Hoofdgerecht uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 1 hele kip of 500 gr geitevlees of 500 gr stoofvlees - 1 grote ui - 2 teentjes knoflook - 1 paprika - 2 tomaten - 1 bakbanaan - 1 stuk pompoen - 1 a 2 wortels -1 a 2 … Lees verder »

Soepen uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 700 g spinazie, 25 g boter, 50 g kokosmelk, 3 dl kookroom, 1 ui, 1 1/4 l bouillon, nootmuskaat (eventueel vers te raspen), zout en peper, bieslook Lees verder »

Soepen uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 1 pakje red kidney beans van 500 gram 1 pond zoutvlees 1/2 pond gezouten varkensstaart 4 teentjes knoflook 1 ui, fijn gesneden ?6 kopjes water 1 eetlepel … Lees verder »

Soepen uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 500 gr pompoen. zout en peper naar smaak. 100 gr boter. 1 liter melk. een takje bladselderij. 250 gr ongezoute, malsgekookte pekelvlees(karnisa, zoutvlees). Lees verder »

Soepen uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 1 a 2 pompoenen(1 grote of 2 kleintjes) 2 uien 4 teentjes knoflook 3 l kippenbouillon 1 flinke eetlepel sambal oelek (of minder, naar eigen smaak) bakje ontbijtspek 2 … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 1 pond okra(giambo), 1/2 pond zoutvlees,1/2 pond varkensstaart gepekeld 200 gram vis(stevige blanke vis)1 ons gedroogde garnalen en slak wel goed schoonmaken en zout naar … Lees verder »

Soepen uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 1 flinke leguaan1,5 liter leguaan bouillon (eventueel is kippenbouillon een goed alternatief)2 bouillon blokjes (kippen)1 teen knoflook1 lenteui1 tomaat, in stukjes1 ui in … Lees verder »

Soepen uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 13a16 okers het legt eraan hoe groot je pan is.2 stukken zoutvlees.5a6 stukken varkens staart legt er ook aan hoe groot je pan is en 2 zakjes gedroogde gaarnalen.vis en gele … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: Maismeel(griesmeel kan ook) water, zout, margarine of een beetje olie. Volle yoghurt en suiker. Lees verder »

Soepen uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 1 plak ham (kippen) bouillonblokjes naar smaak 2 ons okra′s 1 1/2 kopje gesneden uien 2 stukken sellerij gesneden in stukjes 1/2 gesneden groene paprika 2 stukjes … Lees verder »

Anders uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 1 ui 1prei 1 groene paprika 5 madam jeanette pepers 102 dl slaolie 4 el tomatenketchup 4 el sojasaus 4 el piccalilly (zonder groente) 4 el azijn Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 8 flinke varkenskoteletten 2 teentjes knoflook 4 soeplepels limoensap 90 g basterdsuiker 1 snuifje gemalen piment 1 soeplepel arachideolie 1 ui 2 tl .gemalen … Lees verder »

Soepen uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: Verse soepgroenten,(zoete)aardappelen, soepvlees (kip/rund naar keuze), bananen, diverse kruiden, tomatenpuree, stokbrood. Lees verder »

Soepen uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 50 g geitevless Lamoen 2.3 dl water zout sobojo largo (prei) 1/2 tomaat klein teentje knoflook takje selderij 1 aardappel 5 gram vermicelli Lees verder »

Soepen uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 100 g kip(galinja) lamoenchi (limoen) bosuitje 1/2 tomaat 1/2 aardappel 5 gr vermeceli blokje kippeboillon takje selderij zout, margarine, 2.3 dl water Lees verder »