Hoofdgerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: Snufje peper snufje zout citroensap 2 uien gesnipperd2 theelepels kaneel 1 eetlepel tomatenpuree 150 g dadels 2 eetlepels kerriepoeder 75 g boter 750 g lamslappen 150 g … Lees verder »

Feestmaaltijd uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 4 struisvogelbiefstukjes van elk 100 gram, 2 theeleples gemalen piment, chilipeper uit de molen, 1 ui, 2 eetlepels olie, 2 eetlepels azijn, 1 teentje knoflook, 1/2 … Lees verder »

Buffet uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 20 kleine drumsticks, 3 el santenpoeder, 1 kippenbouillontablet, 1 sjalot, 1/2 rood pepertje, 2 rijpe mango′s, 2 vleestomaten, 2 el grof gehakte koriander,1/2 tl gemalen … Lees verder »

Soepen uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: Uiensoep 500 ml runderbouillon 200 g ui (kleinere uien) 20 ml witte wijn 15 g margarine … Lees verder »

Afrikaanse keuken, Ingrediënten: Oud witte brood - kaas - margarine Lees verder »

Lunch/Brunch uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 450 g ham uit blik, in keukenmachine tot gehakt gemaakt (zo glad als room paté) 80 … Lees verder »

Lunch/Brunch uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 4 Duitse biefstukjes 20 ml olijfolie zout zwarte peper tomaat, in plakken mozzarella … Lees verder »

Lunch/Brunch uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 400 g varkensgehakt (ik maak het zelf met varkenslappen in de molen) 200 g gerookte spek … Lees verder »

Lunch/Brunch uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 500 g gerookte zalm 8 eieren 1 e bieslook, fijn zout zwarte peper 30 g koud boter in … Lees verder »

Voorgerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: Rijpe geschilde en ontpitte mango in stukjes gesneden 750 ml neutrale yoghurt (zonder smaak … Lees verder »

Bijgerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 6 geschilde zoete aardappelen en zelfde hoeveelheid pompoen (verkrijgtbaar bij indonesische … Lees verder »

Nagerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: VOOR STROOP: 250 g suiker 500 ml water 1 t boter 1/2 t vanille essence Kook tot stroop. … Lees verder »

Bijgerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 600 g rode bieten 30 g ui 20 g margarine zout gemalen kruidnagel azijn suiker Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 4 struisvogelfilets a 150 gr.1 eetl. olijfolie1 ui, in dunne schijfjes1 theel. fijngehakte knoflook4 eetl. witte wijn16 groene peperkorrels, grof geplet2 eetl. cognac4 … Lees verder »

Hoofdgerecht uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: 150gr.oesterzwammen -150gr.champignons-1/2rode peper-40gr.koude boter-5eetlepels olijfolie-100gr.tauge-4springboksteaks a200gr.-versgemalen peper-4 vleestomaten- 1lepel … Lees verder »