Ingrediënten voor 4 personen

? paprika, ? uitje, ?preitje, 3cm fijngesneden gember, 1 tl oregano, 1tl peterselie, ?tl peper, ?tl nootmuskaat, 2El olijfolie, 2 teentjes fijngesneden knoflook, 1El tomatenpuree, 100 gr kastagne champignons, 4 moten zalm(filet)

Hulpmiddelen

Keukenmachine

Voorbereiding

Doe de olie met de paprika, ui en prei in de keukenmachine, voeg als het fijn is de overige ingredienten behalve de champignons toe. Pas als er een mooie brei is ontstaan, de champignons kort toevoegen. verdeel de marinade in een schaal, leg de zalm hierin en zorg dat de zalm aan alle kanten bedekt is met marinade. Laat dit geheel minimaal 1 uur staan.

Bereidingswijze

Haal de zalm uit de marinade, doe de overige marinade in een sauspan en verwarm deze samen met in voldoende water aangemaakte maizena to een dikke saus.
onder de grill: leg de zalm op een grilplaat en grill ze ongeveer 5 minuten per kant
op de BBQ: wikkel de zalm in folie en leg ze ongeveer 5 minuten op de BBQ
serveer met de saus

Serveertips

Serveer met een niet te droge witte wijn