Bijgerecht uit de Arabische keuken, Ingrediënten: 2 dl Bulgaarse yoghurt * 1-2 theelepels zout * 1 eetlepel gehakte munt of 1 theelepel gedroogde * 1/2 theelepel cayennepeper * 2 eetlepels olijf * 2 teentjes knoflook. Lees verder »

Borrelhapjes uit de Arabische keuken, Ingrediënten: 2 blikken kikkererwten 2-3 teentjes knoflook 1 theelepel zeezout 1/2 theelepel gemalen komijn ? theelepel gemalen koriander … Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Arabische keuken, Ingrediënten: 1/2 kopje tahina (is sesampasta en te koop in mediterrane tokos) 2 eetlepels citroensap … Lees verder »

Vegetarisch uit de Arabische keuken, Ingrediënten: 4 kopjes gekookte kikkererwten 2 geklutste eieren 2 tl zout 3 teentjes knoflook 1 tl … Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Arabische keuken, Ingrediënten: 1 blik kikkererwten (400 gr) uitgelekt en afgespoeld; 1 teen knoflook, gepeld en uitgeperst; 3 eetl. tahin (sesampasta); sap van 1/2 citroen; 2 eetl gehakte verse … Lees verder »

Bijgerecht uit de Arabische keuken, Ingrediënten: 1 blikje kikkererwten (400 g), 1-2 teentjes knoflook, 3 eetlepels tahin (sesampasta) of 4 eetlepels ongeroosterd sesamzaad, 3-4 eetlepels citroensap, cayennepeper, … Lees verder »

Borrelhapjes uit de Arabische keuken, Ingrediënten: 1 afgegoten blik kikkererwten (afgegoten 600 gr) 8 cl water 1 snee volkorenbrood zonder korst 1 eetlepel bloem 1/2 theelepel bakpoeder 3 fijngehakte teentjes … Lees verder »

Bijgerecht uit de Arabische keuken, Ingrediënten: 3 aubergines - 4 eetlepels yoghurt - 2 eetlepels tahin sesampasta - 1 teentje knoflook gekneusd - 1 theelepel zout - sap van 1-2 citroenen - 1 eetlepel gehakte verse … Lees verder »

Bijgerecht uit de Arabische keuken, Ingrediënten: Klein blik kikkererwten 1 eetlepel sesamolie 1 teen knoflook 1 eetlepel paprikapoeder sap van een halve citroen olijfolie zout en peper Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Arabische keuken, Ingrediënten: 2 blikken kikkererwten, 2/3 teentjes knoflook, 1 tl zout, 1/2 tl gemalen komijn, 1 dl tahine (sesampasta), sap van 1 citroen, olijfolie, paprikapoeder, pijnboompitjes Lees verder »

Sauzen/dressings uit de Arabische keuken, Ingrediënten: 3 teentjes knoflook, zout, sap van 2,5 citroen, 1,2 dl tahinepasta, 1/2 tl komijn, 6 el peterselie Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Arabische keuken, Ingrediënten: 1-1 1/4 kg harder of makreel (kleine exemplaren), 3 theelepels zout, 1 dl olijf- of zonnebloemolie, 3 dunne preien, 3 middelgrote uien, 3 tenen knoflook, 1 groene en 1 rode … Lees verder »