hartige bonensoep , recept komt uit de regio van Rio....

INGREDIENTEN

- 1 blik bruine bonen of kapucijners, - 1 kleine grof gesneden ui, - 1 gepeld teentje knoflook, - enkele takjes peterselie, - mespunt kruidnagelpoeder, - 3 eetlepels olie, - 1 fijngesnipperd uitje, - 3 gepelde tomaten zonder zaad, - mespunt suiker, - 50 gr in blokjes gesneden spek, - worcester saus, - tabasco, - peper en zout, - brood croutons, , , , , , ,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-03-2006
  • Braziliaans
  •  30-60 min.

Desert

INGREDIENTEN

2 papaya?s ( mamao in het portugees), 2 scheppen vanille roomijs, cassislikeur

  •  Nagerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op15-03-2006
  • Braziliaans Nagerecht
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

1 grote (rode) ui, fijngesneden, 1 rode paprika, in kleine stukken, 1 groene paprika, in kleine stukken, 1 winterwortel, in kleine stukken, 2 tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden, 2 rode pepertjes, fijngesneden, 500 gram garnalen, schoongemaakt, 250 gram filet van stevige witvis, in stukken, 3 teentjes verse knoflook, 1 theelepel olijfolie, ,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op25-03-2005
  • Braziliaans
  •  10-20 min.

Nagerecht uit Brazilie

INGREDIENTEN

6 bananen, boter om in te vetten, 1 eetl bloem, 45 gr suiker, 1 dl sterke koffie, 2 dl melk, 2 eieren, 1 (likeur)glas rum, snufje zout

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op13-07-2004
  • Braziliaans
  •  0-10 min.

Ik ben een enorme liefhebber van appeltaart. In de loop der jaren heb ik dan ook heel wat verschillende recepten voor appeltaart verzameld. Dit is er een van.

INGREDIENTEN

150 gram zelfrijzend bakmeel, 2 eetlepels poedersuiker, 200 gram harde boter, 1 zakje vanillesuiker, sap van 1 citroen, 200 gram suiker, 1 kilo appels, 3 eieren, ,

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op12-07-2004
  • Braziliaans
  •  60-120 min.

Eens geen soep uit holland

INGREDIENTEN

400 gram bruine bonen, 1 laurierblad, 4 gesnipperde teentjes knoflook, mespunt cayennepeper, schil van 1/2 sinaasappel, 150 gram in dobbelsteentjes gesneden gekookte ham, 200 gram in dobbelsteentjes gesneden ontbijtspek, 2 gesnipperde uien, 1 grote sinaasappel, 2 eetlepels gehakte peterselie, 250 gram kleingesneden corned beef, 1 klein blikje cocktailworstjes, zout en vers gemalen peper.

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op03-03-2004
  • Braziliaans
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

# 600 gr runderstoofvlees, # 2 gele paprika?s, # 1 rode spaanse peper, # 4 rode uien, # 50 gr boter, # 2 eetlepels tomatenpuree, # 1 vleesbouillontablet, # 1/8 l koksroom, # 500 gr zoete aardappels (bataat), # 3 eetlepels gesnipperde bladselderie

  •  Hoofdgerecht
  •  120 min. <
  • Geplaatst op20-01-2004
  • Braziliaans Hoofdgerecht
  •  120 min. <

DIT GERECHT IS ECHT DE MOEITE WAARD OM TE MAKEN.

INGREDIENTEN

, 3 kipfilets, in kleine stukjes gesneden zonnebloemolie 200 gr garnalen 2 grote uien 1 grote tomaat verse koriander naar smaak saus van 2 uitgeperste limoenen 1 a 2 teentjes knoflook zwarte peper (vers gemalen)zout naar smaak een beetje water rijst,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-10-2003
  • Braziliaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Geproefd in de Caraiben, niet alleen uitmuntend lekker, maar een waar spektakel voor de gasten

INGREDIENTEN

-suiker, -grand marnier, -cognac, -koffielikeur (Tia Maria), -koffie, -verse room of slagroom, -cacaopoeder

  •  Nagerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op28-06-2003
  • Braziliaans Nagerecht
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

200 g chorizo, 100 g ontbijtspek, 200 g runderlappen, 150 g fricadeau, 2 lepels olie, 2 uien in stukken, 2 teentjes knoflook, 1 madam jeanet, 100 g pompoen in blokjes, 1 bakbanaan in blokjes, 1 mango in blokjes, 800 g zwarte bonen uit blik uitgelekt, sap van 1 limoen, zout, peper

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op23-03-2003
  • Braziliaans Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
Meest bekeken

Wok je koelkast leeg wordt mogelijk gemaakt door Go-Tan

Wok je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen

Stuur vóór 30 augustus jouw recept in en kies uit de categorie: marinade, dressing of kruidenboter. Op de ingezonden recepten kan direct gestemd worden! Doe mee! … Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies