varkensgebraad met mosterd

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 6 personen

1 Varkenshespengebraad van 1 kilogram.
3 soeplepels Dijon mosterd
1 deciliter slagroom
2 sjalotten
1 soeplepel gehakte peterselie
2 deciliter. witte wijn
50 gram boter
peper en zout.

HULPMIDDELEN

Oven en ovenschotel.


Een zeer lekkere combinatie en het vlees wordt niet droog.

Bereidingswijze

Wrijf het varkensgebraad in met de mosterd,giet er de slagroom over en laat het een nacht op een koele plaats rusten.
De dag zelf de mosterd van het varkensgebraad schrapen en vermengen met de slagroom die zich op de bodem van de schotel bevindt.
Opzij zetten.Het vlees kruiden met peper en zout en 50 minuten. in de oven zetten op 210?C.
Ondertussen de sjalotten zachtjes fruiten.Aanlengen met de witte wijn en voor de helft laten inkoken.De slagroom met de mosterd bijvoegen en desgewenst bijkruiden. 5 minuten. laten stoven.
5 minuten. voor het einde van de braadtijd
van het vlees,overgiet u het met deze saus waar u de peterselie hebt doorgeroerd
het vlees in schijven snijden en opdienen met de saus.
Wijn: een stevige rode wijn bijvoorbeeld:Haut-Medoc

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van nana_c


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

De bekers hebben een inhoud van 400 ml.

van 38
Alleen vandaag 24,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Smult is het tijdschrift voor thuiskoks en fans van Smulweb! Boordevol recepten voor doordeweeks en in het weekend, tips van bekende koks en de kookpassies van thuiskoks. Bestel nu 4x Smult voor € 9,95 »… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies