1. Home
  2. Recepten
  3. Blueberry Muffin

Blueberry muffin recepten (7) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid
  • Eigen recept

Blueberry muffin

Muffin met blauwe bessen en een kruimel-topping

INGREDIENTEN

420 gr patent bloem 2 eieren theelepel vanille extract 200 gr witte basterd suilker 240 ml melk 12 gram bakpoeder snufje zout 115 gram ongezouten boter (gekoeld) 25 gr gesmolten boter 260 gr blauwe bessen (vers of gevroren) citroen schaafsel van een halve citroen

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 120 graden Vul de muffinpan met de papieren cake vormpjes

Bereidingswijze

Klop de eieren lichtjes los in een soepkom Voeg de melk en vanille extract toe en mix dit Zeef de bloem, suiker, bakpoeder en zout in de beslagkom en mix dit Snij de boter in kleine stukjes en voeg deze aan het bloem mengsel toe. Snij met de twee messen net zolang in het deeg tot een kruimelige geheel ontstaat Haal nu een kopje van dit mengsel er vanaf en bewaar dit in de tweede soepkom voor de topping Vouw met de spatel nu de blauwe bessen, citroenschaafsel en ei/melk mengsel door de massa zodat dit gelijkmatig is verdeelt. Let er op dat je dit niet te lang doet omdat de muffins dat niet meer luchtig worden!! Vul de muffinpan tot net onder de randjes door gebruik te maken van de twee lepels Smelt de 25 gram boter en giet deze over de kom met topping Meng dit totdat het kruimelig is en bedek elke muffin met ongeveer twee theelepels Bak de muffins in de oven totdat ze lichtbruin en stevig aanvoelen (ongeveer 18 tot 20 minuten) met een sateh prikker kan je controleren of ze gaar zijn, deze moet er droog uit komen.

  • Amerikaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op31-05-2009
  • Amerikaans
  •  20-30 min.

Blueberry muffin

Bosbessenmuffin met sojadrink

INGREDIENTEN

225 g bloem, 1 theelepel bakpoeder, 1 theelepel kaneel, 115 g fijne kristalsuiker, 2 eieren, 85 ml Alpro Keuken, 100 ml Alpro Original Drink, 3 à 4 eetlepels bosbessenjam

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op09-07-2012
  •  
  •  10-20 min.

Banana blueberry muffin

Gezonde muffins, helemaal paleo proof, dus je hoeft je niet al te schuldig te voelen. Makkelijker dan dit kan haast niet, het kost meer tijd om de muffins af te laten koelen zodat je ze kunt eten, dan het duurt om ze te maken.

INGREDIENTEN

1 banaan, 1 ei, een theelepel goede honing (zonder toegevoegde suikers), 70 gram amandelmeel, een theelepeltje bakpoeder, een handje amandelen (ongeveer 20 gram), een handje blauwe bessen, 4 amandelen om te garneren

  • Wereld Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op20-09-2016
  • Wereld Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Blueberry Muffin met Streusel top

Als je dit eenmaal proeft ga je ze altijd zo bakken.

INGREDIENTEN

250-260 gr. Bloem, 7 gr. Bakpoeder (2 theel.), 8 gr. Zout (1 theel.), , 1 1/2 Eetl. (15 gr.) Bloem, 220-240 gr.Blueberries (vers indien mogelijk), , 115 gr. Boter of andere vet, 150 gr. Zuiker, 2 grote Eieren, 1 Theel. Vanille essence, 1/4 Theel. Citroen sap, 1 1/2 DL. Melk, , Streusel Topping:, 2 Eetl. Bloem (20 gr.), 5 Eetl. Zuiker (60-65 gr.), 1/2 Theel. Kaneel poeder, 2 Eetl. Boter (dobbelsteenjes) (30 gr.), [:D]

  • Canadees
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-03-2009
  • Canadees
  •  30-60 min.

Blueberry muffins

Een heerlijke muffin! Dus geen cupcake(!). Natuurlijk kun je in plaats van blauwe bessen ook ander zacht zomerfruit gebruiken.  Ik eet zelf lactosevrij en gebruik voor dit recept plantenmargarine (AH) en lactosevrije yoghurt. 

INGREDIENTEN

110 gram boter, op kamertemperatuur, 220 gram bloem plus 2 eetlepels, 2 theelepels bakpoeder, 1/2 theelepel zout, 150 gram kristalsuiker, 2 eieren (maat M), 115 gram yoghurt, 150 gram blauwe bessen (meer kan ook), poedersuiker

  • Amerikaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-07-2015
  • Amerikaans
  •  30-60 min.

Blueberry Muffins

Muffins zijn de typische Amerikaanse cakejes.

INGREDIENTEN

* 250 gram blauwe bessen * 375 gram bloem * 3 el bakpoeder * 1/2 theelepel zout * 125 gram poedersuiker * 2 eieren * 150 ml melk * 6 ml maisolie., ,

  • Amerikaans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op05-09-2002
  • Amerikaans
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Lemon blueberry muffins

Blueberry lemon muffins zijn een echte guilty pleasure! Zoete blauwe bessen met het frisse van de citroen, hmmm! Hier kan ik van blijven eten. Dit recept is gebaseerd op Amerikaanse muffins. Daarom gebruiken we olie en karnemelk voor extra luchtige en smeuïge muffins.

INGREDIENTEN

300 gr bloem, gezeefd, 1 tl bakpoeder, gezeefd, 200 gr kristalsuiker, 2 eieren, 60 ml olijf- of zonnebloemolie, 250 ml karnemelk, 2 tl vanille extract, 150 gr bosbessen, Rasp van 1 citroen

  • Amerikaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-07-2019
  • Amerikaans
  •  30-60 min.
Nieuwste blueberry muffin recepten
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top