Scampi diabolic

  • Voorgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

500 g scampi's (mag uit diepvries), 2 sjalotjes, 3 teentjes knoflook,1 theelepel sambal, 250 ml room, 4 el ketchup, 1 koffielepel tomatenpuree, 5 dl visfumet, 2 el sterke rum, olijfolie, peper & zout


Bereidingswijze

Ontdooi de scampi's (ingeval van diepvries) en bak ze in ruim olijfolie tot ze mooi roze zijn, neem uit de pan en laat afkoelen. Pel de scampi's en hou apart. Doe wat olijfolie in een pan en fruit daar de fijngesnipperde sjalot en knoflook, doe vervolgens de scampi's erbij en blus met de rum. Laat de alcohol uitkoken. Neem de scampi's weer uit de pan en hou warm. Giet nu de visfumet bij en breng aan de kook, de beurt is nu aan de room, sambal; tomatenpuree en de ketchup, kruidt met verse peper en zout en laat inkoken tot sausdikte. Laat de scampi's tenslotte nog even zwemmen in de saus.

Serveertips

Dien heet op met stokbrood en een glaasje wijn.

Leuk recept? Deel het
Reacties (4)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van honeybeeke

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

De bekers hebben een inhoud van 400 ml.

van 38
Alleen vandaag 24,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies