Forel met bacon in de oven

Ingrediënten voor 4 personen

-30 g boter om in te vetten
-250 g bacon
-4 forellen
-sap 1 citroen
-zout en witte peper uit de molen
-1 kuipje zure room

Voorbereiding

-vet een grote vuurvaste schaal dik in met boter
-leg er de helft van de plakken bacon in
-de schoongemaakte forellen besprenkelen en van binnen en van buiten besprenkelen met citroensap en zout en peper
-niet te veel zout (bacon is reeds zout)
-leg de forellen op de bacon en dek ze af met de rest van de bacon
-deksel op de schaal en plaatsen in het midden van een voorverwarmde oven
baktijd= 25 min op 200?C

Bereidingswijze

Oven aanlaten na de 25 min, en het deksel eraf nemen en nog 5 min laten staan, zodat er een mooi bruin kleurtje ontstaat
-uit de oven nemen en de losgeroerde zure room over de vissen schenken en meteen opdienen

Serveertips

Geef er eens salade met een room dressing bij en gebakken aardappeltjes