Smulweb is uitgeroepen tot populairste Website van het Jaar 2016 in de categorie Culinair! Een grotere waardering dan het winnen van deze publieksprijs is er niet.… Lees verder »
Rodekoolsoep met kalkoenworst
- Slanke keuken
- Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen
2 theel olijfolie
100 gr kalkoen- of kippenworst, ontveld
1 grote ui, doormidden en daarna in dunne plakjes gesneden
2 teentjes knoflook, uitgeperst
125 ml droge rode wijn
1 kleine rodekool (ca. 600 gr.), geschaafd
250 ml zoutarme tomatensaus
750 ml zoutarme kippenbouillon
1 afgestreken theel gedroogde salie
1,5 eetl fijngehakte verse of 3 theel gedroogde peterselie
zout en versgemalen peper
- Bekeken684
-
Bewaard 2 +
- Kookgroepen1
-
Kookboeken 0 +
-
Dit recept is een variatie op een oud Russisch recept, voor 4 personen, ca.
156 calorieen per portie.
Het is een machtige, volle soep, die u in minder dan twee uur klaar heeft.
Bereidingswijze
1. Verhit de olijfolie in een grote pan en bak het worstenvlees
licht-goudbruin- breek dit tijdens het bakken in stukjes met een houten
lepel. Zet de warmtebron wat lager, voeg de ui en de knoflook toe en laat
deze, onder regelmatig roeren, zachtjes meefruiten.
2. Doe de wijn en de kool erbij en breng alles aan de kook. Zet de
warmtebron heel laag en laat het koolmengsel 10 minuten smoren in de
afgedekte pan tot de kool zacht is.
3. Voeg de rest van de ingredienten aan het koolmengsel toe, roer alles goed
door elkaar, dek de pan weer af en laat de soep circa 1,5 uur, onder af en
toe roeren, zachtjes doorkoken. Als de soep te veel inkookt, kunt u hem met
een scheutje water verdunnen.
Serveertips
Garneer elke portie soep met een schepje creme fraiche (ca. 15 calorieen per
eetlepel) of magere yoghurt (ca. 7 calorieen per eetlepel) en geef er wat
geurige pumpernickel of donker roggebrood bij.
Leuk recept? Deel het
Reacties (1)
-
supervief 20-01-2006
Hoihoi, heb het precies volgens je aanwijzingen gemaakt en het spijt me maar we vonden het niet echt lekker. er mist nog iets om er echt een goede smaak aan te geven. als je eruit komt wat het is, zet je het er dan even bij? supervief
Gefeliciteerd
Jouw recept Rodekoolsoep met kalkoenworst staat nu op Smulweb! Met wie ga je het eten? Deel je recept met vrienden en familie:
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Recepten van bekende merken
-
Recepten met stroop- met Frutesse
-
Kaasrecepten- met Kaas.nl
Smult biedt elk kwartaal de lekkerste en maakbare recepten voor thuiskoks. Klik hier voor de speciale aanbiedingen.… Lees verder »