Thaise curry

  • Thais Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 2 personen

* 3 theekopjes (pandan)rijst
* scheutje zonnebloemolie
* 3 ons rundvlees
* ca. 1 eetlepel rode currypasta
* blikje cocosmelk
* takje thaise basilicum
* stronkje Laos
* 5 citroenbladeren
* scheutje vissaus
* 4 thaise aubergines
* stukje palmsuiker
* half kopjes water

HULPMIDDELEN

* pan voor de rijst
* klein pannetje om curry in te bakken
* scherp mes
* roerspatel
* rasp (voor palmsuiker)


Authentieke rode thaise curry met beef, zoals de thai hem zelf zouden maken....

Voorbereiding

* snijdt de Laos in guldendikke plakjes (je hebt er zo'n 5 plakjes van nodig)
* snijdt het vlees in reepjes
* snijdt de aubergines in guldendikke plakjes

Bereidingswijze

* verhit in het kleine pannetje de olie
* bak hier gedurende enkele minuten de currypasta in aan
* voeg het halve kopje water toe
* voeg het vlees toe en laat dit even dichtsudderen
* voeg de Laos en citroenbladeren toe
* voeg een half blikje cocosmelk toe
* laat gedurende 5 minuten de boel op laag vuur doorkoken (niet te hard, anders schift de cocosmelk en wordt de curry zuur)
* voeg aubergine en basilicum toe
* voeg naar eigen smaak de rest van de cocosmelk, de vissaus en palmsuiker (raspen)toe
* laat nog even doorpruttelen

* kook ondertussen de rijst

Serveertips

* erg lekker met een glas koele witte chardonnay!

* als variatie kun je een keer groene currypasta (is iets heter dan de rode pasta) gebruiken
* in plaats van beef zijn ook kip of gamba's een erg lekker alternatief

Leuk recept? Deel het
Reacties (7)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van batanwaru
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Halloween wordt steeds populairder in NL en België. Maak leuke en gekke gerechten en geef een griezelig Halloween dinertje. De beste Halloweenrecepten vind je hier »… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies