Anders uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 300 gr. kippenlevers (of konijnenlevers) - 2 grote uien - 1 sjalot - 1 teentje knoflook u.d.k. - gemengde paprika (rood-groen-geel) -aubergine, courgette (kortom: … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 4 varkenslapjes (van het hespengebraad) 200g varkensgehakt 1 ui 1 teentje knoflook 2 … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 200 g varkensgehakt 2 plakjes kaas 1 ei 1 kop cornflakes 1 ui 1 tomaat Paneermeel … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 800 g varkensschouder in blokjes 2 varkensniertjes 1 flesje donker Westmals abdijbier (of … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 800 g koolvisfilets 1 kg Zeeuwse mosselen 1 ui 2 stengels seldery 1 bosje peterselie 2 winterwortels 2 prei 1 sjalot 1 dl room Paar saffraandraadjes Paar … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 4 varkensmignonnetten van 150 g elk 4 mooie vleestomaten 1 dikke ui 100 g boter 4 mooie … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 1 kilo runderlappen mosterd 1 ons spekjes 3 uien 1 teentje knoflook 1 prei 1 theelepel piment 1 theelepel tijm 2 laurierblaadjes 4 kruidnagelen 1 … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 200 g mager schoudergebraad 25 g boter 1/2 blokje vleesbouillon 30 g rozijnen 1 … Lees verder »

Salades uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 150 g gehaktbrood 1 koffielepel sesamolie 300 g Chinese kool 2 mandarijntjes 1/2 blik … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 5 kg mosselen 1 groot stokbrood 1 groene selderij 3 uien 1 bosje peterselie 1 bosje verse dragon 1 takje verse tijm 2 glazen witte wijn 2 dl zure room 1 … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 400 g tongscharfilet 200 g Atlantische zalmfilet 2 stuks prei, fijngesneden 2 uien, fijngesneden 200 g wortelen, in blokjes 15 lasagnevellen 200 g gemalen … Lees verder »

Voorgerecht uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 1 Atlantische zalmfilet met vel van 1,5 kg 300 g suiker 350 g fijn zeezout 20 g gemengde peperbolletjes, grof gemalen 2 eetlepels fijngehakte dille 2 eetlepels … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 4 kabeljauwfilets van 200 g 5 tomaten 250 g champignons 1 ui 12 vastkokende aardappelen (Nicola) 1 dl olijfolie 2 g saffraandraadjes 75 g bloem enkele blaadjes … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 2 rogvleugels, gefileerd 500 g aardappelen 1 bosje lente-uitjes 100 g platte peterselie 100 g zuring 4 dl lichte kippenbouillon 15 g room 60 g boter 4 eetlepels … Lees verder »

BBQ/Fondue uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 500 g zeewolffilet 500 g zeeduivelfilet 10 Sint-Jakobsnootjes 10 sneetjes gerookt spek 10 tongscharfiletjes 10 filetjes van kleine zeebarbeel 1/2 dl tomatenketchup 50 … Lees verder »