Ingrediënten voor 6 personen

750 gram biefstuk of tartaar (vraag je slager de biefstuk door de gehaktmolen te draaien), 1 ui, 1 ei, ? kop verse broodkruimels, 3 el ketchup, 3 el worcestersaus, 1 flinke bos verse peterselie, zout, peper, 3 grote uien, 6 plakken kaas, 6 eieren, 6 plakjes bacon (Ierse), 6 ronde broodjes, 3 tomaten, 6 ananas ringen, tomatenketchup, 30 gram boter voor de uien.

Hulpmiddelen

Kom, snijplank , mes, schaal, 2 koekenpannen.

Voorbereiding

Pel en de uien, snijd er 2 in ringen en snipper er 1 fijn, knip de peterselie heel fijn. Ontvel de tomaten en snijd ze in plakjes. Leg het vlees in een kom en leg er de ei, broodkruimels, ketchup, worcestersaus, peterselie, zout en peper naar smaak en de gesnipperde ui. Meng alles goed door elkaar en vorm er 6 burgers van. Leg ze in een schaal en laat ze een paar uur, afgedekt in de koelkast rusten. Haal ze uit de koelkast en leg ze op de barbeque. Zet intussen een koekenpan op je hittebron en bak de uien goudbruin op een halfhoge hittebron. Doe dit langzaam dan worden ze het lekkerst! Neem ze uit de pan, doe er de bacon in en bak ze knapperig.

Bereidingswijze

Grill intussen ook de broodjes. Neem 6 borden en leg er de broodjes open op. Leg op elke broodje ijsbergsla, een burger en een ring ananas. Bak intussen de eieren en leg die op de andere helft van de broodjes samen met plakjes tomaat en uitgebakken bacon.

Serveertips

TIP: De burgers kunnen ook gebakken in de koekenpan! Neem hiervoor 30 gram roomboter en neem er 15 gram vanaf. Leg er 3 in en bak ze aan beide kanten goudbruin. Voeg resterende boter toe en bak de laatste 3.