udenhoutse broeder

  •  
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN

4 1/2 deciliter melk
25 gr bakkersgist
2 eieren
2 tl zout
500 gr bloem
100 gr krenten en rozijnen
1 flinke appel
100 gr gemalen amandelen
1 eetl. kaneel
6 eetl. olie
stroop of suiker
beetje melk (voor oplossen gist)


Traditioneel winters broodgebak, een heerlijk winterse lunch.

Bereidingswijze



Voeg de in wat lauwe melk opgeloste gist, de eieren, het zout en de melk aan de bloem toe tot er een glad deeg onstaat. Kneed de gewassen krenten en rozijnen door het deeg.
Maak een mengsel van stukjes appel, gemalen amandelen en kaneel.
Verhit in een hoge koekepan de olie, zoveel dat er een laagje in de pan staat. Zet het vuur heel laag, doe de helft van het beslag in de pan en laat het iets rijzen. Breng het appel mengsel op de laag beslag aan en bedek dit weer met de rest van het beslag. Laat het geheel met de deksel op de pan weer rijzen.
Laat vervolgens op een hoger vuur de broeder een korstje krijgen. Laat hem op een laag vuur gaar worden en keer hem als de onderkant bruin is en de bovenkant droog.
Bak de tweede kant lekker bruin.

Serveertips

Serveer de Udenhoutse broeder met suiker of stroop.

Leuk recept? Deel het
Reacties (1)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van december5

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

De pan heeft een doorsnede van 20 cm.

van 74,9
Alleen vandaag 64,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

In JAN Geen vlees staan 120 succesrecepten zonder vlees uit JAN Magazine. Voor iedereen die van snel, simpel maar verantwoord koken en eten houdt. Koop `m nu voor 19,95 … Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies