Recept
Zwitserse rosti
heeft dit recept op 5 oktober 2001 toegevoegd. Dit recept is 4.995 keer bekeken, 17 x bewaard en staat in 2 kookgroepen.
Rosti; gebakken aardappletjes. Elk van de vier taalgebieden in Zwitserland kent zijn eigen specialiteiten. Het Franssprekende deel van Zwitserland is beroemd om zijn kaasgerechten, Fondue of Raclette. In Tessin kun je verukkelijke Polenta eten en in Graubunderland kun je te goed doen aan Bundnervlees en notentaart. In het Duitssprekende deel van Zwitserland tenslotte, zijn de Birchermueslie en de Rosti wel het meest geliefd. Vooral de Bernse Rosti is bijzonder knapperig en lekker; hierbij horen spiegeleieren, in kleine stukjes gesneden vlees of braadworsten.
- Bereidingstijd:
- 30-60 minuten
- Gang:
- Bijgerecht
- Keuken:
- Zwitserse keuken
- Smaak:
- Neutraal
- Techniek:
- Bakken
- Soort gerecht:
- Bijgerecht
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 4 personen
1 kilo aardappellen, 3-4 eetlepels boter, 1 theelepel zout.
Hulpmiddelen
Pan, schaal, keukenmesje, eetlepel, kopje,theelepeltje, grote koekenpan, spatel, rasp, platte schaal.
=================================================
Dit is een 2 ** sterren recept.
Bereidingswijze
Breng 2-3 kopjes water in de pan aan de kook. De aardappelen niet schillen - alleen wassen - en met 1-2 theelepels zout in het kokende water leggen. De aardappelen 15-20 minuten op een kleine vlam laten koken totdat ze zacht zijn. Giet het water af en laat de aardappelen koud worden. Pel de gekookte aardappelen. De aardappelen raspen. De boter in de koekenpan laten smelten. Als de boter heet is, doe je de aardappelen erbij en strooit nog 1-2 theelepels zout over het geheel. Laat de aardappelbrij op een laag vuurtje goudgeel en knapperig worden. Met een spatel draai de brij om. Nu laat je de andere kant ook knapperig worden. Om op te dienen kun je de Rosti op de platte schaal storten.
WineSteini wijnadvies bij dit recept Powered by
-
Clos de Chenôves Bourgogne Blanc
Wit | Droog | 2007
999Perfecte match
100 -
Cave de Prissé Mâcon-Villages Blanc
Wit | Droog | 2009
799Perfecte match
99 -
Terra Incognita Mâcon-Villages Blanc Vieilles Vignes
Wit | Droog | 2009
1099Perfecte match
99 -
Chateau Laforet Bordeaux Rouge
Rood | Droog | 2010
599Zeer goede match
90
Foto's
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
- HV72 plaatst recept in haar kookboek
- mustangfever plaatst recept in zijn kookboek
- miyoesda plaatst recept in haar kookboek
- astridtb plaatst recept in haar kookboek
- gemsi plaatst recept in haar kookboek
- a_r_w_i_n plaatst recept in zijn kookboek
- ronald1958 plaatst recept in zijn kookboek
- ryanne_c plaatst recept in haar kookboek
- kokin plaatst recept in kookboek
- europa-recepten plaatst recept in kookboek
- schlemmerstube plaatst recept in kookboek
- ole_van_schelven plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
