Ingrediënten voor 4 personen

* 750 gr aardappelen * 2 dl melk * 50 gr boter of margarine * 1 ui * 150 gr geraspte (Gruyere) kaas * 3 tomaten * peper zout * nootmuskaat * oregano * 100 gr bacon * 3 eieren

Hulpmiddelen

meest belangrijk:
* boterkoekvorm
* kookpan
* koekenpan

Voorbereiding

Zet vast alle benodigdheden klaar. En verwarm de oven voor op 200 *C

Bereidingswijze

* Kook de aardappelen gaar en maak er met de melk een gladde puree van * Snipper de ui en fruit de lichtbruin in de hete boter * Roer deze met 2/3 deel geraspte kaas en de eieren door de puree * Maak die op smaak met peper, zout en nootmuskaat * Beboter een boterkoekvorm royaal, vul hem met de puree en zorg dat de randen iets hoger zijn dan het midden * Schik in dikke plakken gesneden tomaat in het midden van de taartvorm en bestrooi die met oregano * Snijd de bacon in dunne reepjes en strooi die met de rest van de kaas over de taart * Doe de taart 45 minuten in de hete oven 200 *C

Serveertips

Eventueel te combineren met groenten of een salade