Voorgerecht uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 4 zoute haringen; 2 gekookte bietjes (ca. 200 g); 1 appel; 1 el citroensap; 2 el water; 1 1/2 el grove mosterd; 4 el olijfolie; 1/2 el fijngehakte peterselie; peper en zout; … Lees verder »

Bijgerecht uit de Belgische keuken, Ingrediënten: -1 el vloeibare honing -1 el olijfolie -8 kleine rauwe bietjes (circa 400 g) -snufje zwarte peper Lees verder »

Vegetarisch uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 4 middelgrote rode bietjes 2 eetlepels kappertjes 1 eetlepel bieslook 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten voor de vinaigrette : 1/2 dl balsamico-azijn 1 dl … Lees verder »

Lunch/Brunch uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 4 zoute haringen in reepjes van ca. 3 cm 1 eetlepel citroensap 1 1/2 eetlepel grove mosterd 4 eetlepels olijfolie 1/2 eetlepel fijngehakte peterselie 2 gekookte … Lees verder »

Bijgerecht uit de Belgische keuken, Ingrediënten: Rauwe rode bietjes, 1 liter azijn of wijnazijn (maar dan zonder bewaarmiddel), 2 liter water, 150 g zeezout, enkele blaadjes laurier, flink wat tijm, peper, foelie en enkele … Lees verder »

Anders uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 2 kilo rode bietjes, 8 a 10 kruidnagels, 20 a 25 zwarte peperbolletjes, 8 a 10 teentjes knoflook, 4 a 5 blaadje laurier, 1 l water, 2,5 dl alcoholazijn (de gewone witte azijn), … Lees verder »

Salades uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 4 maatjes (nieuwe haringen) * 1 eetlepel citroensap * 1 1/2 eetlepel grove mosterd * 4 eetlepels olijfolie * 1/2 eetlepel fijngehakte peterselie * 2 gekookte bietjes (ca. … Lees verder »

Feestmaaltijd uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 4 everzwijnfilets, van 150g elk 1/2 kg rode bietjes * scheutje azijn 1/2 kg aardappelen 2 dl runderfond olijfolie peper en zout Voor de marinade: --------------- 1 … Lees verder »

Bijgerecht uit de Belgische keuken, Ingrediënten: -750g gekookte bieten -1 eetlepel boter -2 eetlepels mosterd -3 eetlepels honing -1 theelepel worcestershiresauce -zout -0,5 theelepel paprikapoeder Lees verder »

Feestmaaltijd uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 1 Mechelse koekoek 2 lookteentjes, ongepeld 500 g aardappelen 120 g Reblochon of … Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Belgische keuken, Ingrediënten: -1 el azijn -2 th lepels kerriepoeder -zout -3 el knoflookolie -peper uit de molen Lees verder »

Bijgerecht uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 1 rode kool 4 sjalotten 4 plakken gerookt spek 2 EL olijfolie 2 EL suiker takje tijm 1 laurierblad 3 EL rode-wijnazijn peper en zout Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Belgische keuken, Ingrediënten: Stuk varkensbuik, 30 gram boter, flesje kersenbier, stukje gemberwortel, theelepeltje grove mosterd, zout en vers gemalen peper. Voor de salade erbij: bacon, twee gekookte … Lees verder »

Soepen uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 1? liter water 300 gram runderlappen ? ui 1 laurierblad 1 theelepel zout 4 witte peperkorrels 50 gram doorregen spek ? potje rode bietjes 400 gram … Lees verder »

Vegetarisch uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 600 gram aardappels 600 gram bietjes; gekookt 2 appels; geschild, in stukjes 1 ui; fijngesneden 2 vegetarische snitzels 1 eetlepel appelazijn plantaardige olie … Lees verder »