Ingrediënten voor 4 personen

200 gr vlindermacaroni,
150 gr gerookt spek,
200 gr kipfilet,
2 dl droge witte wijn,
250 gr bleekselderij,
1 grote ui,
half bakje champignons,
1 teentje knoflook,
1 theel gedroogde peterselie,
peper en zout,
50 gr Parmezaanse kaas( naar keuze),
100 gr zure room

Bereidingswijze

Spekjes bakken, kip in stukjes erbij, beetje peper meebakken.
Peterselie toevoegen, omscheppen en wijn toevoegen. Zonder deksel zachtjes door laten pruttelen. In een tweede pan de ui zachtgeel fruiten, bleekselderij en champignons toevoegen, op heet vuur omscheppen tot het knapperig gaar is. Vuur zacht, knoflook erbij. Groente bij het vlees, mengen, nog 5 min. door laten pruttelen en de zure room toevoegen.
Intussen water met zout opzetten en macaroni koken.
Saus en macaroni apart opdienen. Wanneer de saus te dun is, kan er maizena bij.

Serveertips

Een frisse groene salade kan hier goed bij.