Kastanje puree

  • Internationaal Bijgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

500 gram kastanjes, zout, takje selder, 20 gram boter of braadvocht, scheutje rooom.



De eetbare kastanje is de vrucht van de tamme kastanjeboom.

Bereidingswijze

Was de kastanjes. Maak er met een scherp mesje een insnijding in en laat ze gedurende 10 minuten koken. Verwijder de buitenste pel samen met de binnenste. Pel ze terwijl ze warm zijn. Laat ze verder gaarkoken in lichtjes gezouten water met een takje selder gedurende 1/2 a 1 uur. Draai ze door de roerzeef. Voeg boter en room toe en klop luchtig.
Deze bereiding is tamelijk omslachtig. Men kan echter ook gebruik maken van conserven. Deze kastanjepuree kan verbeterd worden door er na het opwarmen 1 dl room of gecondenseerde melk, 1 eetlepel griessuiker en 1 a 2 eetlepels cognac onder te kloppen.

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van jpjvdberg


Smult is een 90 pagina’s dik tijdschrift vol recepten voor de hele familie. Van cheesecake tot aan risotto, alles is stap voor stap te maken en enorm lekker! Het blad verschijnt 4x per jaar: elk seizoen ruim 60 nieuwe recepten. Deze maand bij Smult: de luxe Bredemeijer Duet Classic theepot met 70% korting! Op = op.
Bekijk de actie »

Dagdeal
Bestel nu »

Met een inhoud van 25 cl

van 2,4
Alleen vandaag 1,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Go-Tan is op zoek naar familierecepten en mooie herinneringen. Doe mee met jouw familierecept en maak kans op een Go-Tan pakket of een plaatsje in het Go-Tan familiereceptenboek! … Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies