Ingrediënten voor 4 personen

1 blik Kapucijners
3 uien

1 prei

pakje soepgroenten

2 gele paprika′s

40 gr boter

1 theel niet-hete kerrie

1 theel cayennepeper

1 theel mosterd

Bereidingswijze

De uien pellen en in ringen snijden . De prei schoonmaken en in ringen
snijden. De soepgroenten wassen. De paprika′s wassen en in stukjes snijden.
De boter heet laten worden en hierin eerst de ui en de prei bakken. Dan de
soepgroenten en de paprika′s toevoegen. Dit nog een kwartier roerend bakken.
Ondertussen de kerrie, de cayennepeper en de mosterd toevoegen. Daarna de
kapucijners erbij. Goed doorwarmen.