Recept

Indiase yoghurtsoep

claud heeft dit recept op 27 juni 2002 toegevoegd. Dit recept is 1.427 keer bekeken, 6 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

Yoghurtsoep met aardappeltjes en gehakt. Zorg dat de yoghurt op kamertemperatuur is ivm schiften.

Bereidingstijd:: 10-20 minuten
Keuken:: Indiase keuken
Smaak:: Hartig
Techniek:: N.v.t.
Soort gerecht:: Soepen
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

* 1 ui
* ongeveer 400 gram verse krieltjes in de schil
* 1/2 eetlepel olie
* 200 gram rundergehakt
* 1 eetlepel milde currypasta
* 1 rundvleesbouillontablet
* 300 gram panklare spinazie
* 250 gram Griekse yoghurt
* 1 eetlepel maizena of allesbinder

Bereidingswijze

Pel en snipper de ui. Speol de krieltjes af en halveer ze. verhit de olie in een ruime pan en fruit de ui ongeveer 3 minuten. Voeg het gehakt toe en bak rul. schep de currypasta en aardappeltjes erdoor en roerbak 1 minuut. Voeg bouillontablet toe en 3/4 liter water en breng aan de kook. Kook zachtjes tien minuten.. Schep de spinazie door de soep. Roer de yoghurt met de maizena los en roer dit door de soep. Laat de soep niet koken! Breng eventueel op smaak met zout en peper.