Boerenluxe-brood

  •  
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN

500 g boerenluxe, 250 ml water, 4 g droge gist, 40 g boter, 2 g zout

HULPMIDDELEN

Broodbakmachine (de mijne is een Inventum Luxe BM35)011011


De boerenluxe van AVEVE is bloem inclusief suiker, ei- en melkpoeder en daarom zeer geschikt voor het bakken van vlaaien, chocoladebrood e.d. Ik heb er met de bbm een 'gewoon' brood van gebakken: prachtige, luchtige structuur, ietsje gelig kruim en een verrukkelijk korstje. Zelf vind ik het als brood een tikje te zoet, beetje cake-achtig, maar de rest van de familie heeft zitten smullen ...

Bereidingswijze

Doe de ingredienten in de door de fabrikant aanbevolen volgorde in de broodvorm.*Stel in op witbrood, korst medium, gewicht 2 LB (1,5 kan ook wel - doe dan korst donker).* Zelf ga ik tegen het advies van de fabrikant in, die eerst het meel en dan het water doet. Vooral bij zwaardere meelsoorten wordt dan niet al het meel meegekneed en blijft in de hoeken zitten of onderin de vorm, omdat het water niet kan 'doordringen'. Ik doe nu eerst een deel van het water erin, dan het meel en dan de rest van het water en de overige ingredienten.* Tip van Lia: Kijk als het piepsignaal gaat even of al het meel meegekneed is. Zo niet, duw het losse meel tegen de deegbal aan, zodat het alsnog meedoet.

Leuk recept? Deel het
Reacties (3)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van zolderkamertje

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

Zet met gemak de lekkerste salades op tafel!

van 39,99
Alleen vandaag 30,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

In JAN Geen vlees staan 120 succesrecepten zonder vlees uit JAN Magazine. Voor iedereen die van snel, simpel maar verantwoord koken en eten houdt. Koop `m nu voor 19,95 … Lees verder »

Smult is het tijdschrift voor thuiskoks en fans van Smulweb! Boordevol recepten voor doordeweeks en in het weekend, tips van bekende koks en de kookpassies van thuiskoks. Bestel nu 4x Smult voor € 9,95 »… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies