Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Voorgerecht
  4. Internationale keuken
  5. Cocktail

Cocktail

Door: salvoor

  • Internationaal Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 14-01-2002

Ingrediënten 4 personen


Half zakje verse koreander.
1 Limoen
4 eetl. Mayonaise
zeezout en vers gemalen peper
1 Mango
200 gr. Zalmfilet
2 bakjes cocktail-garnalen
2 eetl. olijfolie
1 teen uitgeperste knoflook
1 theel. Chili-olie


Verder heb je nodig


Keukenpapier


Lauwwarme cocktail van Garnalen, Zalm en Mango

Ontdek meer:

Voorbereiding

Koreander heel fijn hakken. (4 blaadjes achterhouden voor garnering)
Limoen goed schoon boenen, schil eraf raspen en uitpersen
In 'n kom mayonaise, 3/4 deel van de koreander, 1 theel. Limoenrasp en 2 theel. Limoensap tot sausje roeren.
Op smaak brengen met peper en zout.
Mango schillen en vruchtvlees in plakken snijden en daarna plakken in stukjes snijden.
Zalm in blokjes van ca. 2 cm snijden. In kom garnalen, zalm en chili-olie door elkaar scheppen. Tot gebruik (afgedekt) in de koelkast zetten.

Bereidingswijze

Grille-pan verwarmen tot gloeiendheet.
Garnalen en zalm in grille-pan in 3-4 minuten mooi bruin en net gaar roosteren ( Halverwege keren).
In kom garnalen, zalm en mango luchtig doorelkaar scheppen.
Rest van de Limoenrasp, koreander en 1 eetl. Limoensap erdoor scheppen.
Op smaak brengen met zout en peper.

Serveertip

Cocktail overscheppen in 4 wijde, hoge coupe's en koreandermayonaise erover scheppen.
Garneren met achtergehouden koreander.
Lekker met warm stokbrood.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van salvoor
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top