Ingrediënten

150 gr. Hollandse gatenkaas in blokje, 1 pak broodmix wit, 5 el olijfolie, 75 gr. groene gevulde olijven, 1 el basilicum, 1 el Italiaanse kruiden

Bereidingswijze

Doe 3 dl handwarm water in een beslagkom. Roer de broodmix hierdoor. Voeg de olijfolie eraan toe. Kneed het deeg totdat dit soepel is en gemakkelijk van de beslagkom loslaat (evt. nog wat extra water toevoegen). Dek de beslagkom af met plastic folie, zet hem op een warme plaats en laat het deeg ca. 15 min. rijzen. Snijd de olijven en ringetjes en voeg deze met de kaas en kruiden toe aan het deeg. Kneed het deeg nogmaals met de handen en vorm er een stol van. Plaats het brood met een natte theedoek erover op een warme plaats en laat het daarna nog 30 min. narijzen.
Verwarm intussen de oven voor op 220 graden. Plaats het bakblik met het brood onderin de voorverwarmde oven. Lat het brood in 25 min. gaar en bruin worden. Laat het brood afkoelen en snijd het in plakken. De volgende dag is het ook heerlijk.