Thaise curry

  • Thais Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 2 personen

* 3 theekopjes (pandan)rijst
* scheutje zonnebloemolie
* 3 ons rundvlees
* ca. 1 eetlepel rode currypasta
* blikje cocosmelk
* takje thaise basilicum
* stronkje Laos
* 5 citroenbladeren
* scheutje vissaus
* 4 thaise aubergines
* stukje palmsuiker
* half kopjes water

HULPMIDDELEN

* pan voor de rijst
* klein pannetje om curry in te bakken
* scherp mes
* roerspatel
* rasp (voor palmsuiker)


Authentieke rode thaise curry met beef, zoals de thai hem zelf zouden maken....

Voorbereiding

* snijdt de Laos in guldendikke plakjes (je hebt er zo'n 5 plakjes van nodig)
* snijdt het vlees in reepjes
* snijdt de aubergines in guldendikke plakjes

Bereidingswijze

* verhit in het kleine pannetje de olie
* bak hier gedurende enkele minuten de currypasta in aan
* voeg het halve kopje water toe
* voeg het vlees toe en laat dit even dichtsudderen
* voeg de Laos en citroenbladeren toe
* voeg een half blikje cocosmelk toe
* laat gedurende 5 minuten de boel op laag vuur doorkoken (niet te hard, anders schift de cocosmelk en wordt de curry zuur)
* voeg aubergine en basilicum toe
* voeg naar eigen smaak de rest van de cocosmelk, de vissaus en palmsuiker (raspen)toe
* laat nog even doorpruttelen

* kook ondertussen de rijst

Serveertips

* erg lekker met een glas koele witte chardonnay!

* als variatie kun je een keer groene currypasta (is iets heter dan de rode pasta) gebruiken
* in plaats van beef zijn ook kip of gamba's een erg lekker alternatief

Leuk recept? Deel het
Reacties (7)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van batanwaru

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

Zet met gemak de lekkerste salades op tafel!

van 39,99
Alleen vandaag 30,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Smult is het tijdschrift voor thuiskoks en fans van Smulweb! Boordevol recepten voor doordeweeks en in het weekend, tips van bekende koks en de kookpassies van thuiskoks. Bestel nu 4x Smult voor € 9,95 »… Lees verder »

In JAN Geen vlees staan 120 succesrecepten zonder vlees uit JAN Magazine. Voor iedereen die van snel, simpel maar verantwoord koken en eten houdt. Koop `m nu voor 19,95 … Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies