Vegetarisch uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 50 ml olie 2 uien, fijn 1/2 t kruidnagelpoeder 1/2 t pimentpoeder 1/2 t kardemompoeder … Lees verder »

Borrelhapjes uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: Voor het deeg: 500 gr. patent bloem 2 tl. geelwortelpoeder (kurkuma of anatto) 1 tl. zout 125 gr. zachte boter koud water Vulling: 2 el. plantaardige olie 2 … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 2 el olie, 1 grote ui (gehakt), 1 tl gemalen komijn, 250 gr kipfilet(in reepjes), 2 kippenbouillontabletten, 1 blikje tomatenpuree, 1 teen knoflook, 200 gr gehakte … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 1 knorr zuid-afrikaanse bobotie van wereldmixen*400 gr kalkoenfilet,in kleine blokjes*125 ml zure room*1 Appel,in kleine stukjes*1/2 eetl mango-cutney*handje … Lees verder »

Bijgerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 100 gram couscous, bosje peterselie, 2 eetlepels gehakte muntblaadjes, 4 bosuitjes (of 3 sjalotjes), ? komkommer, 2 tomaten, sap van 2 citroenen, 1 dl. olijfolie, ? paprika … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 100 g couscous, 1 gerookte kipfilet(ca 125g), 1 bakje rauwkost, 1 cup verse honing&mosterd dressing (100g), 100 elitehaver Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 4 eetlepels olijfolie*4 eetlepels sojasaus*5 eetlepels medium sherry*2 eetlepelscitroensap*400 gram mager varkensvlees*1 mango*1 bosuitje*100 gram … Lees verder »

Bijgerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: Per persoon: -1 middelgrote aardappel -2 kleine tomaten -1 ui -klein stukje verse gember -1 theelepel fijn gehakte peterselie Kruiderij voor 2 personen: -1/2 … Lees verder »

Anders uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: -3 eetlepels zonnebloemolie -3 groene pepers (gehakt) -1/2 theelepel chilipoeder -stukje verse gember (fijngehakt) -3 teentjes look (fijngehakt) -3 rode uien (in ringen … Lees verder »

BBQ/Fondue uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: Recept voor circa 30 cl: - 8 grote rode pepers, grofgehakt - 5 teentjes look, gepeld en grofgehakt - 2 theelepels paprikapoeder (edelzoet) - 1 theelepel zwarte peper - … Lees verder »

Lunch/Brunch uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 8 plakjes roomboter bladerdeeg,100 gr.blanke amandelen,150 gr.sugar snaps,2 uien,300 gr,kipfilet,2 el.zonnebloemolie,1 zakje Korma curry base mild(80 gr.pataks)1ei. Lees verder »

Bijgerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 250 g rijst, 1 kaneelstokje, 1 tl kurkuma, zout, 100 g rozijnen. Lees verder »

Salades uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 1 gare kip 200 gram koude rijst zout,peper en evt.andere kruiden naar smaak 125 ml bulgaarse yoghurt 250 gram maasland kaas 50 ml chutney 10 ml tomatensaus 10 ml … Lees verder »

Salades uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 4 grote uien, 1,5 tot 2 kopjes olie, 1 kopje tomatensaus,1 kopje chutney,0,5 kopje Worcester-saus, 4 theelepels curry, en 2 eetlepels Tumeric/borrie/geelwortel (is meer voor de … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 1 rode ui, 2 vleestomaten, 11 teentje knoflook, 350 gram langkorrelrijst, 400 gram kipfilet, 2 eetlepels arachideolie, 1 theelepel zout, 1 eetlepel worchestershiresaus, 2 … Lees verder »