chili con carne

Ingrediënten voor 4 personen

2 uien
1 prei
4 teentjes knoflook
250 gram gehakt
olie
halve courgette
4 paprika′s
een kwart komkommer
champignons (bakje)
blik bruine bonen
zakje chili kruidenmix
kruiden: tijm, basilicum, zout, peper, paprikapoeder.
Stokbrood (bruin)

Hulpmiddelen

Wok,
houten lepel

Voorbereiding

Scheut olie in de wok,
2 uien in stukjes snijden
prei schoonmaken en in ringen snijden,
champignons schoonmaken en in plakjes snijden (niet te klein)
Courgette en komkommer in kleine stukjes snijden.
Paprika′s schoonmaken en in kleine stukjes snijden.
zakje chili kruiden laten wellen (heet water, zie omschrijving op pakje!!)
Bruine bonen laten uitlekken.
Stokbrood in mootjes snijden.

Bereidingswijze

Gesnipperde uien in de wok fruiten.
Groene deel v/d prei meebakken.
Hierna het gehakt knoflook(geperste) erbij met de tijm/zout/peper/basilicum/paprikapoeder en goed laten bakken.
Plakjes champignons erbij ( even meewokken)
courgette komkommer en de rest v/d prei erbij.
Paprika stukjes erbij.
Gewelde kruidenmix erbij.
Uitgelekte bruine bonen erbij.
Alles nog even op een klein vuur laten smoren, groente moet hard blijven!!

Serveertips

Rode pepertjes in ringen gesneden erbij een paar "hete" saus-flesjes.