Recept
Vastelaoves zoervleisj
heeft dit recept op 4 februari 2002 toegevoegd. Dit recept is 8.051 keer bekeken, 87 x bewaard en staat in 1 kookgroep.
Een typisch Limburgs gerecht dat veel met vastelaovend gegeten wordt
- Bereidingstijd:
- Langer dan 2 uur
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Smaak:
- Anders
- Techniek:
- N.v.t.
- Soort gerecht:
- Hoofdgerecht
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 4 personen
Boodschappenlijstje:
1 kg magere runderlapjes
2 dl azijn
peper, zout
2 laurierblaadjes
4 jeneverbessen
2 theelepels tijm
500 gr uien
100 gr boter
1 eetlepel suiker
1/2 eetlepel keukenstroop
3 plakjes ontbijtkoek
1 eetlepel bosvruchtenjam
Bereidingswijze
Bereidingswijze:
Snijd de runderlapjes in stukjes. Maak een marinade van: 2 dl water, 2 dl azijn, 1 theelepel zout, 1/2 theelepel peper, laurierblaadjes, jeneverbessen en tijm. Leg het vlees circa 3 uur afgedekt in de marinade. Pel de uien en snipper ze fijn. Verhit 25 gram boter in een koekenpan en bak de ui in ca. 5 minuten zachtjes glazig. Schep het vlees uit de marinade en dep het met keukenpapier droog. Zeef boven een maatbeker 2 dl marinadevocht. De rest wordt niet gebruikt. Verhit de rest van de boter in een braadpan en bak het vlees in ca. 10 minuten bruin. Schep de vleesblokjes regelmatig om. Voeg ui, suiker, stroop, ontbijtkoek en 2 dl marinadevocht toe. Laat het vlees met het deksel op de pan in ca. 2 uur zachtjes gaarstoven (zo gaar dat het vlees uit elkaar valt). Verwijder de laurierblaadjes. Breng het gerecht op smaak met bosvruchtenjam
Serveertips
Serveer er aardappelen of frites en kropsla bij.
Foto's
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Ik heb van de week Vastelaoves zoervleisj gemaakt, en het was HEERLIJK. Ik heb alle ingredienten gebruikt, en precies zo gemaakt,zoals het beschreven is, niets minder en niets meer.echt het is voor herhaling vatbaar
- megdenhartog plaatst recept in haar kookboek
Ik maak vaker zuurvlees, maar had er geen recept voor ging altijd op goed geluk. Nu ben ik blij een recept gevonden te hebben. De volgende keer gebruik ik jou recept en zalje laten weten hoe het ons gesmaakt heeft. Bedankt ... Margrit
- rmdelvoie plaatst recept in haar kookboek
- janenmia plaatst recept in zijn kookboek
- favorietje plaatst recept in kookboek
- tinex plaatst recept in kookboek
- schwaantje plaatst recept in haar kookboek
- puddinkje plaatst recept in haar kookboek
- ellen125 plaatst recept in haar kookboek
- vivianneh plaatst recept in kookboek
- bobbietje19 plaatst recept in kookboek
- carlow plaatst recept in zijn kookboek
- mameerburg plaatst recept in zijn kookboek
- renata plaatst recept in haar kookboek
- tomyvon plaatst recept in haar kookboek
- mvroy plaatst recept in kookboek
- quiltje plaatst recept in kookboek
- jessy plaatst recept in haar kookboek
- j.extra plaatst recept in kookboek
- trees260366 plaatst recept in kookboek
- turtlex plaatst recept in zijn kookboek
- mirjam_bz plaatst recept in haar kookboek
Bedankt voor dit recept, ik zoek allang naar zo'n origineel recept, heb het nu gevonden, bedankt, Simone Spronck.
- ceuster plaatst recept in kookboek
- giorgio6 plaatst recept in kookboek
- jmgriens plaatst recept in haar kookboek
- bebullish plaatst recept in kookboek
- m.heutmekers plaatst recept in kookboek
Wat in dit recept vergeten is,zijn de kruidnagels of kruidnagelpoeder,i.p.v. de suiker moet in dit recept bruine basterdsuiker,en ik zou de tijm en de jeneverbessen weg laten.
- stofkoper plaatst recept in kookboek
- tractus plaatst recept in kookboek
- ineke_ker plaatst recept in haar kookboek
- jgeleijns plaatst recept in kookboek
- dwnlprtz plaatst recept in kookboek
- toverzout plaatst recept in kookboek
- bestekje1 plaatst recept in haar kookboek
- dephyl11 plaatst recept in kookboek
- anny_c plaatst recept in haar kookboek
- benn plaatst recept in zijn kookboek
- j-de-jonge-kok plaatst recept in haar kookboek
- bea05pikegio plaatst recept in kookboek
- orphan plaatst recept in haar kookboek
- superpiet plaatst recept in zijn kookboek
- hetnetkaboutertje plaatst recept in kookboek
- ernajan50 plaatst recept in kookboek
- xmoederx plaatst recept in haar kookboek
- caroline_01 plaatst recept in haar kookboek
- eus_sjoen_mestreech plaatst recept in kookboek
- fransbrouwers plaatst recept in zijn kookboek
Ook dit recept van je uitgeprobeerd.Ik heb het gerecht meegenomen naar het zwembad waar ik als badmeester werk.Na de avonddienst (22.30uur) hebben we het met de avondploeg (6 pers.)gegeten met stokbrood en een biertje.HEEEERLIJK ! Ik heb in Limburg slechtere maaksels aangetroffen!M'n complimenten voor dit recept !
- nostalgia... plaatst recept in kookboek
- schoots3103 plaatst recept in haar kookboek
- riawes plaatst recept in haar kookboek
- dobbelstein plaatst recept in haar kookboek
- henriette44 plaatst recept in kookboek
- pamellen plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
