Recept
Fazant met zuurkool
heeft dit recept op 18 november 2001 toegevoegd. Dit recept is 8.854 keer bekeken, 1 x bewaard
Verstuur dit- Bereidingstijd:
- Langer dan 1 uur
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Keuken:
- Nederlandse keuken
- Smaak:
- Zacht en romig
- Techniek:
- N.v.t.
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 2 personen
1 kleine fazant (ca. 500/600 gr) - 1 1/2 el boter - 500 gr zuurkool - 4 jeneverbessen - 1 laurierblaadje - 1 1/2 dl witte wijn - 1 dl slagroom - maizena of allesbinder - zout en peper
Bereidingswijze
Fazant bestrooien met zout en peper. Boter heet laten worden en de fazant rondom bruin bakken. Uit pa halen. Uitgelekte zuurkool in de pan doen met de jeneverbessen en het laurierbaadje. Zuurkool met 2 vorken uit ekaar trekken. Wijn in de pan schenken en de fazant met de borst omlaag op de zuukool leggen. Deksel op de pan en ca. 3 kwartier/1 uur laten stoven (fazant halverwege keren). Fazant uit de pan halen. Vocht uit zuurkool drukken en de zuurkool om de fazant heen leggen. Slagroom met maizena door het stoofvocht roeren, even laten binden en over zuurkool/fazant gieten.
Serveertips
Heerlijk met aardappel-knolselderijpuree.
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Nog geen reacties.Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Zalubiyyah
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
