Recept
risotto met courgette en gerookte zalm
heeft dit recept op 12 mei 2002 toegevoegd. Dit recept is 7.446 keer bekeken, 46 x bewaard en staat in 1 kookgroep.
Een variatie met een lekkere en aparte smaak door de dille en de gerookte zalm.
- Bereidingstijd:
- 20-30 minuten
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Keuken:
- Italiaanse keuken
- Smaak:
- Neutraal
- Techniek:
- Koken
- Soort gerecht:
- Hoofdgerecht
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kleine ui
- 1 courgette
- 150 - 200 gr. gerookte zalm
- 2 takjes verse dille (of 1/3 theelepel gedroogde)
- 40 gr. boter of margarine
- 300 gr. risotto rijst
- 1 dl. witte wijn
- 1 l. visbouillon
- 2 eetl. creme fraiche
- zout
- peper
Voorbereiding
Snipper de ui heel fijn. Snijd de courgette in staafjes of blokjes. Snijd de gerookte zalm in stukjes. Hak de dille fijn.
Bereidingswijze
Smelt de boter en fuit de ui zacht en glazig (niet bruin). Voeg de rijst toe, schep goed om en bak deze al omscheppend mee tot de korrels glazig zijn. Voeg de witte wijn toe, dan de courgette en roer de rijst om. Laat de rijst op niet te hoog vuur in de open pan pruttelen tot het meeste vocht is opgenomen. Voeg de visbouillon beetje voor beetje toe. Wacht steeds tot de vorige hoeveelheid bijna door de rijst is opgenomen. Roer regelmatig door. De rijst is goed als de korrels mooi beetgaar zijn. Schep er tenslotte de dille, de creme fraiche en de zalm voorzichtig doorheen. Maak de risotto op smaak met zout en peper.
Foto's
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
- Juud88 plaatst recept in haar kookboek
- marmen plaatst recept in kookboek
- Smullerwebber plaatst recept in zijn kookboek
- iphone_1273502950 plaatst recept in haar kookboek
- pien35 plaatst recept in kookboek
- nathcc plaatst recept in haar kookboek
- gandor plaatst recept in zijn kookboek
- asluys plaatst recept in haar kookboek
- smullie11 plaatst recept in zijn kookboek
- geerte1 plaatst recept in haar kookboek
- zoetzusje plaatst recept in kookboek
- raymond plaatst recept in zijn kookboek
- debora1970 plaatst recept in kookboek
- carootje plaatst recept in haar kookboek
- jrasche plaatst recept in kookboek
- ckokke plaatst recept in zijn kookboek
- trini260 plaatst recept in haar kookboek
- 1357911 plaatst recept in haar kookboek
- wegwijs plaatst recept in haar kookboek
- whammy plaatst recept in zijn kookboek
- lekkerbekje3 plaatst recept in haar kookboek
- anoesjkapooh plaatst recept in kookboek
- mdh plaatst recept in zijn kookboek
- maaike28 plaatst recept in kookboek
- dikke57 plaatst recept in zijn kookboek
- matz plaatst recept in kookboek
- hanssterken plaatst recept in kookboek
- acprince plaatst recept in kookboek
- beuvbos plaatst recept in zijn kookboek
- delianeqvu plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Populairste atkins recepten
- 1 Zalm-broccolischotel (atkins) (127)
- 2 Atkins Indische kip (121)
- 3 Brood voor Atkins dieet (57)
- 4 Atkins (47)
- 5 hemelse tomaat (ATKINS) (46)
- 6 lasagna met koolbladeren (ATKINS) (42)
- 7 Atkins kippensalade (29)
- 8 Atkins (27)
- 9 Atkins Kip-cordonblue (27)
- 10 Kerrie eieren (Atkins) (26)
Gerelateerde video's
-
-
- 6:45
Met Old Amsterdam gevulde zalmfilet, met puree-paksoirolletjes
Gehaktspiesjes met kokosrijst en broccoli
Pim Haaksman leeft zich uit met gehakt, rijst en kokos. Gezond en lekker!
- 4:27
Gerookte zalm met mousselinesaus
Een mousselinesaus is een romige, lichtzure saus. Voor dit recept gebruik je de rookplank.
Vorige
