Recept
vegetarische muffins
heeft dit recept op 24 oktober 2001 toegevoegd. Dit recept is 1.666 keer bekeken, 13 x bewaard en staat in 1 kookgroep.
Verstuur dit16 stuks,hartige hapjes voor tussen de middag
- Bereidingstijd:
- Langer dan 1 uur
- Keuken:
- Slanke keuken
- Smaak:
- Hartig
- Techniek:
- Bakken in oven
- Soort gerecht:
- Lunch/Brunch
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten
100 g pompoen of zoete aardappelen geschild en fijngesneden, 100 g geraspte courgette, 250 g geraspte uien, 100 g rode paprike in blokjes, 100 g spinazie of broccoli fijngehakt, 100 g maiskorrels uit blik, 3/4 dl plantaardige olie, 250 g magere Goudse kaas, zout/peper, 225 g gezeefde zelfrijzend bakmeel, 4 eieren.
Hulpmiddelen
Oven, muffinvormpjes
Voorbereiding
Pompoen/aardappelen gaarstomen (10-15 min) en pureren. Oven voorverwarmen op 180C en 16 vormpjes klaarzetten.
Bereidingswijze
Courgette, ui, paprika, spinazie/broccoli en mais in een kome mengen met olie, zout en peper en rasp de kaas boven de kom. Spatel de bloem er doorheen en dan de puree. Eieren schuimig kloppen en door het groentemengsel spatelen. Vul de vormpjes. Bak de muffins in 20-25 min tot ze licht gerezen en goudbruin zijn. Laten afkoelen en uit de vormpjes drukken.
Serveertips
Kcal 165, K 14 g, E 8g, V 9g
In eenpersoonspakketjes verpakken in vetvrij papier en dan in een diepvrieszak invriezen, voor mee naar je werk!
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Nog geen reacties.Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Zalubiyyah
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
Vorige
