24 soep recepten uit de Antiliaanse keuken

INGREDIENTEN

500 gr pompoen. zout en peper naar smaak. 100 gr boter. 1 liter melk. een takje bladselderij. 250 gr ongezoute, malsgekookte pekelvlees(karnisa, zoutvlees).

  •  …
  •  120 min. <
  • Geplaatst op17-08-2000
  • Antiliaans
  •  120 min. <

Makkelijke goed gevulde soep met kip, geit of stoofvlees.

INGREDIENTEN

1 hele kip of 500 gr geitevlees of 500 gr stoofvlees - 1 grote ui - 2 teentjes knoflook - 1 paprika - 2 tomaten - 1 bakbanaan - 1 stuk pompoen - 1 a 2 wortels -1 a 2 zoete aardappels - 1 a 2 gewone aardappels - eventueel een stuk cassave - 1 bosui - 2 stengels soepselderie - 2 tomaten - water - ketchup - 1 eetl. mosterd - maggi - zwarte peper en zout - laurierblad - eventueel een pimenton (hete peper) en cilantro naar smaak

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-06-2001
  • Antiliaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

700 g spinazie, 25 g boter, 50 g kokosmelk, 3 dl kookroom, 1 ui, 1 1/4 l bouillon, nootmuskaat (eventueel vers te raspen), zout en peper, bieslook

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op17-05-2007
  • Antiliaans
  •  10-20 min.
INGREDIENTEN

1 pakje red kidney beans van 500 gram, 1 pond zoutvlees, 1/2 pond gezouten varkensstaart, 4 teentjes knoflook, 1 ui, fijn gesneden, ?6 kopjes water, 1 eetlepel olie, 1/8 theelepel nootmuskaat, 3 eetlepels suiker, Dumplings, 2 kopjes bloem, ? kopje maismeel, 2 theelepels bakpoeder, 2 theelepels boter, 2 theeleples olie, 3 theelepels suiker, ? theelepel zout, ?3/4 kopje water

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op02-02-2005
  • Antiliaans
  •  60-120 min.

Gefrituurd zoet rond broodje

INGREDIENTEN

500 gram bloem, 1 zakje gist, 1 theelepel backingpowder, 3 eetlepels suiker, 1 eetlepel zout, anderhalf kopje heet wastukje margarine

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op24-03-2002
  • Antiliaans
  •  0-10 min.
INGREDIENTEN

1 ui1 teentje knoflook1 eetl. olijfolie? pot pindakaas (175 g)1 potje kippenbouillon met kip (voor 1 liter)1 eetl. bakgember2 eetl. ketjap manis1 eetl. keukenstroop? eetl. sambal oelekzoutcitroensap

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op18-08-2003
  • Antiliaans
  •  10-20 min.

Een heerlijke gebonden soep van een groente genaamd okra.Goed voor middag eten en is rijk aan vitaminen.

INGREDIENTEN

1 pond okra(giambo), 1/2 pond zoutvlees,1/2 pond varkensstaart gepekeld 200 gram vis(stevige blanke vis)1 ons gedroogde garnalen en slak wel goed schoonmaken en zout naar smaak 1 kipboullion.Ook 5 blaadjes verse basilicum.Het recept funchi bij halen en maken.Kan je met de soep eten.

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op06-10-2001
  • Antiliaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Het is een lekkere soep met allemaal lekkere dingen erin je moet het maken en eten om te proeven sommige mensen vinden het heerlijk en sommige mensen niet iedereen zijn eigen smaak ik zal zeggen kook ze en proef ze!!!

INGREDIENTEN

13a16 okers het legt eraan hoe groot je pan is.2 stukken zoutvlees.5a6 stukken varkens staart legt er ook aan hoe groot je pan is en 2 zakjes gedroogde gaarnalen.vis en gele funchi.en als je van heet houd doe je hete peper erbij madamchanet zo heet de peper.en al die dingen ken je bij een surinaamse tropische winkel halen.

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op11-03-2002
  • Antiliaans
  •  60-120 min.
INGREDIENTEN

300gr soepvlees,200gr zoutvlees of gerookt spek,1 ui,2 pimentkorrels,1 laurierblad,2 takjes selderij,1 pot pindakaas(450gr),1 theel.sambal oelek,zout en peper.

  •  …
  •  120 min. <
  • Geplaatst op03-03-2000
  • Antiliaans
  •  120 min. <

Voorgerecht

INGREDIENTEN

50 g gemberbolletjes, 3 overrijpe bananen, 1 theelepel kerriepoeder, 1/2 dl vers limoensap, 1/4 l ananassap, 3/4 l kippenbouillon, zout, tabasco, 1/2 dl slagroom, 2 eetlepels fijngehakte koriander

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-07-2003
  • Antiliaans Voorgerecht
  •  20-30 min.

Erg pittig en buitengewoon lekker deze 'Sopa de Judias Colorades'

INGREDIENTEN

-200 g zwarte of bruine bonen, -300 g gekookte ham (dobbelsteentjes), -2 grote uien (fijngesneden), -3 tenen knoflook (fijngesneden), -1 prei (fijngesnipperd), -1/2 selderijknol (kleine gesneden), -1 rode en 1 groene paprika (klein gesneden), -1 winterwortel of enkele worteltjes (in stukjes), -2 tomaten (gepeld en ontpit in blokjes), -olijfolie, -zout, zwarte peper, -1 th lepel chili en paprikapoeder, -laurier, -2 eetlepels : boter ; bloem, -1 borrelglas rum, -3 hardgekookte eieren, -1 citroen

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op31-03-2003
  • Antiliaans
  •  60-120 min.

Verrassende combinatie van zoet en pittig

INGREDIENTEN

Verse soepgroenten,(zoete)aardappelen, soepvlees (kip/rund naar keuze), bananen, diverse kruiden, tomatenpuree, stokbrood.

  •  …
  •  120 min. <
  • Geplaatst op24-09-1999
  • Antiliaans
  •  120 min. <

Heerlijke pittige soep (kun je natuurlijk zelf bepalen, hoe pittig!)

als je je met Halloween afvraagt wat je met de restanten van al die pompoenen moet, dan is dit een aanrader.... dit is niet de flauwe soep/taart die je misschien gewend bent...

Oranje ronde pompoenen zijn het lekkerst

INGREDIENTEN

1 a 2 pompoenen(1 grote of 2 kleintjes), 2 uien, 4 teentjes knoflook, 3 l kippenbouillon, 1 flinke eetlepel sambal oelek (of minder, naar eigen smaak), bakje ontbijtspek, 2 kipfilets in stukjes gesneden, 150 gr spagetti, zout,peper, 1/4 dl slagroom, 1 bosje lente-uitjes

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-09-2009
  • Antiliaans
  •  30-60 min.

Deze maaltijdsoep komt - in veel variaties - voor op bijna alle eilanden in het Caribisch gebied. Hij wordt bereid met okers (Hibiscus Esculentus): langwerpige, groene vruchten met een harige huis. Okers lijken op augurken, binnenin zitten zaadjes die na het koken prachtig rose worden. Op de Britse eilanden worden ze Ladies' fingers genoemd.

INGREDIENTEN

1 pot rundvleesbouillon (340 gram), 10 okers, 1 makreelfilet (Gerookt), 5 pimentkorrels, 2 takjes selderij, 3 aardappelen (Nicola), 2 zoete aardappelen, 1 ui, soepgroenten (diepvries: 100 gram), 2 liter water.

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-02-2002
  • Antiliaans
  •  30-60 min.
INGREDIENTEN

1 kilo pompoen/1 ui/2 teentjes knoflook/1 bosje lente-uitjes/1 rode spaanse peper/1 el.olie/75gr ontbijtspek,in blokjes/300gr mager varkensvlees in stukjes 2 liter kippenbouillon(van tabletten)150gr spaghetti/zout/peper/1/8 liter slagroom/1 el.fijngeknipte bieslook.

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op06-02-2000
  • Antiliaans
  •  20-30 min.

Kippensoep door mijn schoonmoeder

INGREDIENTEN

Een kilo Kippenpoten., Limoen, 1.5 liter Water., 1 grote Ui., 1 rode Paprika., 2 tenen knoflook., kip bouillon.(blokje of poeder), een pakje noodles.

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-07-2004
  • Antiliaans
  •  30-60 min.

Familie recept uit de antiliaanse keuken. Aparte ingrediënten bij elkaar, maar dat maakt het des te lekker. Simpele bereiding.

INGREDIENTEN

500gr. kipfilet, 4/5 aardappels, 2 tot 3 eieren (naar eigen smaak), een handje vol spagethi en een zakje kippensoep (merk maakt niet uit)

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op02-09-2011
  • Antiliaans
  •  20-30 min.
INGREDIENTEN

500 g verse of gefileerde witvis, 2 limoenen, zout naar smaak, 1ui(gesnipperd), 1 teentje knoflook(klein gesneden), een snufje nootmuskaat, een paar komijnzaadjes, 1 tomaat(klein gesneden), 1 paprika(groen, in stukjes gesneden), 1 takje selderij, een beetje vermicelli, ? eetlepel olie, 2 grote aardappelen(elk in vieren verdeeld), ruku of tomatenpasta(voor de kleur), schijven limoen en 1 spaanse peper.

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-08-2000
  • Antiliaans
  •  30-60 min.

Johnny cake wordt gegeten als bijgerecht bijvoorbeeld bij soep, maar is ook lekker als tussendoortje. De ingredienten zoals vemeld zijn goed voor ongeveer 20 stuks Johnny cakes.,

INGREDIENTEN

400 gram bloem, 1 zakje bakpoeder, 1 zakje vanillesuiker, 100 gram margarine of roomboter, 4 eetlepels kristalsuiker, 200 ml warm water, 1 liter zonnebloemolie (om in te bakken)

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op17-01-2014
  • Antiliaans
  •  60-120 min.

Wel eens leguanen gezien? Die kunnen behoorlijk groot zijn en je kan er dus een flinke pan soep van trekken!

INGREDIENTEN

1 flinke leguaan1,5 liter leguaan bouillon (eventueel is kippenbouillon een goed alternatief)2 bouillon blokjes (kippen)1 teen knoflook1 lenteui1 tomaat, in stukjes1 ui in grove stukken gehakt1 groene peper, grof gehakt1/4 witte kool1 eetlepel komijn1 snuf nootmuskaatzout en pepereventueel voor de liefhebbers vermicelli

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-09-2002
  • Antiliaans
  •  60-120 min.

Heerlijke bananensoep

INGREDIENTEN

Twee zakjes groentesoep, 1 stuk merg, 1 yams of ecco, 1 grote zoete aardappel, 2 stukken (voorgekookte) cassave, 1 blikje mais, 1 madam jeanette, gehakt of kip, twee rijpe bakbananen

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op10-02-2003
  • Antiliaans
  •  20-30 min.

Antaliaanse vissoep

INGREDIENTEN

250 gr soepgroenten#2 el olie#2 gr tomaten in blokjes gesneden#2,5 l water#3 aaardappelen in blokjes#1 kilo kabeljauwfilet

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-09-2001
  • Antiliaans
  •  30-60 min.

Creoolse soep met garnalen en okra's.

INGREDIENTEN

1 plak ham, (kippen) bouillonblokjes naar smaak, 2 ons okra's, 1 1/2 kopje gesneden uien, 2 stukken sellerij gesneden in stukjes, 1/2 gesneden groene paprika, 2 stukjes knoflook geperst, verse tijm, 1 bay leaf, 1 1/2 kopje ontvelde tomaten, 6 kopjes water, 2 ons verse garnalen, 2 theelepels gesneden peterselie

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op30-04-2000
  • Antiliaans
  •  10-20 min.
INGREDIENTEN

1 mango * 2 eetlepels zonnebloemolie * 2 gepelde en gesnipperde uien * 2 geperste teentjes knoflook * 750 ml kruidenbouillon * 1 rode is smalle repen gesneden paprika * 1 rood in ringen gesneden pepertje * 100 gram sugasnaps * 1 eetlepel kerriepoeder * 100 ml kokosmelk.

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-03-2007
  • Antiliaans
  •  20-30 min.
Meest bekeken

Wok je koelkast leeg wordt mogelijk gemaakt door Go-Tan

Wok je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen

Op de speciale wokjekoelkastleeg pagina zie je hoe je eenvoudig je koelkast leeg kan wokken. Geef op wat je nog hebt liggen en zoek daar recepten bij. Wokken doe je met Go-Tan!… Doe mee »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies