Soepen uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 1 a 2 pompoenen(1 grote of 2 kleintjes) 2 uien 4 teentjes knoflook 3 l kippenbouillon 1 flinke eetlepel sambal oelek (of minder, naar eigen smaak) bakje ontbijtspek 2 … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 8 flinke varkenskoteletten 2 teentjes knoflook 4 soeplepels limoensap 90 g basterdsuiker 1 snuifje gemalen piment 1 soeplepel arachideolie 1 ui 2 tl .gemalen … Lees verder »

Soepen uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 700 g spinazie, 25 g boter, 50 g kokosmelk, 3 dl kookroom, 1 ui, 1 1/4 l bouillon, nootmuskaat (eventueel vers te raspen), zout en peper, bieslook Lees verder »

Soepen uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 1 pakje red kidney beans van 500 gram 1 pond zoutvlees 1/2 pond gezouten varkensstaart 4 teentjes knoflook 1 ui, fijn gesneden ?6 kopjes water 1 eetlepel … Lees verder »

Soepen uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 1 flinke leguaan1,5 liter leguaan bouillon (eventueel is kippenbouillon een goed alternatief)2 bouillon blokjes (kippen)1 teen knoflook1 lenteui1 tomaat, in stukjes1 ui in … Lees verder »

Soepen uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 50 g geitevless Lamoen 2.3 dl water zout sobojo largo (prei) 1/2 tomaat klein teentje knoflook takje selderij 1 aardappel 5 gram vermicelli Lees verder »

Soepen uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 100 g kip(galinja) lamoenchi (limoen) bosuitje 1/2 tomaat 1/2 aardappel 5 gr vermeceli blokje kippeboillon takje selderij zout, margarine, 2.3 dl water Lees verder »

Soepen uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 13a16 okers het legt eraan hoe groot je pan is.2 stukken zoutvlees.5a6 stukken varkens staart legt er ook aan hoe groot je pan is en 2 zakjes gedroogde gaarnalen.vis en gele … Lees verder »

Soepen uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 1 pot rundvleesbouillon (340 gram), 10 okers, 1 makreelfilet (Gerookt), 5 pimentkorrels, 2 takjes selderij, 3 aardappelen (Nicola), 2 zoete aardappelen, 1 … Lees verder »

Bijgerecht uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 1/4 theel zout 2 theel boter of margarine 150 gr maismeel Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 1 pond okra(giambo), 1/2 pond zoutvlees,1/2 pond varkensstaart gepekeld 200 gram vis(stevige blanke vis)1 ons gedroogde garnalen en slak wel goed schoonmaken en zout naar … Lees verder »

Soepen uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 250 gr soepgroenten#2 el olie#2 gr tomaten in blokjes gesneden#2,5 l water#3 aaardappelen in blokjes#1 kilo kabeljauwfilet Lees verder »

Nagerecht uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 1 middelgrote ananas, 1 grote mango, 12 frambozen, 2,5 dl melk, 2,5 dl ongesuikerde cocosmelk, 1 a 2 druppels oranjebloesem-water, 30 g tapioca parels, 10 g suiker, 1 dl … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 1 hele kip of 500 gr geitevlees of 500 gr stoofvlees - 1 grote ui - 2 teentjes knoflook - 1 paprika - 2 tomaten - 1 bakbanaan - 1 stuk pompoen - 1 a 2 wortels -1 a 2 … Lees verder »

Anders uit de Antiliaanse keuken, Ingrediënten: 1/2 theelepel zout, 2 theelepels boter of margarine, 150 gram maismeel Lees verder »