Recept
Pastinaak, Rozemarijn En Olijvensoep Met Feta
heeft dit recept op 8 mei 2001 toegevoegd. Dit recept is 6.399 keer bekeken, 36 x bewaard en staat in 1 kookgroep.
Verstuur ditEen van de lekkerste soepen at ik bij
Peter Gordon in Notting Hill. Voor deze
soep gebruikte hij pastinaak, een witte
wortel die in Engeland heel populair is
maar in Nederland alleen te vinden is bij
de reformwinkel. Het recept van de soep
- Bereidingstijd:
- 20-30 minuten
- Keuken:
- Engelse keuken
- Smaak:
- Anders
- Techniek:
- Combi
- Soort gerecht:
- Soepen
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 4 personen
80 ml olijfolie
1 prei, gewassen en fijngesneden
400 gr pastinaak, geschild en in plakjes
van 1 cm
4 tenen knoflook, geperst
1 el verse rozemarijn, grofgehakt
800 ml groentebouillon
100 gr olijven, ontpit en fijngehakt
125 gr feta
zout
Bereidingswijze
Verhit de olie in een pan met een zware
bodem en fruit de prei op laag vuur even
aan. Voeg de pastinaak toe en draai het
vuur iets hoger. Fruit tot de pastinaak
wat zachter wordt en voeg dan de rozemarijn
en de knoflook toe. Draai het vuur nu hoog
en laat alles 1 minuut bakken, terwijl je
voortdurend roert. Giet de bouilllon erbij,
doe een deksel op de pan en laat koken
tot de pastinaak zacht en gaar is. Voeg
de olijven toe en laat nog 1 minuut koken.
Verkruimel de feta, verdeel over 4 kommen
en schenk de soep er over. Proef voordat
je zout toevoegt want de soep is misschien
al zout genoeg door de feta en de olijven.
Serveertips
Bron: Elle
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Ongeproefd alvast een goed, ik heb zelf pastinaken gezaaid dit jaar....ik ga je recept dus beslist proberen. Sowieso ben ik ook gek op feta en olijven dus dat gaat goed komen.Liesbeth
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
Vorige
